扒一扒那些正式场合需要注意的功夫茶礼仪~

扒 一 扒 那 些 正 式 场 合 需 要 注 意 的 功 夫茶 礼 仪 ~
　　历 史 的 长 河 潺 潺 流 过 ，工 夫茶 是 长 河 里 的 一 叶 泛 舟 ，从 古 代 缓 缓 漂 流 而 来 。
　　世 间 的 百 态 ，人 情 的 冷 暖 在 两 岸 不 断 的 变 幻 ，唯 一 不 变 的 ，是茶 之 初 心 ，温 暖 人 间 。
　　下 面 给 大 家 简 单 介 绍 一 下 在 官 方 接 待 和 商 务 谈 判 等 正 式 场 合 的 一 些 功 夫茶 礼 仪 。
　　清茶 礼 仪 
　　上茶 之 前茶 具 要 清 洁 。
　　客 人 进 屋 后 ，先 让 坐 ，后 备茶 。
　　冲茶 之 前 ，一 定 要 把茶 具 洗 干 净 ，尤 其 是 久 置 未 用 的茶 具 ，难 免 沾 上 灰 尘 、污 垢 ，更 要 细 心 地 用 清 水 洗 刷 一 遍 。
　　在 冲茶 、倒茶 之 前 最 好 用 开 水 烫 一 下茶 壶 、茶 杯 。
一 般 情 况 下 红茶 用 紫 砂 绿茶 用 青 花 。
　　
　　当 有 外 国 客 人 来 的 时 候 ，送茶 水 之 前 最 好 确 认 下 是 要茶 还 是 咖 啡 ，咖 啡 是 否 要 加 糖 ，可 能 的 话 ，多 准 备 几 种茶叶 ，使 客 人 可 以 有 多 种 选 择 。
　　以 咖 啡 或 红茶 待 客 时 ，杯 耳 和茶 匙 的 握 柄 要 朝 着 客 人 的 右 边 。
　　喝茶 的 环 境 应 该 静 谧 、幽 雅 、洁 净 、舒 适 ，让 人 有 随 遇 而 安 的 感 觉 。
　　选茶 也 要 因 人 而 异 ，如 北 方 人 喜 欢 饮 香 味茶 ，江 浙 人 喜 欢 饮 清 芬 的 绿茶 ，闽 粤 人 则 喜 欢 酽 郁 的 乌龙茶 、普洱茶 等 。
　　茶 具 可 以 用 精 美 独 特 的 ，也 可 以 用 简 单 质 朴 的 。
　　沏茶 礼 仪 
　　沏茶 时茶 水 要 适 量 。
　　先 说茶叶 ，一 般 要 适 当 。
　　茶叶 不 宜 过 多 ，也 不 宜 太 少 。
　　从 医 学 角 度 来 讲 ，喝茶 不 要 太 浓 ，如 果 客 人 有 特 别 要 求 的 例 外 。
　　以茶 待 客 讲 究 要 上 热茶 ，但 水 温 不 宜 太 烫 ，以 免 客 人 不 小 心 被 烫 伤 。
　　
　　为 访 客 准 备 的茶 水 ，大 都 是 在茶 水 间 倒 好 再 端 到 会 客 室 里 去 的 。
　　到 会 客 室 的 距 离 越 长 ，茶 水 溢 出 来 的 可 能 性 就 越 大 。
　　如 果 将茶 水 加 满 的 ，在 端 到 会 客 室 去 的 路 上 ，托 盘 就 会 湿 透 ，这 样 会 不 礼 貌 。
　　第 一 遍 泡 的茶 要 道 掉 ,第 二 杯茶 才 能 给 客 人 喝 .所 以 应 注 意 使茶 水 保 持 大 约 七 分 满 即 可 ,上茶 时 应 向 在 座 的 人 说 声 ：“对 不 起 !”再 以 右 手 端茶 ，从 客 人 右 方 奉 上 ，面 带 微 笑 ，眼 睛 注 视 对 方 并 说 ：“这 是 您 的茶 ，请 慢 用 !”
　　奉茶 时 ，应 依 职 位 的 高 低 顺 序 先 端 给 不 同 的 客 人 ，再 依 职 位 高 低 端 给 自 己 公 司 的 接 待 同 仁 。
　　先 将 开 水 冲 入 空 壶 ，使 壶 体 温 热 。
　　然 后 将 水 倒 入 各 种茶 盘 中 。
　　用茶 匙 向 空 壶 内 装 入茶叶 ，通 常 按 照茶叶 的 品 种 决 定 投 放 量 。
　　切 忌 用 手 抓茶叶 ，以 免 手 气 或 杂 味 混 淆 影 响茶叶 的 品 质 。
　　端茶 礼 仪 
　　端茶 要 得 法 。
　　按 照 我 国 人 民 的 传 统 习 惯 ，只 要 两 手 不 残 废 ，都 是 用 双 手 给 客 人 端茶 的 。
　　双 手 端茶 也 要 很 注 意 ，对 有 杯 耳 的茶 杯 ，通 常 是 用 一 只 手 抓 住 杯 耳 ，另 一 只 手 托 住 杯 底 ，把茶 端 给 客 人 。
　　指 甲 要 保 持 干 净 ,端茶 的 时 候 ,手 指 不 能 碰 到茶 水 ，有 两 位 以 上 的 访 客 时 ，用茶 盘 端 出 的茶 色 要 均 匀 ，并 要 左 手 捧 着茶 盘 底 部 ，右 手 扶 着茶 盘 的 边 缘 ，如 有茶 点 ，应 放 在 客 人 的 右 前 方 ，茶 杯 应 摆 在 点 心 右 边 。
　　上茶 时 应 以 右 手 端茶 ，从 客 人 的 右 方 奉 上 ，并 面 带 微 笑 ，眼 睛 注 视 对 方 。
　　
　　摆 放 前 ，一 定 要 轻 声 示 意 ，避 免 对 方 无 意 碰 撞 ，摆 放 时 右 进 右 出 ，顺 时 针 斟 倒 或 摆 放 （添 水 也 同 样 ），摆 放 位 置 为 饮 水 者 右 手 上 方 5—10公 分 处 ，有 柄 的 则 将 其 转 至 右 侧 ，便 于 取 放 .
　　如 果 有茶 壶 的 话 则 摆 放 在 中 间 ，便 于 大 家 取 用 ，当 然 ，如 果 有 可 能 的 话 就 由 服 务 人 员 亲 自 操 作 ，此 时 则 就 近 摆 放 在 操 作 人 员 跟 前 ;端茶 给 客 人 时 ，要 双 手 捧 送 表 示 尊 重 ，切 忌 单 手 握 杯 送茶 。
　　上茶 时 ，要 用 双 手 捧 上茶 杯 ，从 客 人 的 左 后 侧 双 手 将茶 杯 递 到 客 人 面 前 ，尽 量 避 免 从 客 人 的 正 前 方 上茶 。
　　请茶 礼 仪 
　　请茶 时茶 杯 应 放 在 客 人 右 手 的 前 方 。
　　请 客 人 喝茶 ，要 将茶 杯 放 在 托 盘 上 端 出 ，并 用 双 手 奉 上 。
　　当 宾 主 边 谈 边 饮 时 ，要 及 时 添 加 热 水 ，体 现 对 宾 客 的 敬 重 。
　　客 人 则 需 善 “品 ”，小 口 啜 饮 ，满 口 生 香 ，而 不 能 作 “牛 饮 ”姿 态 。
　　
　　奉茶 时 ，应 依 职 位 的 高 低 顺 序 先 端 给 不 同 的 客 人 ，再 依 职 位 高 低 端 给 自 己 公 司 的 接 待 同 仁 。
　　如 果 用茶 水 和 点 心 一 同 招 待 客 人 ，应 先 上 点 心 。
　　点 心 应 给 每 人 上 一 小 盘 ，或 几 个 人 上 一 大 盘 。
　　点 心 盘 应 用 右 手 从 客 人 的 右 侧 送 上 。
　　待 其 用 毕 ，即 可 从 右 侧 撤 下 。
　　给 访 客 上茶 的 礼 仪 ，上茶 时 要 特 别 小 心 ，不 要 将茶 具 放 在 文 件 等 重 要 的 物 品 之 上 。
　　要 先 上茶 给 客 户 ，然 后 再 给 本 公 司 的 职 员 。
　　如 果 客 人 多 ，可 以 遵 循 先 客 后 主 、先 主 宾 后 次 宾 、先 女 后 男 、先 长 辈 后 晚 辈 的 原 则 ;可 以 以 进 入 客 厅 为 起 点 ，按 顺 时 针 方 向 依 次 上茶 ;也 可 以 按 客 人 的 先 来 后 到 的 顺 序 ;还 有 一 种 “偷 懒 ”的 办 法 ，就 是 把 所 有 的茶 都 泡 后 ，让 客 人 自 己 拿 。
　　倒茶 的 时 候 ，如 果 分 宾 主 的 话 ，要 先 给 宾 客 倒 ，然 后 才 是 主 人 ;宾 客 里 如 果 有 多 人 ，则 根 据 他 们 的 年 龄 ，职 位 ，性 别 不 同 来 倒茶 ，年 龄 按 先 老 后 幼 ，职 位 则 从 高 到 低 ，性 别 则 先 女 后 男 。
　　倒 的茶 则 一 般 是 七 分 就 好 ，不 过 这 个 不 太 要 求 ，一 般 情 况 下 是 不 用 讲 究 的 。
　　倒茶 ，这 里 所 说 的 倒茶 学 问 既 适 用 于 客 户 来 公 司 拜 访 ，同 样 也 适 用 于 商 务 餐 桌 。
　　饮茶 礼 仪 
　　在 商 务 活 动 中 ，当 别 人 奉茶 时 不 要 以 手 去 接 ，以 免 增 加 奉茶 者 的 困 扰 。
　　但 若 是 领 导 或 长 辈 亲 自 给 你 奉茶 ，则 要 起 身 双 手 恭 敬 地 迎 接 。
　　受 人 招 待 奉茶 时 ，如 无 法 说 感 谢 ，要 以 和 蔼 的 眼 神 予 以 奉茶 者 回 应 ，绝 不 能 视 而 不 见 ，听 而 不 闻 ，这 是 非 常 失 礼 的 行 为 。
　　如 需 调 和 糖 与 奶 精 ，应 在 调 好 之 后茶 匙 横 放 在 碟 子 上 ，再 以 右 手 端 起 杯 子 （除 非 你 惯 用 左 手 ）。
　　
　　喝茶 时 ，不 需 将 杯 垫 一 起 端 起 ，以 单 手 端 起茶 杯 ，另 一 手 轻 扶 杯 垫 ，预 防 杯 垫 掉 落 即 可 。
　　但 若 坐 在 矮茶 几 旁 ，则 必 须 连 同 杯 垫 一 起 端 起 ，以 免 不 慎 打 翻 。
　　喝茶 时 不 可 出 声 ，尤 其 是 喝 功 夫茶 时 ，不 要 因 怕 将茶叶 喝 人 口 中 而 用 嘴 滤茶 ，如 果 发 出 声 音 是 十 分 不 雅 的 ，女 士 喝茶 先 用 化 妆 纸 将 口 红 轻 轻 擦 掉 些 ，以 免 口 红 印 留 在 杯 子 上 。
　　品茶 时 ，讲 究 小 口 品 饮 ，一 苦 二 甘 三 回 味 ，其 妙 趣 在 于 意 会 而 不 可 言 传 。
　　另 外 ，可 适 当 称 赞 主 人茶 好 。
　　和 别 人 说 话 的 时 候 ，最 好 别 喝茶 。
　　即 使 要 喝 ，礼 貌 的 做 法 是 小 口 地 品 尝 。
　　不 要 连茶叶 一 并 吞 进 嘴 里 。
　　万 一 把茶叶 喝 进 嘴 里 ，也 不 要 吐 出 来 或 是 用 手 从 嘴 里 拿 出 来 ，而 是 吃 掉 ，或 是 在 其 它 地 方 吐 掉 。
　　续茶 礼 仪 
　　添 水 时 ，如 果 是 有 盖 的 杯 子 ，则 用 右 手 中 指 和 无 名 指 将 杯 盖 夹 住 ，轻 轻 抬 起 ，大 拇 指 、食 指 和 小 拇 指 将 杯 子 取 起 ，侧 对 客 人 ，在 客 人 右 后 侧 方 ，用 左 手 容 器 填 满 ，再 按 照 原 位 摆 放 即 可 。
　　
　　在 为 客 人 续 水 斟茶 时 ，不 要 妨 碍 到 对 方 。
一 手 拿 起茶 杯 ，使茶 杯 远 离 客 人 身 体 、座 位 、桌 子 ，另 一 只 手 把 水 续 入 ;主 人 续 水 时 ，在 杯 中茶 水 到 一 半 左 右 ，即 应 该 加 水 。
　　最 好 不 在 客 人 面 前 续 水 。
　　壶 中茶叶 可 反 复 浸 泡 3至 4次 ，客 人 杯 中茶 饮 尽 ，主 人 可 为 其 续茶 ，客 人 散 去 后 ，方 可 收茶 。
　　客 人 喝 完茶 ，杯 中 应 留 下 少 许茶 为 有 礼 貌 。
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扒一扒那些正式场合需要注意的功夫茶礼仪~功夫茶礼仪尊重人 相当的讲究，你知道潮汕功夫茶的礼仪是哪些吗？掌茶人才可以自己饮茶，否则就是对客人的不尊重。

功夫茶礼仪尊重人

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