中国传统饮茶礼仪文化常识


　　——>　　 当今社会， 客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
　　说明中国的传统饮茶礼仪文化被继承了下来。
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　　　　我国历来就有 “客来敬茶”的民俗。
　　早在30 00多年 前的周朝，茶已被 奉
为礼品与贡品。
　　到两晋、南北朝时 ，客来敬茶已经成为人际交往的社 交礼 仪。
　　颜真卿《春夜啜茶联句》 中有 “泛花 邀坐客， 代 饮引清言”。
　　唐代刘贞亮赞美“茶有十德”，认为饮茶除 了可健身外，还能“以茶 表敬意”、“以 茶可雅心  ”、“以 茶可行道” 。
　　当今社会，客来敬茶更成为人们日 常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。
　　俗话说：酒满茶半。
　　奉茶时应注意 ：茶不要太满，以八分满为宜。
　　水温不宜 太烫，以免 客人不小 心被烫伤。
　　有两位以 上的 访 客时，用茶盘端出的茶色 要均匀，并要左手捧着茶盘 底部，右手扶着茶盘的边缘，  如有茶点心，应放在客 人 的右前方，茶杯应摆在点心 右边。 
　　上茶时应以右手 端茶， 从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注 视对方。
　　　 　以 咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将 其放在 杯子旁或小碟上，方 便客人  自行取用。
　　喝茶的环境应该 静谧、幽雅、洁净、 舒适，让人有随遇而安的感觉 。
　　选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶， 江浙人喜欢饮清 芬的绿茶，闽粤 人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。
　　茶具可以用精 美独特的，也可以用简单质朴的 。
　　当然，喝茶的客人也要 以 礼还礼， 双手接过，点 头致 谢。 
　　品茶时，讲 究小口品饮 ，一苦二甘三回味，其妙 趣在于意会而不可言传。
　　另外，可适当称赞主人茶好。
　　壶中茶 叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽， 主人可为其续茶， 客人散去后，方可收茶。
　　琛瓯洗尘 。
　　沏茶是家 庭礼仪中待客的一种日常礼节，也是社会交 往 的一项内 容，不仅是对客人、朋友的尊重，也能体现自己的修养。
　　公务员之 家:
　　传说 我国古代 有 一人名 叫若琛瓯，乃景德 镇人，以制 茶具而闻名，他制的茶具美观、耐 用。
　　可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶 具。
　　要解开这道咒语，需 有一名年轻人投入烧 茶具的炉火。
　　于是，琛瓯很勇敢地投 入熊熊烈火中，咒语解 开 了，茶具恢复原样。
　　人们为了纪念他，便将第一次茶水称为“琛瓯洗尘”。
　　如今，“琛瓯洗尘”是“十八道 功夫茶”中的一 道，后人用
得更 多的是“洗尘”二 字，以表达对客人的尊敬。
　　中国传统喝茶 的基本礼仪　　一、喝茶前
　　座位 ：如 今很少人 知道客 位的 尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是客随主便一说，不过喝茶 的人多了， 自然应该遵循这样的原则：面对主人，主人的 左手边是尊!顺时 针旋转，由 尊到卑，直到主人的右手 边，不 论茶桌上的 形式如何，这个是不变的铁律。
　　尊位的 第一顺序为：老年人、中年人 ，比自己年龄大 的人。
　　其中师长、长者为尊，如果年龄相差不 大，女士 优先坐尊位。
　　　 　座位方面有 一个特别的规定：忌讳 对头 坐，就是头对头和主人面对面坐!哪怕就是只有你和主 人两个人，也不 要坐对头的，知礼的客人应该坐主人的 右手 边的卑位，人多实在避免不了坐对头的情 况 ，小孩来坐这 个位子 。
　　第一道礼节：客人 最重要的礼节是答礼，也称回礼! 所谓第一道礼节，是指主人冲泡了第一泡茶品，并且 请你品尝的时候， 作为客人的 第一次回礼。
　　正式的 、正规的第一次客人 回礼是这样的： 起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，双手接过（或者双手捧起 茶杯）先闻香，后慢慢 缀茶一口，放下茶杯 ，口中称赞主人。
　　注：抱拳者，右手握拳左手包 上去。
一躬 ，躬身行礼。
　　躬身越低，表示对于主人越发尊敬，对于主人是长辈 客人是晚辈，躬身应该至少为45度的倾斜角的!
二、喝茶中
　　喝茶过程里面，客人最重要的 回 礼礼节是扣指礼，又叫屈指跪。 
　　这个礼节 的 来由前边已经大家都知道 的。 
　　还有 就是茶桌上面忌谈性事，不然喝着喝着茶水会发酸的。 
　　喝茶
忌“一口闷”或者“亮杯底 ”的，偶们喝茶的人和酒色之徒是有区别。
　　 喝茶严禁抽烟。
　　实在忍不住了，也应该是喝了 五泡之后，征询一下主人的意见，得 到同意以 后方可 吞云吐雾的。
　　才坐 下就发烟的，视 为失礼!第一泡的第一口茶汤，千万不可当着主人的面吐了出来 ! 这 个视为极大的失礼，甚至是一种挑衅的开始。
　　 
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