绿茶都有什么

）《茶 经 》言 ：“茶 者 ，南 方 嘉 木 也 ”
　　绿茶 属 于 不 发 酵茶 ，是 我 国 品 种 最 多 、种 类 最 全 的茶 。
　　洞 庭 碧 螺 春 
　　洞 庭 碧 螺 春 是 中 国 十 大 名茶 之 一 ，以 “形 美 、色 艳 、香 浓 、味 醇 ”四 绝 而 闻 名 中 外 。
　　碧 螺 春 产 于 江 苏 省 苏 州 市 太 湖 洞 庭 山 。
　　干茶 外 形 ：条 索 纤 细 ，卷 曲 成 螺 状 。
　　茶 汤 汤 色 ：碧 绿 清 澈 。
　　香 型 ：清 香 淡 雅 。
　　滋 味 ：入 口茶 香 四 溢 ，回 甘 明 显 。
　　如 何 辨 别 碧 螺 春 ：
　　正 宗 太 湖 碧 螺 春 银 芽 显 露 ，一 芽 一 叶 ，芽 为 白 豪 ，叶 为 卷 曲 状 且 呈 清 绿 色 。
　　 
　　西 湖 龙 井 
　　西 湖 龙 井 是 我 国 第 一 名茶 ，以 “色 绿 、绝 而 著 称 于 世 。
　　西 湖 龙 井 产 于 浙 江 省 杭 州 市 西 湖 的 狮 峰 、龙 井 、五 云 山 、虎 跑 一 带 。
　　干茶 外 形 ：扁 而 平 直 ，光 滑 匀 整 。
　　叶 底 ：芽 芽 直 立 ，细 嫩 成 朵 。
　　汤 色 ：呈 黄 绿 色 ，清 澈 明 亮 。
　　香 气 ：馥 郁 清 香 ，幽 而 不 俗 。
　　滋 味 ：醇 厚 甘 和 ，鲜 爽 。
　　如 何 辨 别 西 湖 龙 井 ：
　　正 宗 西 湖 龙 井 色 泽 黄 绿 ，手 感 光 滑 ，不 带 夹 蒂 或 碎 片 ，品 之 馥 郁 鲜 嫩 ，隐 有 蚕 豆 瓣 的 香 味 ，即 兰 花 豆 香 。
　　 
　　黄 山 毛 峰 
　　黄 山 毛 峰 属 绿茶 烘 青 类 ，因 其 独 特 的 “香 高 、味 醇 、汤 清 、色 润 ”而 被 誉 为茶 中 精 品 。
　　是 中 国 十 大 名茶 之 一 。
　　黄 山 毛 峰 产 地 安 徽 省 黄 山 、歙 县 、休 宁 一 带 。
　　干茶 外 形 ：外 形 细 嫩 稍 卷 ，形 状 像 “雀 舌 ”，白 毫 显 露 ，芽 似 “尖 峰 ”。
　　叶 底 ：黄 绿 鲜 嫩 ，均 匀 成 朵 。
　　汤 色 ：清 碧 微 黄 。
　　香 气 ：香 气 如 兰 ，韵 味 馥 郁 。
　　滋 味 ：甘 醇 鲜 爽 ，回 味 甘 甜 。
　　如 何 辨 别 黄 山 毛 峰 ：
　　仿 品 黄 山 毛 峰 色 泽 偏 土 黄 ，味 苦 涩 、淡 薄 ，条 叶 形 状 不 齐 ，叶 底 不 成 朵 ，缺 乏 兰 花 香 。
　　 
　　信 阳 毛 尖 
　　信 阳 毛 尖 ，亦 称 豫 毛 峰 ，是 河 南 省 著 名 特 产 之 一 ，以 “细 、圆 、光 、直 、多 白 毫 、香 高 、味 浓 、汤 色 绿 ”为 独 特 风 格 。
　　信 阳 毛 尖 产 于 河 南 省 信 阳 市 。
　　茶叶茶 形 状 ：匀 整 细 直 ，色 泽 翠 绿 。
　　茶叶 底 ：嫩 绿 匀 齐 。
　　茶 汤 色 ：黄 绿 明 亮 。
　　茶 香 气 ：香 气 清 高 ，有 熟 板 栗 香 。
　　茶 滋 味 ：滋 味 浓 醇 ，回 甘 生 津 。
　　如 何 辨 别 信 阳 毛 尖 ：
　　正 宗 信 阳 毛 尖 干茶 如 针 状 或 鱼 钩 状 ，芽 叶 粗 细 均 匀 ，看 不 出 鲜 叶 或 鲜 芽 的 形 态 ；仿 品 则 多 保 持 鲜 芽 的 形 态 。
　　正 宗 信 阳 毛 尖 一 定 是 遇 水 即 沉 ，如 果 不 是 则 为 仿 品 。
　　 
　　庐 山 云 雾 
　　庐 山 云 雾茶 为 条 形 炒 青 绿茶 ，庐 山 云 雾 产 于 江 西 省 庐 山 。
　　庐 山 产茶 历 史 悠 久 ，早 在 汉 朝 就 开 始 有 种 植 。
　　干茶 外 形 ：条 索 紧 结 秀 丽 ，芽 壮 叶肥。
　　叶 底 ：嫩 绿 淡 黄 ，匀 齐 柔 润 。
　　汤 色 ：浅 绿 明 亮 。
　　香 气 ：香 凛 持 久 ，有 兰 花 香 。
　　滋 味 ：鲜 爽 甘 醇 。
　　如 何 辨 别 庐 山 云 雾 ：
　　庐 山 云 雾茶 有 条 索 秀 丽 、叶 厚 多 毫 、醇 甘 耐 泡 、汤 色 明 亮 等 特 点 ；仿 品 则 没 有 这 些 特 质 ，而 且 冲 泡 两 次 后 即 变 得 无 味 。
　　 
六 安 瓜 片 
六 安 瓜 片 ，又 称 为 片茶 ，是 绿茶 中 的 特 种茶 ，为 国 家 级 历 史 名茶 ，同 时 也 是 中 国 十 大 经 典 绿茶 之 一 。
　　产 于 安 徽 省 六 安 、金 寨 、霍 山 等 地 。
　　茶 形 状 ：瓜 子 形 单 片 叶 ，平 展 匀 整 。
　　茶叶 底 ：叶 底 嫩 黄 ，整 齐 成 朵 。
　　茶 汤 色 ：碧 绿 、清 澈 明 亮 。
　　茶 香 气 ：清 香 持 久 。
　　茶 滋 味 ：醇 正 回 甘 。
　　如 何 辨 别 六 安 瓜 片 ：
　　色 泽 ：宝 绿 上 霜 较 好 ，色 泽 发 暗 、发 黄 属 于 低 档茶 或 保 存 不 当 。
　　条 形 ：大 小 匀 整 、平 伏 、条 索 较 紧 结 为 上 品 ，条 索 松 散 则 为 低 档茶 。
　　气 味 ：清 香 味 属 嫩 度 高 的 前 期茶 ，板 栗 香 属 于 中 期茶 ，高 火 香 属 于 后 期茶 。
　　 
　　安 吉 白茶 
　　安 吉 白茶 产 于 浙 江 ，是 绿茶 中 的 后 起 之 秀 。
　　干茶 外 形 ：扁 平 光 滑 ，挺 直 挺 秀 。
　　干茶 色 泽 ：白 毫 明 显 隐 翠 。
　　茶 汤 汤 色 ：清 澈 明 亮 ，显 毫 。
　　香 型 ：茶 香 高 长 ，带 有 花 香 。
　　滋 味 ：入 口 甘 醇 鲜 爽 ，回 甘 明 显 。
　　叶 底 ：嫩 绿 成 朵 ，均 整 。
　　 
　　太 平 猴 魁 
　　太 平 猴 魁 属 烘 青 绿茶 ，是 中 国 十 大 名茶 之 一 。
　　产 于 安 徽 省 黄 山 市 新 明 、龙 门 、三 口 一 带 。
　　干茶 外 形 ：扁 平 挺 直 ，两 叶 抱 芽 ，自 然 舒 展 ，全 身 披 白 毫 ，叶 脉 绿 中 隐 红 ，俗 称 “红 丝 线 ”。
　　叶 底 ：芽 叶 舒 放 成 朵 ，嫩 绿 匀 亮 。
　　汤 色 ：清 绿 明 澈 。
　　香 气 ：兰 香 高 爽 。
　　滋 味 ：甘 醇 爽 口 、醇 厚 回 甘 ，有 独 特 的 “猴 韵 ”
　　如 何 辨 别 太 平 猴 魁 
　　耐 泡 ：太 平 猴 魁 比 一 般 绿茶 更 耐 泡 ，“三 泡 四 泡 幽 香 犹 存 ”；不 耐 泡 者 多 为 仿 品 。
　　滋 味 ：太 平 猴 魁 滋 味 鲜 爽 ，回 味 甘 甜 ，一 般 都 具 有 兰 花 香 ，泡茶 时 即 使 放茶 过 量 也 不 苦 涩 。
　　 
　　南 京 雨 花茶 
　　南 京 雨 花茶 是 绿茶 炒 青 中 的 珍 品 ，色 、香 、味 、形 俱 佳 ，已 名 列 全 国 十 大 名茶 之 一 。
　　产 于 江 苏 省 南 京 市 雨 花 台 。
　　茶 形 状 ：形 似 松 针 ，锋 苗 挺 秀 。
　　茶叶 底 ：匀 嫩 明 亮 ，芽 芽 直 立 。
　　茶 汤 色 ：清 澈 碧 绿 。
　　茶 香 气 ：浓 郁 高 雅 。
　　茶 滋 味 ：鲜 醇 甘 甜 ，沁 人 肺 腑 。
　　如 何 鉴 别 ：
一 般 来 讲 ，凡 是茶 身 紧 实 、完 整 饱 满 、芽 头 多 、有 苗 峰 者 均 表 示茶叶 嫩 、品 质 佳 ；反 之 ，枯 散 、碎 断 轻 飘 、粗 大 者 则 为 老茶 制 成 ，品 质 较 差 。
　　 
　　开 化 龙 顶 
　　开 化 龙 顶 具 有 “干茶 色 绿 、汤 水 清 绿 、叶 底 鲜 绿 ”的 “三 绿 ”特 征 ，为 形 美 质 优 的 绿 色 佳 茗 。
　　产 于 浙 江 省 开 化 县 。
　　茶 形 状 ：紧 直 挺 秀 ，银 绿 翠 隐 ，白 毫 披 露 ，芽 叶 成 朵 。
　　茶叶 底 ：叶 底 匀 齐 ，肥 嫩 成 朵 。
　　茶 汤 色 ：杏 绿 清 澈 。
　　茶 香 气 ：馥 郁 持 久 。
　　茶 滋 味 ：鲜 醇 甘 爽 。
　　如 何 鉴 别 ：
　　上 品 开 化 龙 顶茶 用 开 水 冲 泡 后 ，叶 底 匀 齐 ，片 片 竖 立 杯 中 ，栩 栩 如 生 。
　　 
　　本 文 参 考 ：《我 爱 绿茶 》及 《学茶 全 面 入 门 》这 两 本 书 。
　　想 更 全 面 了 解茶 知 识 ，推 荐 这 两 本 书 给 大 家 。
　　转 载 请 保 留 出 处 ：郑 重 

绿茶都有什么茶都有什么品种 由于我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态

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