公道杯为什么叫公道杯

现代公道杯，又 称“ 匀杯”、 “公杯”、“茶海”。
　　在茶席、茶会上必不可少，已经成为了重要 器具。
　　如果茶壶泡茶，直接倒入 每人的杯中，就  会出现前面茶水淡 ，后面茶水浓的现象。
　　而公道杯则不同，  可以均分茶汤，先 把壶中茶倒入公  道杯中，再分给茶 桌各位，保持饮茶 人 杯中茶汤口味相同，所以谓之公 道杯。
　　使用公道杯都有什么讲究呢？我们一起来了解一下吧！
　　公道杯的正确 使 用方法
1、公道杯 的容积大小要与茶壶或盖碗相配，通常公道 杯稍大于 盖碗。
　　银品生活公 道杯比泡茶  壶稍小，泡茶时茶壶 注水不可太满，茶壶约七分满 为宜。
2、泡茶时，为了保证正常冲泡次 数中所 冲泡的茶汤滋味大体一致， 也为了避免 茶叶经长时间浸泡后茶浓发苦，应将泡好的茶汤及时倒 入公道杯中 ，以便随时 分 饮 。
3、公道杯放在茶台底部容易沾水，给客人分茶时，需要先抹干底部，或把公道 杯放在茶巾“蘸”一下， 保证杯子 干爽清洁，避免底 部滴水。
　　斟茶时如果 茶水不  小心洒到茶桌，要及时拿毛巾擦 干，以防给客人造成麻烦 。
　　公道杯的使用技巧
1、就低勿高
　　冲茶泡茶讲究悬壶高冲，意 在 激发茶香，而公道杯斟茶应尽量靠 近杯子，高冲会使茶汤香味散失，还会导致泡沫增多 ，影响茶汤色泽与口味。
　　此外，滚烫的茶汤还可能溅出茶杯，烫伤 他人。
2、勿厚此薄彼
　　公道杯的作用就是均匀茶汤质量和数量，因此待客时，分茶要尽量均匀，不要厚此薄彼，否则客人以 为受到了轻视。
　　“ 酒满敬人，茶满欺人” ，倒茶满七分即可。
3 、及时续茶
　　茶道杯中应一 直保持有茶 的状态，当客人的杯空，需要及时续上，切忌不要 冷 茶，保持茶水温度。
　　如 果留意到客人杯中茶未动， 就要关心是否身体不适，或是泡的茶不合 胃 口。
4 、不可“交叉 越物”
　　倒茶应由左向右，顺时针斟茶， 不可“交叉越物”。
　　所谓“越物”即 手从其它茶具 上越过，这样容易失手碰倒茶具、沾湿衣袖。
　　“交 叉”，即左手 给右侧客人倒茶 ， 右手给左侧客人倒茶， 这样动作幅度过大，身体 容易倾斜 ，姿态不 美观。
　　公道杯作 为一件茶器，它折射出来的礼仪规范 在其它茶具中也可以适用，世事洞明皆学问， 喜欢喝茶的朋 友 ，茶 礼必不可少 ，可谓品茶有礼 ， 茶味香 浓。
　　

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