十大名茶的故事.

展开全文十大名茶：
一、西湖龙井；二、洞庭碧螺春；三、黄山毛峰；四、都匀毛尖；五、 六安瓜片；六、君山银针；七、信阳毛尖；八、 武夷岩茶；九、安溪铁观音；十、祁门红茶。
1.龙井茶的故事
　　传说乾隆皇帝下江南时， 来到杭州龙井狮峰山下，看乡女采茶，以示 体察民情。
　　这天，乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶，心中一乐，也学着采了起来。
　　刚采了一把，忽然太监来报：“太后有病，请皇上急速回京。
　　”乾隆皇帝听说太 后 娘娘有病，随手将一把茶叶向袋内一放，日夜兼程赶回京城。
　　其实太后 只因山珍海味吃多了，一时肝火上升，双眼红肿，胃里不适，并没有大病。
　　此时见皇儿来到，只觉一股清香传来，便问带来什么好东西。
　　皇帝也觉得奇怪，哪来的清 香呢？他随手 一 摸，啊，原来是杭州狮峰山的一把茶叶，几天过后已经干了，浓郁的香气就是它散出来了。
　　太后便想尝尝茶叶的味道，宫女将茶泡好，茶送到太后面前，果然清香扑鼻，太后喝了一口，双眼顿时舒适多了，喝完了茶 ，红肿消了，胃不胀了。
　　太后高兴地说：“杭州龙井的茶叶，真是灵丹妙药。
　　”乾隆皇帝见太后这么高兴，立即传令下去，将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶， 专门进贡太后。
　　至今，杭州龙井村胡公庙前还保存着这十 八棵御茶，到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番，拍照留念。
　　龙井茶（中国十大名茶之一）、虎跑泉素称“杭州双绝”。
　　虎跑泉是怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。
二人力大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。
　　和尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟  俩。
　　有一年夏天，天旱无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。
一天，兄弟俩想 起流浪过南岳衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。
　　兄弟俩决定要去衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作，风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就是 管“童子泉”的小仙人。
　　小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。
　　老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。
　　老和尚和村民们夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。
　　第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突然狂风暴雨大作，雨停后 ，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。
　　为了 纪念大虎和二虎， 他们给泉水起名叫“虎刨泉”。
　　后来为了顺口就叫“虎跑泉”。
　　用虎跑 泉泡龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可 品尝到这“双绝”佳饮。
　　鉴别方法：产 于浙江杭州西湖区。
　　茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂 、碎片，小巧玲珑。 
　　龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
2.洞庭碧螺春的故事
　　相传很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，东洞庭山上住着的一个名 叫阿 祥小伙子。
　　两人心里深深相爱着。
　　有一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙，扬言要碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战，
一天晚上，阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶龙博斗，直到斗了七天七夜，双方都筋疲力尽了，阿祥昏倒在血泊中。
　　碧螺姑娘为了报答阿祥救命恩，她亲自照料阿祥。
　　可是阿祥的伤势 一天天恶化。
一天，姑娘找草药来到了阿祥与恶龙博斗的地方，忽然看到一棵小茶树长得特别好，心想：这可是阿祥与恶 龙博斗的见证 ，应该把它培育好，至清明前后，小茶树长出了嫩绿的 芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。
　　说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然一天天好起来了。
　　阿祥得救了，姑娘心上沉重的石头也落了地。
　　就在两人陶醉在爱情的幸福之中时，碧螺的身体再也支撑不住，她倒在阿祥怀里，再也睁不开双眼了。
　　阿祥悲痛欲绝，就把姑娘埋在洞庭山的茶树旁。
　　从此，他努力培育茶树，采制名茶。
　　“从来佳茗似 佳人”，为了纪念碧螺姑娘。
　　人们就把这种名贵茶叶取 名为“碧螺春”。
　　 鉴别方法：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。
　　银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8—7万个芽头，芽为白豪卷 曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
　　假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。
　　 3.黄山毛峰的故事
　　明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿 于寺院中。
　　长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约 有一尺高，然后在空中转一圆圈， 化成一朵白莲花。
　　那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满 室。
　　知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫 芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景 。
　　熊知县回县衙后正遇同窗 旧友太平知县来访，便将冲泡黄 山毛 峰表演了一番。
　　太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上 ，想献仙茶邀功请赏。
　　皇帝传令进宫表演 ，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说道乃黟县知县熊开元所献。
　　皇帝立即传令熊开元进宫受审，熊开元进宫后方知未用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。
　　熊知县来到黄山拜见长老，长老 将山泉交付予他。
　　在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚 ，三日后就上任去吧。
　　”熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。
　　如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓 。
　　 鉴别方法：产于安徽歙县黄山。
　　其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮 、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色；色泽 嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
　　假茶呈土黄，味苦，叶底不
　　 4.都匀毛尖的故事
　　很古的时候，都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，突然得了伤寒，病倒在床，他对儿女们说：“谁能找到药治好我的病，谁就 管天下。
　　”九个儿子找来九样药，都没治好。
九十九个姑娘去找来的全是一样药—— 茶叶，却医好了病。
　　蛮王问：“从何处找来?是谁给的?”姑娘们异口同声回答：“从云雾山上采来，是绿仙雀给的。
　　”，蛮王连服三次，眼明神爽，高兴地说：“真比仙丹灵验!现在我让位给你们了，但我有个希望，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，岂不更好?’’。
　　姑娘们第二天去到云雾山，不见绿仙雀了，也不知道茶 叶怎么栽种。
　　她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，不停地叫：“毛尖…茶，毛尖…茶。
　　’’姑娘们说明来意，绿仙雀立马（方言,立刻的意思）变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说：“姊妹们．要找茶种好办，但首先要做三条：一是要有一双剪刀似的手，平时可以采药，坏人来偷茶时，就夹断他的爪爪（方言,手的意思）；二是要能变成我这样的尖尖嘴，去捕捉茶林中的害虫；三是要能用它医治人间疾苦．让百姓健康长寿。
　　”姑娘们说：“保证做到这三条．请茶姐多多指点。
　　”茶姐拉着这群姑娘的手．叽叽咕咕．指指划划，面授密决，姑娘们一阵欢笑． 高兴得边  唱边跳《仙女采茶舞》。
　　绿茶啊,绿茶.
　　毛尖一绿茶。 
　　生在云雾山.
　　种在布依家。
　　姑娘们终于得到了茶种，她们回到都匀后头一年种在蟒山顶，被冰雹打枯了；第二年种在蟒山 半山腰，又被霜雪 扎死了；第三年姑娘们种在蟒山脚下。
　　由于前两次的失败， 这次他们 更加精心栽培，细心管理，茶苗长势越来越 好，而变成一片茂盛的茶园，人们就叫这地方为茶农。
　　为了 不忘记绿仙雀的指点，后来这茶就取名叫“都匀毛尖茶”。
　　都匀蛮王有了这茶园，国泰民康。
　　但不知过了多少代，传说到了明洪武调北征南的时候，有一支官兵驻扎在都匀薛家堡。
　　由于水土不服， 很多士兵都病 倒了，上吐下泻．喊 爹叫娘。
　　当地一位布依老人 晓得这病情后．就主动带上一把盐、茶、米、豆，煮汤给官兵喝，一连三碗，终于把病治好了。
　　后来，有一位将领打听主要是茶叶的妙用后，就在市场上悄悄买得一包都匀毛 尖茶，带回京城禀功。
　　皇帝品尝后，觉得很开胃，又是一付良药，连连点头说：“太好 了，太好了!"此后每年派专人来都匀要上贡茶一都匀毛尖茶。
　　有一年，京城一帮官兵来收贡茶，却一两也收不到。
　　他们气急了，亲自跑到蟒山下的茶农一看，只见十来个采茶的姑娘马上变成一群绿仙雀，飞来啄这伙狗腿子的眼睛，官兵们在茶农无立脚之地。
　　他们听说都匀 牛场还有一片茶园，又赶忙跑到牛场来，但牛场的茶园又被几十头牛马拉屎拉尿淋茶树了。
　　官兵 们得不到贡茶，怕回到京城交不了差 。
　　正在为难时，都匀蛮王的一位长官说：“我们也没有办法呀，这样吧，你们回京城后，就说都匀 一带的毛尖茶，统统被有毒的绿尖嘴雀啄过，又淋上牛屎马尿． 根本不能吃了．做药也不灵验了。
　　” 皇帝听了这番话后．信以为真．从此减免了贡茶。
　　但好景不长，事隔两三年，京城又来了一伙官兵。
　　他们来到都匀后，巧立名目．敲诈勒索，贡茶年年猛增，弄得茶农倾家荡产， 茶园也变成一片荒丘。
　　鉴别方法:都匀毛尖，产于贵州都匀县。
　　茶叶嫩绿匀 齐，细小短薄，一芽一叶初展，形似雀舌，长2一2.5厘米，外形条 索紧细、卷曲，毫毛显露 ，色泽绿润、内质香气清嫩、新鲜、回甜，水色清澈，叶底嫩绿匀齐。
　　假茶叶底不匀，味苦。
　　 5.六安瓜片的故事
六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。
六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。
　　采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
　　“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的 文化内涵。
　　早在唐代，《茶经》就有“庐州六安（茶）”之称；明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”；明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆 羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价；“六安瓜片”在清朝被列 为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两；大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80 多处提及，特别是“妙玉品茶（六安瓜片）”一段，读来令 人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委 特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”；1971年美国前 国务卿第一次访华 ，“六安 瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人。
　　可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。
　　“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
　　主产地是革 命老区金寨县  ，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。
　　同时，“六安
瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
　　鉴别方法:六安瓜 片，产于安徽六安和金 寨两县的齐云山。
　　其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形 似瓜子 ，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
　　假的则味道较苦，色比较黄。
　　  6.君山银针的故事
　　湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。
　　后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧 杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。
　　这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。
　　再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。
　　过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。
　　明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。
　　侍臣回答说“这是君山的白 鹤泉（即柳毅井）水 ， 泡黄翎毛（即银针茶）缘故。
　　”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。
　　君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。
　　 鉴别方法:君山银针，产于湖南岳阳君山。
　　由未展开的肥 嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅 黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。
　　假银针为清草味， 泡后银针不能竖立。
　　 7.信阳毛尖 的故事
　　　相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和 老财的欺压下，吃不饱，穿不暖，许多 人得了一种叫"疲劳痧"的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。
一个叫春姑的闺女看在眼里，急 在心上，为了能给乡亲们治病，她四处奔走寻找能人。
一天，一位采药老人告诉姑娘，往西南方向翻过九十九座大山，便能找到一种消除疾病的宝树。
　　春姑按照老人的要求爬 过九十九座大山，在路上走了九九八十一天，累得精疲力尽， 并且也染上了可怕的瘟病，倒在一条小溪边。
　　这时，泉水中飘来一片树叶，春姑含在嘴里，马上神清目爽，浑身是劲，她顺着泉水向上寻找，果然找到了长着救命树叶的大树。
　　看管茶树的神农氏老人送给春姑一颗种子，并告诉姑娘，种子必须在10天之内种进泥土，否则会前功尽弃。
　　想到10天之内赶不回去，也就不能抢救乡亲们，春姑难 过得哭了，神农氏老人见此情景，拿出神鞭抽了两下，春姑便变 成了一只尖尖嘴巴、大大眼睛、浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。 
　　小画眉很快飞回了家乡，将树籽种下，见到嫩绿的树苗从泥土中探出头来，画眉高兴地笑了起来。
　　这 时，她的心血和力气已经耗尽，在茶树旁化成了一块似鸟非鸟的石头。
　　不久茶树长大，山上也飞出了一群群的小画眉，她们用尖尖的嘴巴啄下一片片茶叶，放进病人的嘴里，病人便马上好了，从此以后，信阳一带种植茶 树的人越来越多，也就有了茶园和茶山。
　　鉴别方法:信 阳毛尖，产于河南信阳车云山。
　　其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠 ，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。
　　  8.武夷岩茶的故事
　　大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛珍品。
　　是武夷岩茶中品质
最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。
　　武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。
　　此外还有以茶生长环境命名的不见天、 金锁匙；以茶树形状命名的醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草等；以茶树叶形命名的瓜子金、金 钱、竹丝 、金柳条、倒叶柳等。
　　大红袍的来历传说很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方 丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元 ，还被招为东床驸马。
一个春日，状元来到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，前呼后拥，到了九龙窠，但见峭壁上长着三株高大的茶树， 枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在阳光下闪着紫红色的光泽，煞是可爱。
　　老方丈说，去年你犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好。
　　很早以前，每逢春日茶树发芽时，就鸣鼓召集群猴，穿上红衣裤，爬上 绝壁采下茶叶，炒制后收藏，可以治百病。
　　状元听了要求采制一盒进贡皇上。
　　第二天，庙内烧香点烛、击 鼓鸣钟，召来大小和尚，向九龙窠进发。
　　众人来到茶树下焚香礼拜，齐
声高喊“茶发芽！” 然后采 下芽叶，精工制作，装入锡盒。
　　状 元带了茶 进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起。
　　状元立即献茶让皇后服下，果然茶到病除。
　　皇上大喜，将一件大红袍交给状元，让他代表自己去武夷山封赏。
一路上礼炮轰响，火烛通明，到了九龙窠，状元命一樵夫爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示皇恩。
　　说也奇怪 ，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪出红光，众人说这是大红袍染红的。
　　后来，人们就把这三株茶树叫做“大红袍”了。
　　有人还在石壁上刻了“大 红袍”三个大字。
　　从此大红袍就成了年年岁岁的贡茶
　　鉴别方法:武夷岩茶，产于福建崇安县。
　　外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称蛤蟆背，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘 朱红或起红点，中央叶肉黄绿色，叶脉浅黄色，耐泡6－8次以上，假茶开始味淡，欠韵味，色泽枯暗。
　　 9.安溪铁观音的 传故事
　　安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的 主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。
　　安溪境内雨量充沛，气候温和，适宜于茶树的生长，而且经历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种。
　　因此安溪有“茶树 良种宝库”之称。
　　在众多的茶树良种中， 品质最优秀、知名度最高的要数“铁观音”了。
　　铁观音原产安溪县西坪镇，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着这样一个故事，相传，清乾隆年间。
　　安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。 
一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。
　　第二天果然在崖石上发现了一株与梦中一模一样的茶树。
　　于是采下一些芽叶，带回家中，精心制作。
　　制成之后茶味甘醇鲜爽，精神为之一振。
　　魏认 为这是茶之王，就把这株茶挖回家进行繁殖。
　　几年之后，茶树长得枝叶茂盛。
　　因为此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所获，就叫它“铁观音”。
　　从此铁观音就名扬天下。
　　铁 观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条郑曲 ，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
　　冲泡后汤色多黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“ 音韵”。
　　茶音高而持久，可谓“七泡有余香”。
　　
　　 鉴别方法：福建安溪县。
　　叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝，假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。
　　 10.祁门红茶的故事
　　祁门红茶，著名红茶精品，世界四大名红茶.简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区 的祁门县一带。
　　当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
　　祁红 外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味， 上品茶 更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底（泡过的茶渣）红亮。
　　清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇 。
　　春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
　　祁门茶叶，唐代就已出名。
　　据史料记载，这里在清 代光绪以前 ，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。
　　光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改  制红茶，并成为后起之秀。
　　至今已有100多年历史。
　　祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别 是其香气酷似 果香，又带兰花香，清鲜而且持久。
　　既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。
　　祁门茶区的江西“浮梁工 夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于中外。
　　 鉴别方法:祁门红茶，产于安徽祁门县。
　　茶颜色为棕红色，切成0.6 －0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和 、鲜爽。
　　假茶 一般带 有人工色素，味苦涩 、淡薄，条叶形状不齐。
　　
　　

十大名茶的故事. 有趣的茶故事 看到曾园的《茶叶侦探》，在第一篇会沉浸于自己悟出的茶趣当中，却未必真的了解茶叶背后的故事。

有趣的茶故事

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