花草茶悠久的发展历程

茶是我国古代一种重要的饮品，拥 有悠 久的历史，闻名世界。 
　　而茶的一类分支花草茶也在宋代就出现，距今已有 一 千 多年的历史。
　　源于宋 朝
　　中国在 宋朝（公元960年）就有在上等 绿茶中加入龙 脑 香（一种 香 料）作为贡品，这说 明在宋 朝已能利用香料薰 茶 。
　　到宋朝后期，有恐影响 茶之真 味，不主张用香 料薰茶。
　　蔡 襄《 茶录》中 云：“ 茶 有真香而入贡者，微以龙脑，欲助其香 ，建安民间试 茶皆 不入香， 恐夺  其真……正当 不用 。
　　”但是这已是中国花  茶窨制的先声，也是中 国花茶 的始型。
　　始于明朝
　　明 朝是中国  茶类大发展时期，
　　已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿 茶，为花茶 生  产奠定了基础。 
　　同时花茶窨制方法也有很大的发展 ， 出现“茶引花香，以益茶 味”的制法。
　　据明朝顾元庆（1564—1639年）《茶谱》的“茶诸法 ”中对花茶窨制技 术记载比较详细：“木樨、茉莉 、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶 。
　　诸花开 始摘其半合半放蕊 之 香气全 者。
　　量其茶叶多少，摘花为茶。
　　花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。
三停茶而 一停花始称。
　　如木樨花须去其枝蒂及尘垢 、虫蚁，用磁罐一层茶一层  花相间至满 ，纸箸扎固， 入锅重汤煮之，取出 待冷用纸封裹置火上焙干 收用。
　　”又 如“ 莲花茶，仅 日末时将半含莲花拨开 放细茶撮纳满蕊中 ，以麻皮略挚令其经宿，次早摘花 倾出茶叶用建纸包茶焙干，再如前法又将茶  叶入别蕊中，如此者数次取 其焙干收用，不胜香美。
　　”这些记载可以看 出对 花茶的窨法，原料选择、取花量、窨次、 焙干等原 始 的窨茶法，开始逐渐走向 成熟，与 现 行的工艺原 理是相通的 ，这时的花茶 才称的 上是 真 正的花茶。
　　但其 量是不可多得 的。
　　伟大 的药物 学 家李时珍《本草纲目》（1 578年）一书中就有“茉莉可薰茶 ”的记载， 证实了茉 莉花茶明朝就 有生产  。
　　成于清朝 
　　据史料记载 清咸 丰年间 （1851—18 61年 ） ，福州 已 有大规模茶作坊进行商品茉莉花 茶生产。
　　当时福州的窨制茉莉花茶运销华北， 特别是 津 、京地 区，走海路由福州运至天津 ，转口北京，深受北京市民的喜爱。
　　因此说福州是中国  茉莉花茶的发祥地。
　　有了商品就有了市场，有市场就有买卖，这时北京涌 现 出 不少茶庄 ，“京味 ”指的就是福建茉莉花茶特有 的韵味。
　　北 京 张一元茶叶有限责任公司 的前身张一元茶 庄是京城知名的茶庄，始建于清光 绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。
　　店名取自  “一元复始，万象更新 ”之意 ，寓意茶 庄“ 开业大吉，不断发展创新”。
1991年张一元商标正式注册，1999年公司按照现代企 业制度的要求，国家批 准转制为北京张一元茶叶有限 责任公司。
　　

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