山头茶喝到它,几乎是巅峰了

山头茶喝到它,几乎是巅峰了2020-09-27 02:50五杯茶 阅读:134 字体:
山头茶喝到它,几乎是巅峰了

  普洱茶区
  01
  景迈——刚柔并济的“幽兰蜜香”
  景迈古茶园的古茶树大多与高大的常绿阔叶林交错丛生,巍峨苍劲的古茶树上寄生有较高药用价值的“螃蟹脚”,产自景迈山古茶林的普洱茶香气芬芳,滋味醇厚,苦涩协调,山野气韵强,回甘持久,生津强烈,喉韵绵长,有明显的幽兰香或蜜香,饮毕杯底留香持久。
  
  02
  邦崴——茶王之地的“山野气韵”
  邦崴茶王树的发现,让这片古老的沃土成为充满荣誉和标志的明星茶山。
  这片神奇的土地上出产的普洱最令人难忘的是它强势的山野厚韵。
  邦崴茶香气浓郁高长,层次丰富,汤香显著,水路稠滑,滋味厚重饱满,山野韵味浓烈,茶气显霸。
  
  03
  迷帝——让皇帝迷恋的“苦甘归一”
  迷帝因古时候所产普洱茶深受皇帝喜爱而得名。
  迷帝茶条索黑亮紧结,茶汤黄绿,虽苦涩明显,但苦能化甘,最终苦甘归一,茶香中有兰香。
  山野气韵明显,杯底留香。
  
  04
  困鹿山——皇家御用茶园的独特韵味
  “普洱茶名遍天下,味最醉,京师尤重之”,困鹿山是当年皇家御用的茶园,因此几乎不见于史籍,颇为神秘。
  困鹿山茶条索肥嫩紧结,清香中带甜香,汤香饱满,水路细腻,滋味醇厚,微苦涩能迅速化甘转甜,喉韵甘润持久,山韵明显。
  
  05
  哀牢山——神秘哀牢国的“霸蛮厚重”
  哀牢山是云贵高原和横断山脉的分界线,这里有源远流长的茶马古道,更是树龄已有2700年之久的千家寨“野生茶树王”的发源地。
  哀牢山产的普洱茶,气质跟这座山非常符合。
  霸气十足,苦而厚重,条索黑亮肥硕,茶汤微甜,层次丰富,滋味厚重饱满,苦涩入口即化,苦尽甘来,喉韵持久。
  
  06
  苦竹山——有“景迈香”、“布朗气”的“小景谷”
  苦竹山又被称为“小景谷”,它的茶有景迈茶的香,又有布朗茶的茶气,兼具了两大优点,独有一番韵味。
  苦竹山的普洱茶芽头肥壮,条索长且呈泡条,嫩芽显茸,汤质饱满,甜中有苦,苦强于涩,回甘明显,山野气韵较好。
  
  07
  江城——“山野霸蛮”中的“柔美香甜”
  在以整体风格较为霸蛮、浓烈的普洱茶区,江城的茶如它的名字一样,带着一丝婉约的温柔气息。
  产自这里的茶,水路细腻,花香清扬,入口甜味足,苦涩轻,回甘持久,舌底鸣泉,喉韵绵长,香甜柔滑中又不失纯正山韵,似一个温柔且聪慧灵气的女子,灵动迷人,总给人意想不到的惊喜。
  
  08
  凤凰山——“凤凰窝”里的古茶飘香
  “千年梧桐凤凰屋,万里古道普洱乡”是凤凰山的最好写照。
  好山好水好梧桐,不但引来了凤凰栖居,而且是产优质茶的宝地。
  产自凤凰山的普洱茶茶汤金黄稠绵,柔润厚实,香气独特悠然,甘醇可口,韵味悠长,具有“马汉清香”味。
  
  09
  帕赛——山野秘境中的“清幽甜韵”
  帕赛由于地理原因过去鲜为人知,也正因如此,这里才成为古茶林茁壮生长的一片山野秘境。
  这里出产的普洱茶具有独特的花香,汤中兰花香显,高锐而浓郁,曼妙香气,萦绕唇齿,茶汤透黄,微苦化甘,汤中带甜,有一种夏季置身山谷间的“清幽甜韵”,茶气较强,令人着迷。
  
10
  望江山——澜沧江畔的“山谷幽兰”
  望江山因为处于澜沧江畔,在茶林能一眼望见澜沧江而得名。
  奔腾不息的澜沧江滋养着山上的古茶生命。
  吸尽日月精华,望江山的茶如山谷幽兰般,独有一份清雅。
  其茶茶汤干净透亮,汤质稠密饱满,顺滑细润,嗅之香,入口滑,苦易化而汤香浓,清甜甘香,甜韵持久。
  清透雅致,沁人心脾。
  
11
  黄草坝——山野气韵十足的“甜滑”
  黄草坝是目前已发现的古茶山中,交通最为不便的。
  近几年因其所产的普洱茶品质优秀,逐渐被世人挖掘、珍藏。
  现在在市场上已有一定的市场地位,黄草坝所产普洱茶条索紧结黑亮,山野气韵强,汤中带甜,苦涩不显,汤质饱满顺滑,苦涩弱、甜滑感好。
  在普洱茶区中,不失为一款特别的好茶。
  版纳茶区
  01
  老班章——霸蛮激荡的“茶中之王”
  若把喝山头茶比作一场武林高手的较量,那么,喝过班章,才称得上是过五关斩六将的英雄。
  班章霸蛮,山野气韵尤其足,茶汤入口,苦涩强烈而刚猛,滋味丰富且酣畅,回甘持久而绵长。
  需要调动全身器官去感受,才能体味这“茶中之王”的霸蛮和激荡。
  
  02
  易武——“王后”的香柔甜滑
  易武茶与王者班章以“一王一后”并称,在爱茶人心中有着不可替代的至尊地位。
  易武茶无论生熟,都以“香、柔、甜、滑”俘虏人心。
  易武茶水路细腻,香高水柔,入口绵柔,回甘清甜,久泡仍旧甜韵不散,如此独特茶性,无可比拟。
  
  03
  曼弄——风情万种的“妖娆茶香”
  曼弄又称贺开,曼弄村寨里主要聚居傣族。
  如傣族的孔雀舞般,曼弄出产的普洱茶香气妖娆,韵味婉转流连,风情万种又与世无争。
  曼弄茶汤色金黄明亮,稍有苦涩,涩显于苦,苦化甘较快,汤质饱满,山野气韵较强,杯底香明显且较持久,品饮感受如游走在一段峰回路转的旅途中,让人回味迷恋,难以忘却。
  
  04
  南糯——“孔明山”化而生津的“涩”
  南糯山因为相传一个关于诸葛亮的传说,又被称为“孔明山”。
  南糯山的茶有一个特点,涩显于苦,但涩能化而生津。
  茶汤金黄透亮,香气高雅,带有花香和蜜香,山野气韵好,汤质滑而顺,苦短涩长,涩迅速化而生津,微妙细腻的感官体验,令人愉悦。
  
  05
  攸乐——“古六大茶山之首”的平衡滋味
  攸乐山又称“基诺山”,历来被列为古六大茶山之首。
  攸乐山的基诺族有着悠久的制茶历史,攸乐山出产的普洱茶条索黑亮,比易武要紧结,苦涩和甜润口感平衡,汤质滑厚,回甘较好,有明显的山野气韵。
  
  06
  蛮砖——“低调名山”的“沉稳味道”
  蛮砖亦称曼庄,是古六大茶山之一,古时蛮砖生产的普洱茶大部分被运往易武加工。
  虽然同为六大茶山,但由于未受到过多重视,导致茶山保存比较完好。
  如果说易武的茶是温柔的,那么蛮砖的茶就是沉稳的。
  蛮砖古茶茶色较深,香气沉郁,口感质厚香滑,冷杯香浓郁,汤中带甜,厚滑饱满,茶树生于山林,山野气韵强。
  
  07
  莽枝——历经沧桑后的“容光焕发”
  莽枝是古六大茶山中经历最丰富的茶山,它见证过人来人往的繁华喧嚣,亦经受过兵荒马乱的沧桑心伤。
  如今,经过一个世纪的休养生息,它重新焕发光。
  莽枝古茶山面积不大,茶质却很好。
  所产普洱外形匀整洁净,条索完整。
  入口苦轻涩稍重,但化开得非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤滑厚,茶气足。
  
  08
  班盆——班章“老邻居”的“收敛劲道”
  班盆跟班章在地理位置上离得很近,可以说班盆是班章的“老邻居”,有茶友认为班盆茶跟班章茶很像。
  也有人说“初饮班盆似班章,再品班盆气自扬”。
  实际上,班盆茶不似班章刚猛直接,却有一份内敛的劲道,含蓄而不张扬。
  班盆茶入口稍柔,回甘厚重而绵长,内敛清雅,质地细腻深沁,缓慢而神秘,颇有一种“坐看云卷云舒”的悠然。
  
  09
  老曼峨——“苦得纯粹,甘得彻底”
  作为“普洱茶中的味精”,老曼峨给人得第一印象是“奇苦”。
  其实,老曼峨最令人难忘得是苦过之后甘冽、持久的回甘。
  老曼峨普洱茶条索黑亮稍显粗长,芽头肥大显毫,茶汤滋味重,苦得纯粹,甘得彻底,饮茶入口,顺滑流畅,汤质饱满,山野气韵强,一杯饮毕,回甘清冽,清甜渐涌,持久悠长,层次分明,特征明显,令很多普洱发烧友欲罢不能。
  临沧茶区
  01
  冰岛——“临沧代表”的“冰糖甜”
  从古至今,冰岛茶在普洱茶人心中就具有很崇高的地位,冰岛作为临沧茶区的代表茶山,声名显赫,无人不晓。
  冰岛茶以其特有的冰糖韵和山野气息让人着迷,回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称,相比茶霸“老班章”甜味风格更加浓厚,细腻。
  观其汤,色匀鲜亮、浓厚如油。
  品其味,变化多端、唇齿留香。
  饮毕,茶杯内蜜香浓厚,久久不能散去。
  
  02
  昔归——“临沧黑美人”的霸道十足
  昔归是典型的“藤条茶”,因其条索黑瘦细长,被称为“临沧黑美人”。
  又因为其茶气足而霸道,被茶客冠以“临沧老班章”的美誉。
  昔归茶内质丰富,十分耐泡,茶汤浓度高,滋味厚重,香气如兰,高锐、持久,汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津,且口腔留香持久。
  
  03
  东半山——“世界名茶”的“稳健、醇厚”
  东半山是勐库茶的典型代表,勐库大叶种因其独特的优良品质被称为“世界名茶”。
  早在明代,东半山便名扬四海。
  东半山由于地理位置特殊,日照充足,阳气十足。
  东半山所产茶叶汤色金黄透亮,入口爽健怡人,茶汤香气高昂,苦重而涩轻,茶质醇厚,饱满稳健。
  
  04
  西半山——披洒着夕阳的“阴柔、醇厚”
  西半山与东半山仅一河之隔,这里的茶总体上醇厚浓郁又独有一份“阴柔”。
  西半山的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,尾韵足,数泡之后仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富。
  在此基调下,每个寨子之间又有其独特之处。
  
  05
  坝卡——“冰岛之邻”的“苦和甘”
  坝卡东面和北面邻冰岛,是一个适合茶叶生长的地方,不同的是,坝卡茶较之冰岛,多了一层“野韵”,所以坝卡茶呈现出“苦甘归一”的丰富口感。
  坝卡茶淡蜜香明显,杯底留香明显,滋味先苦后甘,苦甘化一,涩味不显,茶汤滑厚饱满,茶气足,层次感强。
  
  06
  白莺山——佛茶圣地的“甜润”
  白莺山,是中国佛茶普洱圣地。
  海拔2250米的纯澈风土,12℃的云在茶树间穿行,世人稀奇的壮硕古茶树在此见怪不怪。
  星稀分布,是先民种茶遗迹的活见证。
  据专家考证,白莺山茶树共有七个品种,有本山茶、二嘎子茶、勐库大叶种茶等,品味各异,茶树多成乔木状生长,高大粗壮,六、七百年的古茶树很多。
  上千年的茶树达十多棵。
  白莺山所产普洱茶生茶兰香清扬,汤色澄明透亮,入口香甜,稍带苦韵,滋味柔腻,汤香明显,厚滑甜润,品之如置身花开点点的深山中,香气迂回旋绕,白莺飞聚。
  
  07
  阿佤山——“崖画之乡”的“香高味浓”
  阿佤山是全国仅有的两个佤族自治县之一,境内有享誉国内外的三千年古崖画,被誉为“崖画之乡”。
  其古茶林多于高纬度、高海拔、多云雾、零污染的自然环境之中,造就了沧源秘境的茶叶香高、味浓、耐冲泡、的优势特点。
  阿佤山出产的茶,茶汤金黄清澈,入口甘味鲜浓,香高味醇,叶底匀柔,洒脱飘逸,温润如玉。
  
  08
  原始高杆茶——散落于原始森林的“野”
  原始高杆茶是散落于原始森林中、树型较高的古茶树。
  原始高杆茶分布广泛,但产量却非常少。
  原始高杆茶由于从未受人工干预,茶叶可谓够“野”。
  原始高杆茶外形条索长,或肥硕或干瘦,汤色透亮,挂杯香浓郁,回甘生津快且猛烈,内含物质丰富,山野气韵足,茶气强烈。
28座山,一山一味,一地一香。
  今年,古茶人会同时采摘28座山的头春明前春芽制成金瓜,大和归一,锻造业内山头茶传奇、教科书级别的倾情巨作——(江山贡和·7028)。
  
  江山贡和7028品鉴装
  邦崴茶王
  澜沧古茶核心技术团队长达三年的筹备,爬过海拔数千米的高山,多轮往返踩点确认,不畏艰难,不计得失。
  我们以梦为马,把雄心、梦想和情怀扎实落地,把一套汇聚28座山的古茶茶汤捧到世人手上,献礼伟大的祖国70华诞,这是我们选择28座山的理由,这,就是我们要做的极致!
  

山头茶喝到它,几乎是巅峰了山韵茶的功效


山头茶喝到它,几乎是巅峰了山韵茶的功效 山韵 学茶,从茶叶采摘到初制到精制,这个过程未必需要亲自参与,但是最譬如说,茶的苦涩也是有不同的区分
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