关于公务接待礼仪

　　「会」「议」「接」「待」「是」「接」「待」「部」「门」「的」「一」「项」「经」「常」「性」「的」「工」「作」，「为」「会」「议」「成」「功」「举」「办」「提」「供」「必」「要」「的」「物」「质」「条」「件」「和」「服」「务」「保」「障」。
　　「下」「面」「是」「小」「编」「为」「大」「家」「收」「集」「关」「于」「公」「务」「接」「待」「礼」「仪」，「欢」「迎」「借」「鉴」「参」「考」。
　　「篇」「一」：「公」「务」「接」「待」「餐」「桌」「礼」「仪」「常」「识」
　　「接」「待」「领」「导」「用」「餐」「礼」「仪」「常」「识」
　　「座」「次」「总」「的」「来」「讲」，「座」「次」「是」「以」“「尚」「左」「尊」「东」”、“「面」「朝」「大」「门」”「为」「尊」。
　　「若」「是」「圆」「桌」，「则」「正」「对」「大」「门」「的」「为」「主」「客」，「主」「客」「左」「右」「两」「边」「的」「位」「置」，「则」「以」「离」「主」「客」「的」「距」「离」「来」「看」，「越」「靠」「近」「主」「客」「位」「置」「越」「尊」，「相」「同」「距」「离」「则」「左」「侧」「尊」「于」「右」「侧」。
　　「若」「为」「八」「仙」「桌」，「则」「正」「对」「大」「门」「一」「侧」「的」「右」「位」「为」「主」「客」;「如」「果」「不」「正」「对」「大」「门」，「则」「面」「东」「的」「一」「侧」「右」「席」「为」「首」「席」。
　　「若」「为」「大」「宴」，「桌」「与」「桌」「间」「的」「排」「列」「讲」「究」「为」「首」「席」「居」「前」「居」「中」，「左」「边」「依」「次」2、4、6「席」，「右」「边」「为」3、5、7「席」，「根」「据」「主」「客」「身」「份」、「地」「位」、「亲」「疏」「分」「坐」。
　　「主」「人」「应」「该」「提」「前」「到」「达」，「然」「后」「在」「靠」「门」「位」「置」「等」「待」，「并」「为」「来」「宾」「引」「座」;「被」「邀」「请」「者」「则」「听」「从」「东」「道」「主」「安」「排」「入」「座」。
　　「一」「般」「来」「说」，「如」「果」「你」「的」「老」「板」「出」「席」，「应」「该」「将」「老」「板」「引」「至」「主」「座」，「然」「后」「请」「客」「户」「最」「高」「级」「别」「的」「坐」「在」「主」「座」「左」「侧」「位」「置」，「除」「非」「这」「次」「招」「待」「对」「象」「的」「领」「导」「级」「别」「非」「常」「高」。
　　「点」「菜」「点」「菜」「后」，「可」「以」「请」「示」“「我」「点」「了」「菜」，「不」「知」「道」「是」「否」「合」「几」「位」「的」「口」「味」”，“「要」「不」「要」「再」「来」「点」「其」「它」「的」「什」「么」”「等」「等」。
　　「如」「果」「时」「间」「允」「许」，「应」「该」「等」「大」「多」「数」「客」「人」「到」「齐」「之」「后」，「将」「菜」「单」「供」「客」「人」「传」「阅」，「并」「请」「他」「们」「来」「点」「菜」。
　　「当」「然」，「作」「为」「公」「务」「宴」「请」，「需」「要」「担」「心」「预」「算」「的」「问」「题」，「若」「要」「控」「制」「预」「算」，「则」「需」「要」「多」「做」「饭」「前」「功」「课」。
　　「选」「择」「合」「适」「档」「次」「的」「请」「客」「地」「点」「是」「比」「较」「重」「要」「的」，「这」「样」「客」「人」「也」「能」「大」「大」「领」「会」「你」「的」「预」「算」。
　　「一」「般」「来」「说」，「如」「果」「是」「你」「来」「买」「单」，「客」「人」「也」「不」「太」「好」「意」「思」「点」「菜」，「都」「会」「让」「你」「来」「作」「主」。
　　「如」「果」「老」「板」「在」「酒」「席」「上」，「千」「万」「不」「要」「因」「为」「尊」「重」「他」，「或」「是」「认」「为」「他」「应」「酬」「经」「验」「丰」「富」「而」「让」「他」/「她」「来」「点」「菜」，「除」「非」「是」「他」/「她」「主」「动」「要」「求」。
　　「否」「则」，「他」「会」「觉」「得」「不」「够」「体」「面」。
　　「如」「果」「是」「赴」「宴」「者」，「点」「菜」「时」「则」「不」「应」「太」「过」「主」「动」，「而」「是」「让」「主」「人」「来」「点」「菜」。
　　「如」「果」「对」「方」「盛」「情」「要」「求」，「可」「以」「点」「一」「个」「不」「太」「贵」、「又」「不」「是」「大」「家」「忌」「口」「的」「菜」。
　　「并」「且」「记」「得」「征」「询」「一」「下」「桌」「上」「人」「的」「意」「见」，“「有」「没」「有」「哪」「些」「是」「不」「吃」「的」?”「或」「是」“「比」「较」「喜」「欢」「吃」「什」「么」?”「让」「大」「家」「感」「觉」「被」「照」「顾」「到」「了」。
　　「点」「菜」「时」，「一」「定」「要」「心」「中」「有」「数」，「可」「根」「据」「以」「下」「三」「个」「规」「则」：
　　「一」「看」「人」「员」「组」「成」。
　　「一」「般」「来」「说」，「人」「均」「一」「菜」「是」「比」「较」「通」「用」「的」「规」「则」。
　　「如」「果」「是」「男」「士」「较」「多」「的」「餐」「会」「可」「适」「当」「加」「量」。
　　「二」「看」「菜」「肴」「组」「合」。
　　「一」「般」「来」「说」，「一」「桌」「菜」「最」「好」「是」「有」「荤」「有」「素」，「有」「冷」「有」「热」，「尽」「量」「做」「到」「全」「面」。
　　「如」「果」「桌」「上」「男」「士」「多」，「可」「多」「点」「些」「荤」「食」，「如」「果」「女」「士」「较」「多」，「则」「可」「多」「点」「几」「道」「清」「淡」「的」「蔬」「菜」。
　　「三」「看」「宴」「请」「的」「重」「要」「程」「度」。
　　「若」「是」「普」「通」「的」「商」「务」「宴」「请」，「平」「均」「一」「道」「菜」「在」50「元」「到」80「元」「左」「右」「可」「以」「接」「受」。
　　「如」「果」「这」「次」「宴」「请」「的」「对」「象」「是」「比」「较」「关」「键」「人」「物」，「则」「要」「点」「上」「几」「个」「够」「份」「量」「的」「菜」，「例」「如」「龙」「虾」、「刀」「鱼」、「鲥」「鱼」，「再」「上」「规」「格」「一」「点」，「则」「是」「鲍」「鱼」、「翅」「粉」「等」。
　　「还」「有」「一」「点」「需」「要」「注」「意」「的」「是」，「点」「菜」「时」「不」「应」「该」「问」「服」「务」「员」「菜」「肴」「的」「价」「格」，「或」「是」「讨」「价」「还」「价」，「这」「样」「会」「让」「你」「公」「司」「在」「客」「户」「面」「前」「显」「得」「小」「家」「子」「气」，「客」「户」「也」「会」「觉」「得」「不」「自」「在」。
　　「点」「菜」「后」，「可」「以」「请」「示」“「我」「点」「了」「菜」，「不」「知」「道」「是」「否」「合」「几」「位」「的」「口」「味」”，“「要」「不」「要」「再」「来」「点」「其」「它」「的」「什」「么」”「等」「等」。
　　「吃」「菜」「中」「国」「人」「一」「般」「都」「很」「讲」「究」「吃」，「同」「时」「也」「很」「讲」「究」「吃」「相」。
　　「随」「着」「职」「场」「礼」「仪」「越」「来」「越」「被」「重」「视」，「商」「务」「饭」「桌」「上」「的」「吃」「和」「吃」「相」「也」「更」「加」「讲」「究」。
　　「以」「下」「以」「中」「餐」「为」「例」，「教」「你」「如」「何」「在」「餐」「桌」「上」「有」「礼」「有」「仪」，「得」「心」「应」「手」。
　　「中」「餐」「宴」「席」「进」「餐」「伊」「始」，「服」「务」「员」「送」「上」「的」「第」「一」「道」「湿」「毛」「巾」「是」「擦」「手」「的」，「不」「要」「用」「它」「去」「擦」「脸」。
　　「上」「龙」「虾」、「鸡」、「水」「果」「时」，「会」「送」「上」「一」「只」「小」「小」「水」「孟」，「其」「中」「飘」「着」「拧」「檬」「片」「或」「玫」「瑰」「花」「瓣」，「它」「不」「是」「饮」「料」，「而」「是」「洗」「手」「用」「的」。
　　「洗」「手」「时」，「可」「两」「手」「轮」「流」「沾」「湿」「指」「头」，「轻」「轻」「涮」「洗」，「然」「后」「用」「小」「毛」「巾」「擦」「干」。
　　「客」「人」「入」「席」「后」，「不」「要」「立」「即」「动」「手」「取」「食」，「而」「应」「待」「主」「人」「举」「杯」「示」「意」「开」「始」「时」，「客」「人」「才」「能」「开」「始」，「不」「能」「喧」「宾」「夺」「主」。
　　「用」「餐」「时」「要」「注」「意」「文」「明」「礼」「貌」。
　　「夹」「菜」「时」，「应」「等」「菜」「肴」「转」「到」「自」「己」「面」「前」「时」，「再」「动」「筷」「子」，「不」「要」「抢」「在」「邻」「座」「前」「面」，「一」「次」「夹」「菜」「也」「不」「宜」「过」「多」。
　　「对」「外」「宾」「不」「要」「反」「复」「劝」「菜」，「可」「向」「对」「方」「介」「绍」「中」「国」「菜」「的」「特」「点」，「吃」「不」「吃」「由」「他」。
　　「依」「此」「类」「推」，「参」「加」「外」「宾」「举」「行」「的」「宴」「会」，「也」「不」「要」「指」「望」「主」「人」「会」「反」「复」「给」「你」「让」「菜」。
　　「要」「是」「等」「别」「人」「给」「自」「己」「夹」「菜」，「就」「只」「能」「饿」「肚」「子」。
　　「夹」「菜」「后」，「细」「嚼」「慢」「咽」，「这」「样」「不」「仅」「有」「利」「于」「消」「化」，「也」「是」「餐」「桌」「上」「的」「礼」「仪」「要」「求」。
　　「如」「果」「大」「块」「往」「嘴」「里」「塞」，「狼」「吞」「虎」「咽」，「会」「给」「人」「留」「下」「贪」「婪」「的」「印」「象」。
　　「就」「餐」「时」「不」「要」「挑」「食」，「或」「是」「只」「盯」「住」「自」「己」「喜」「欢」「的」「莱」「吃」，「或」「是」「急」「忙」「把」「喜」「欢」「的」「菜」「堆」「在」「自」「己」「的」「盘」「子」「里」。
　　「用」「餐」「的」「动」「作」「要」「文」「雅」，「夹」「莱」「时」「不」「要」「碰」「到」「邻」「座」，「不」「要」「把」「盘」「里」「的」「菜」「拨」「到」「桌」「上」，「不」「要」「把」「汤」「泼」「翻」。
　　「嘴」「里」「的」「骨」「头」「和」「鱼」「刺」「不」「要」「吐」「在」「桌」「子」「上」，「可」「用」「餐」「巾」「掩」「口」，「用」「筷」「子」「取」「出」「来」「放」「在」「碟」「子」「里」。
　　「掉」「在」「桌」「子」「上」「的」「菜」，「不」「要」「再」「吃」。
　　「进」「餐」「过」「程」「中」「不」「要」「玩」「弄」「碗」「筷」，「或」「用」「筷」「子」「直」「向」「别」「人」。
　　「用」「牙」「签」「剔」「牙」「时」，「应」「用」「手」「或」「餐」「巾」「掩」「住」「嘴」。
　　「不」「要」「让」「餐」「具」「发」「出」「任」「何」「声」「响」，「或」「发」「出」「不」「必」「要」「的」「声」「音」，「如」「喝」「汤」「时」“「咕」「噜」「咕」「噜」”，「吃」「菜」「时」「嘴」「里」“「叭」「叭」”「作」「响」，「都」「是」「粗」「俗」「的」「表」「现」。
　　「用」「餐」「结」「束」「后」，「可」「以」「用」「餐」「巾」、「餐」「巾」「纸」「或」「服」「务」「员」「送」「来」「的」「小」「毛」「巾」「擦」「擦」「嘴」，「但」「不」「宜」「擦」「头」「颈」「或」「胸」「脯」;「餐」「后」「不」「要」「不」「加」「控」「制」「地」「打」「饱」「嗝」「或」「嗳」「气」;「在」「主」「人」「还」「没」「示」「意」「结」「束」「时」，「客」「人」「不」「能」「先」「离」「席」。
　　「喝」「酒」「俗」「话」「说」，「酒」「是」「越」「喝」「越」「厚」，「但」「酒」「桌」「上」「也」「有」「很」「多」「学」「问」，「以」「下」「总」「结」「了」「一」「些」「酒」「桌」「上」「的」「小」「细」「节」：
　　「一」：「领」「导」「相」「互」「喝」「完」「后」「才」「轮」「到」「自」「己」「敬」「酒」。
　　「敬」「酒」「一」「定」「要」「站」「起」「来」，「双」「手」「举」「杯」。
　　「二」：「可」「以」「多」「人」「敬」「一」「人」，「决」「不」「可」「一」「人」「敬」「多」「人」，「除」「非」「你」「是」「领」「导」。
　　「三」：「敬」「酒」「时」，「如」「果」「不」「碰」「杯」，「自」「己」「喝」「多」「少」「可」「视」「乎」「情」「况」「而」「定」，「比」「如」「对」「方」「酒」「量」、「对」「方」「喝」「酒」「态」「度」，「切」「不」「可」「比」「对」「方」「喝」「得」「少」。
　　「如」「果」「碰」「杯」，「一」「句」"「我」「喝」「完」，「你」「随」「意」"，「方」「显」「大」「度」。
　　「四」：「多」「给」「领」「导」「或」「客」「户」「添」「酒」，「但」「不」「要」「瞎」「给」「领」「导」「代」「酒」，「除」「非」「领」「导」「或」「客」「户」「明」「确」「表」「示」「想」「找」「人」「代」，「并」「且」「代」「酒」「时」「要」「表」「现」「出」「是」「自」「己」「想」「喝」「而」「不」「是」「为」「了」「给」「领」「导」「代」「酒」「而」「喝」「酒」。
　　「如」「果」「领」「导」「不」「胜」「酒」「力」，「可」「以」「通」「过」「旁」「敲」「侧」「击」「把」「准」「备」「敬」「领」「导」「的」「人」「拦」「下」。
　　「五」：「端」「起」「酒」「杯」（「啤」「酒」「杯」），「右」「手」「扼」「杯」，「左」「手」「垫」「杯」「底」，「自」「己」「的」「杯」「子」「永」「远」「低」「于」「别」「人」。
　　「如」「果」「是」「领」「导」，「则」「不」「要」「放」「太」「低」，「给」「别」「人」「留」「点」「空」「间」。
　　「六」：「如」「果」「没」「有」「特」「殊」「人」「物」「在」「场」，「碰」「酒」「最」「好」「按」「时」「针」「顺」「序」，「不」「要」「厚」「此」「薄」「彼」。
　　「七」：「碰」「杯」、「敬」「酒」、「需」「要」「有」「说」「词」。
　　「这」「样」「有」「举」「杯」「的」「理」「由」。
　　「八」：「桌」「面」「上」「不」「谈」「生」「意」，「喝」「好」「了」，「生」「意」「也」「就」「差」「不」「多」「了」。
　　「九」：「假」「如」「遇」「到」「酒」「不」「够」「的」「情」「况」，「酒」「瓶」「放」「在」「桌」「子」「中」「间」，「自」「拿」「自」「添」。
　　「十」：「关」「于」「敬」「酒」「的」「礼」「节」：
　　「一」「是」「主」「人」「敬」「主」「宾」;
　　「二」「是」「陪」「客」「敬」「主」「宾」;
　　「三」「是」「主」「宾」「回」「敬」;
　　「四」「是」「陪」「客」「互」「敬」。
　　「记」「住」：「做」「客」「绝」「不」「能」「喧」「宾」「夺」「主」「乱」「敬」「酒」，「那」「样」「是」「很」「不」「礼」「貌」，「也」「是」「很」「不」「尊」「重」「主」「人」「的」。
　　「倒茶」「倒茶」「的」「学」「问」「既」「适」「用」「于」「客」「户」「来」「公」「司」「拜」「访」，「同」「样」「也」「适」「用」「于」「商」「务」「餐」「桌」。
　　「首」「先」，「茶」「具」「要」「清」「洁」。
　　「客」「人」「进」「屋」「后」，「先」「让」「坐」，「后」「备茶」。
　　「冲茶」「之」「前」，「一」「定」「要」「把茶」「具」「洗」「干」「净」，「尤」「其」「是」「久」「置」「未」「用」「的茶」「具」，「难」「免」「会」「沾」「上」「灰」「尘」、「污」「垢」，「更」「要」「细」「心」「地」「用」「清」「水」「洗」「刷」「一」「遍」。
　　「在」「冲茶」、「倒茶」「之」「前」「最」「好」「用」「开」「水」「烫」「一」「下茶」「壶」、「茶」「杯」。
　　「这」「样」，「既」「讲」「究」「卫」「生」，「又」「显」「得」「彬」「彬」「有」「礼」。
　　「现」「在」「一」「般」「的」「公」「司」「都」「是」「一」「次」「性」「杯」「子」，「在」「倒茶」「前」「要」「注」「意」「给」「一」「次」「性」「杯」「子」「套」「上」「杯」「托」，「以」「免」「水」「热」「烫」「手」。
　　「其」「次」，「茶」「水」「要」「适」「量」。
　　「先」「说茶叶」，「量」「要」「适」「当」。
　　「茶叶」「过」「多」，「茶」「味」「过」「浓」;「茶叶」「太」「少」，「冲」「出」「的茶」「淡」「而」「无」「味」。
　　「如」「果」「客」「人」「主」「动」「介」「绍」「自」「己」「喜」「欢」「喝」「浓茶」「或」「淡茶」「的」「习」「惯」，「则」「按」「客」「人」「的」「口」「胃」「放」「置」。
　　「再」「说」「倒茶」，「无」「论」「是」「大」「杯」「小」「杯」，「都」「不」「宜」「倒」「得」「太」「满」，「太」「满」「了」「容」「易」「溢」「出」，「一」「不」「小」「心」，「还」「会」「烫」「伤」「自」「己」「或」「客」「人」「的」「手」「脚」，「使」「宾」「主」「都」「很」「尴」「尬」。
　　「当」「然」，「也」「不」「宜」「倒」「得」「太」「少」。
　　「倘」「若茶」「水」「只」「遮」「过」「杯」「底」「就」「端」「给」「客」「人」，「会」「让」「人」「觉」「得」「是」「在」「装」「模」「作」「样」，「不」「是」「诚」「心」「实」「意」。
　　「再」「次」，「端茶」「要」「得」「法」。
　　「中」「国」「倒茶」「的」「传」「统」「是」「双」「手」「奉茶」。
　　「双」「手」「端茶」「时」「也」「要」「注」「意」，「对」「有」「杯」「耳」「的茶」「杯」，「通」「常」「是」「用」「一」「只」「手」「抓」「住」「杯」「耳」，「另」「一」「只」「手」「托」「住」「杯」「底」，「把茶」「端」「给」「客」「人」。
　　「没」「有」「杯」「耳」「的茶」「杯」「倒」「满茶」「之」「后」「周」「身」「滚」「烫」，「双」「手」「不」「好」「接」「近」，「有」「的」「同」「志」「不」「管」「三」「七」「二」「十」「一」，「用」「五」「指」「捏」「住」「杯」「口」「边」「缘」「就」「往」「客」「人」「面」「前」「送」。
　　「这」「种」「端茶」「方」「法」「虽」「然」「可」「以」「防」「止」「烫」「伤」「事」「故」「发」「生」，「但」「很」「不」「雅」「观」，「也」「不」「够」「卫」「生」。
　　「最」「后」「说」「到」「添茶」。
　　「如」「果」「上」「司」「和」「客」「户」「的」「杯」「子」「里」「需」「要」「添茶」「了」，「可」「以」「示」「意」「服」「务」「生」「来」「添茶」，「或」「让」「服」「务」「生」「把茶」「壶」「留」「在」「餐」「桌」「上」，「亲」「自」「来」「添」「则」「更」「好」。
　　「添茶」「时」「先」「给」「上」「司」「和」「客」「户」「添茶」，「最」「后」「给」「自」「己」「添」。
　　「离」「席」「一」「般」「酒」「会」「和茶」「会」「的」「时」「间」「很」「长」，「大」「约」「都」「在」「两」「小」「时」「以」「上」。
　　「也」「许」「逛」「了」「几」「圈」，「认」「得」「一」「些」「人」「后」，「你」「很」「快」「就」「想」「离」「开」「了」。
　　「这」「时」「候」，「中」「途」「离」「席」「的」「一」「些」「技」「巧」「就」「需」「要」「了」「解」。
　　「常」「见」「一」「场」「宴」「会」「进」「行」「得」「正」「热」「烈」「的」「时」「候」，「因」「为」「有」「人」「想」「离」「开」，「而」「引」「起」「众」「人」「一」「哄」「而」「散」「的」「结」「果」，「使」「主」「办」「人」「急」「得」「直」「跳」「脚」。
　　「欲」「避」「免」「这」「种」「煞」「风」「景」「的」「后」「果」，「当」「你」「要」「中」「途」「离」「开」「时」，「千」「万」「别」「和」「谈」「话」「圈」「里」「的」「人」「一」「一」「告」「别」，「只」「需」「悄」「悄」「地」「和」「身」「边」「的」「两」、「三」「个」「人」「打」「个」「招」「呼」，「然」「后」「离」「去」「便」「可」。
　　「中」「途」「离」「开」「酒」「会」「现」「场」，「一」「定」「要」「向」「邀」「请」「你」「来」「的」「主」「人」「说」「明」、「致」「歉」，「不」「可」「一」「溜」「烟」「便」「不」「见」「了」。
　　「和」「主」「人」「打」「过」「招」「呼」「后」，「应」「该」「马」「上」「就」「走」，「不」「要」「拉」「着」「主」「人」「聊」「个」「没」「完」。
　　「占」「用」「主」「人」「太」「多」「时」「间」，「会」「造」「成」「他」（「她」）「在」「其」「他」「客」「人」「面」「前」「失」「礼」。
　　「有」「些」「人」「参」「加」「酒」「会」、「茶」「会」，「当」「中」「途」「准」「备」「离」「去」「时」，「会」「一」「一」「问」「所」「认」「识」「的」「人」「要」「不」「要」「一」「块」「走」。
　　「结」「果」「本」「来」「热」「热」「闹」「闹」「的」「场」「面」，「被」「他」「这」「么」「一」「鼓」「动」，「一」「下」「子」「便」「提」「前」「散」「场」「了」。
　　「这」「种」「闹」「场」「的」「事」，「最」「难」「被」「宴」「会」「主」「人」「谅」「解」。
　　「因」「此」，「一」「个」「有」「风」「度」「的」「人」，「可」「千」「万」「不」「要」「犯」「下」「这」「钟」「错」「误」。
　　「篇」「二」：「公」「务」「接」「待」「餐」「桌」「礼」「仪」「常」「识」
　　「吃」「不」「仅」「是」「人」「的」「生」「理」「需」「要」，「还」「是」「一」「种」「文」「化」「行」「为」。
　　「因」「此」，「深」「刻」「理」「解」「吃」「的」「心」「理」「性」、「社」「会」「性」，「对」「于」「塑」「造」「完」「美」「的」「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」，「提」「高」「接」「待」「部」「门」「的」「餐」「饮」「接」「待」「水」「平」，「有」「着」「十」「分」「重」「要」「的」「意」「义」。
　　「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」，「不」「仅」「体」「现」「在」「来」「宾」「席」「次」、「座」「次」「的」「安」「排」「上」，「整」「个」「餐」「饮」「接」「待」「活」「动」「中」「的」「各」「个」「环」「节」、「各」「个」「方」「面」，「都」「有」「一」「定」「的」「礼」「仪」「要」「求」。
　　「尤」「其」「是」「宴」「请」，「更」「加」「重」「视」「礼」「仪」。
　　「中」「国」「在」「先」「秦」「时」「期」「即」「将」「各」「种」「宴」「会」「通」「称」「为」“「礼」”。
　　「在」《「仪」「礼」》「中」「就」「记」「载」「有」「士」「冠」「礼」、「士」「昏」「礼」、「士」「相」「见」「礼」、「乡」「饮」「酒」「礼」、「乡」「射」「礼」、「宴」「礼」、「大」「射」「礼」、「聘」「礼」、「公」「食」「大」「夫」「礼」「等」。
　　「这」「些」「不」「同」「的」“「礼」”「对」「宴」「会」「的」「仪」「式」「和」「内」「容」「都」「各」「有」「详」「细」「的」「规」「定」。
　　「例」「如」，「一」「次」“「乡」「饮」「酒」「礼」”，「从」「谋」「宾」、「戒」「宾」、「陈」「设」、「速」「宾」「到」「迎」「宾」、「拜」「赐」「等」「就」「有」24「项」「程」「序」，「筵」「席」「的」「规」「格」、「档」「次」，「饮」「食」「品」「种」，「乃」「至」「馔」「肴」「在」「筵」「席」「上」「的」「陈」「列」「方」「式」「等」，「也」「有」「一」「定」「的」「礼」「数」，「参」「与」「者」「必」「须」「熟」「知」「和」「践」「行」「方」「能」「无」「过」。
　　「今」「天」「的」「宴」「会」「礼」「仪」，「自」「然」「不」「像」「古」「代」「那」「样」「复」「杂」「烦」「琐」，「但」「宴」「会」「仍」「然」「是」「各」「种」「交」「际」「接」「待」「活」「动」「中」「普」「遍」「为」「人」「们」「所」「重」「视」「的」「正」「式」、「隆」「重」「的」「形」「式」「之」「一」。
　　「在」「接」「待」「工」「作」「中」，「要」「坚」「持」「正」「确」「健」「康」「导」「向」，「坚」「持」「热」「情」、「节」「俭」、「务」「实」「接」「待」，「反」「对」「铺」「张」「浪」「费」，「弘」「扬」「文」「明」、「健」「康」、「科」「学」「的」「饮」「食」「方」「式」，「并」「以」「此」「涵」「盖」「和」「贯」「通」「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」「的」「各」「个」「方」「面」「和」「环」「节」。
1.「注」「重」「食」「品」「安」「全」、「卫」「生」
　　「食」「品」「安」「全」、「卫」「生」「是」「第」「一」「位」「的」，「也」「是」「最」「基」「本」「的」「礼」「仪」「要」「求」。
　　「所」「有」「食」「品」、「菜」「肴」、「饮」「粥」、「面」「点」、「小」「吃」、「饮」「料」「等」，「都」「必」「须」「符」「合」「安」「全」、「卫」「生」「的」「要」「求」，「营」「养」「搭」「配」「合」「理」。
　　「重」「要」「接」「待」「任」「务」「应」「有」「公」「安」、「卫」「生」「防」「疫」「等」「部」「门」「参」「加」，「对」「工」「作」「人」「员」「要」「进」「行」「安」「全」「保」「密」「教」「育」「并」「提」「出」「服」「务」「要」「求」，「对」「食」「品」「进」「行」「检」「验」「检」「疫」。
　　「同」「时」「注」「重」「菜」「肴」「的」「色」、「香」、「味」、「形」「等」「感」「官」「性」「状」，「以」「味」「为」「本」。
2.「尊」「重」「客」「人」「的」「食」「好」、「食」「法」「和」「饮」「食」「禁」「忌」
　　“「礼」「者」，「敬」「人」「也」。
　　”「待」「人」「的」「敬」「意」，「应」「当」「怎」「样」「表」「现」，「不」「应」「当」「怎」「样」「表」「现」，「关」「键」「是」「要」「以」「客」「人」「为」「中」「心」。
　　「在」「餐」「饮」「接」「待」「中」，「尤」「其」「要」「注」「意」「尊」「重」「客」「人」「的」「食」「好」、「食」「法」「和」「饮」「食」「禁」「忌」。
3.「突」「出」「地」「方」「特」「色」
　　「突」「出」「地」「方」「风」「味」、「饮」「食」「民」「俗」，「对」「于」「增」「加」「客」「人」「之」「于」「餐」「饮」「接」「待」「的」「新」「颖」、「快」「乐」「体」「验」，「使」「客」「人」「留」「下」「美」「好」、「难」「忘」「的」「印」「象」，「以」「及」「节」「约」「餐」「饮」「成」「本」，「都」「具」「有」「重」「要」「意」「义」。
　　「但」「是」，「突」「出」「地」「方」「特」「色」，「必」「须」「恰」「到」「好」「处」。
　　「切」「忌」「想」「当」「然」、「自」「我」「中」「心」，「因」「为」，「有」「时」「你」「认」「为」「最」「有」「地」「方」「特」「色」、「最」「好」「吃」「的」「菜」「肴」，「客」「人」「未」「必」「喜」「欢」「吃」。
　　「在」「菜」「肴」「的」「配」「比」「上」，「要」「注」「意」「特」「色」「菜」「肴」、「中」「性」「菜」「肴」「的」「合」「理」「比」「例」。
4、「整」「洁」「的」「就」「餐」「环」「境」
　　「就」「餐」「环」「境」「尤」「其」「是」「宴」「请」「环」「境」，「应」「宽」「敞」「整」「洁」、「空」「气」「流」「通」、「庄」「重」「大」「方」、「布」「局」「合」「理」。
　　「中」「餐」「宴」「会」「通」「常」「用」「圆」「桌」「设」「席」，「西」「餐」「宴」「会」「则」「多」「用」「长」「方」「桌」。
　　「需」「在」「宴」「会」「厅」「内」「悬」「挂」「欢」「迎」「横」「幅」「时」，「一」「般」「挂」「在」「主」「桌」（「主」「位」）「后」「方」「的」「墙」「上」。
　　「可」「以」「少」「量」「点」「缀」「鲜」「花」、「刻」「花」「等」。
　　「现」「在」「人」「们」「愈」「来」「愈」「注」「重」「宴」「会」「主」「题」「设」「计」。
　　「通」「过」「就」「餐」「环」「境」「和」「厅」「台」「的」「艺」「术」「设」「计」「和」「美」「化」，「突」「出」「宴」「会」「主」「题」，「营」「造」「强」「烈」「的」「视」「觉」「印」「象」「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」。
　　「如」「安」「排」「有」「乐」「队」「演」「奏」「席」「间」「乐」，「不」「要」「离」「得」「太」「近」，「乐」「声」「宜」「轻」。
　　「宴」「会」「休」「息」「厅」「通」「常」「放」「小茶」「几」「或」「小」「圆」「桌」，「与」「酒」「会」「布」「置」「类」「同」，「如」「人」「数」「少」，「也」「可」「按」「客」「厅」「布」「置」。
5.「敬」「酒」「不」「劝」（「逼」）「酒」
　　“「无」「酒」「不」「成」「宴」”。
　　「敬」「酒」，「既」「要」「体」「现」「主」「人」「的」「热」「情」「好」「客」，「又」「要」「坚」「决」「反」「对」「在」「公」「务」「接」「待」「中」「强」「行」「劝」「酒」「和」「逼」「酒」。
　　「在」「接」「待」「用」「餐」「使」「用」「酒」「水」「时」，「原」「则」「上」「应」「使」「用」「当」「地」「生」「产」「的」「酒」「水」。
6.「分」「餐」「与」「合」「餐」「的」「选」「择」
　　「工」「作」「餐」「和」「宴」「会」，「是」「接」「待」「用」「餐」「的」「两」「大」「类」「型」。
　　「工」「作」「餐」「以」「吃」「饱」「吃」「好」「为」「准」，「一」「般」「不」「备」「酒」「水」。
　　「宴」「会」「是」「一」「种」「礼」「遇」「形」「式」。
　　「宴」「会」「除」「了」「中」「式」「宴」「会」，「还」「有」20「世」「纪」「初」「由」「欧」「美」「国」「家」「传」「入」「的」「冷」「餐」「酒」「会」、「鸡」「尾」「酒」「会」「等」「西」「餐」「宴」「会」「形」「式」。
　　「冷」「餐」「酒」「会」，「又」「称」「冷」「餐」「会」、「自」「助」「餐」「等」。
　　「传」「统」「用」「餐」「形」「式」「是」「合」「餐」「制」，「大」「家」「围」「成」「一」「桌」，「采」「用」「合」「餐」「应」「实」「行」「分」「菜」。
　　「中」「式」「自」「助」「餐」，「既」「有」「西」「式」「自」「助」「餐」「自」「在」「随」「意」、「不」「受」「拘」「束」、「适」「宜」「广」「泛」「交」「际」「等」「特」「点」，「在」「菜」「点」「设」「置」「上」「则」「多」「选」「用」「中」「式」「菜」「点」，「因」「此」「深」「得」「人」「们」「的」「喜」「爱」。
7.「注」「意」「接」「待」「服」「务」「礼」「仪」
　　「工」「作」「人」「员」「既」「要」「表」「现」「出」「热」「情」、「真」「诚」，「又」「要」「掌」「握」「好」「一」「定」「的」「尺」「度」。
　　「做」「到」「热」「情」「周」「到」、「文」「明」「规」「范」。
　　「领」「导」「吃」「饭」「接」「待」「席」「位」、「桌」「次」「安」「排」「和」「场」「地」「布」「置」
1.「席」「位」「的」「安」「排」
　　「正」「式」「宴」「会」「一」「般」「均」「排」「席」「位」，「也」「可」「只」「排」「部」「分」「客」「人」「的」「席」「位」，「其」「他」「人」「只」「排」「桌」「次」「或」「自」「由」「入」「座」。
　　「礼」「宾」「次」「序」「是」「排」「席」「位」「的」「主」「要」「依」「据」。
　　「客」「人」「席」「位」「的」「礼」「遇」「高」「低」，「根」「据」「我」「国」「的」「习」「惯」，「由」「相」「距」「主」「人」「席」「位」「远」「近」「而」「定」，「以」「右」「为」「上」。
　　「第」「一」「主」「人」「和」「第」「二」「主」「人」「对」「面」「而」「坐」，「分」「别」「以」「两」「位」「主」「人」「为」「中」「心」。
　　「第」「一」「主」「宾」「坐」「在」「第」「一」「主」「人」「的」「右」「侧」，「第」「二」「主」「宾」（「或」「主」「宾」「夫」「人」）「坐」「在」「第」「二」「主」「人」「的」「右」「侧」。
　　「其」「他」「来」「宾」「的」「席」「位」，「可」「依」「其」「身」「份」「高」「低」，「按」「离」「主」「人」「席」「位」「的」「远」「近」「和」「方」「位」「安」「排」。
　　「译」「员」「的」「席」「位」「通」「常」「安」「排」「在」「主」「宾」「的」「右」「侧」。
　　「我」「方」「主」「要」「全」「陪」「的」「席」「位」「一」「般」「安」「排」「在」「第」「二」「主」「宾」「的」「左」「侧」。
　　「在」「安」「排」「席」「位」「的」「时」「候」，「要」「注」「意」「我」「方」「与」「外」「方」「尽」「量」「间」「隔」「而」「坐」，「以」「避」「免」“「一」「边」「倒」”「的」「情」「况」「出」「现」。
　　「遇」「特」「殊」「情」「况」，「可」「灵」「活」「处」「理」。
　　「如」「遇」「主」「宾」「身」「份」「高」「于」「主」「人」，「为」「表」「示」「对」「他」「的」「尊」「重」，「可」「以」「把」「主」「宾」「安」「排」「在」「主」「人」「的」「位」「置」「上」，「而」「主」「人」「则」「坐」「在」「主」「宾」「位」「置」「上」，「第」「二」「主」「人」「坐」「在」「主」「宾」「的」「左」「侧」。
　　「在」「排」「席」「位」「之」「前」，「要」「把」「经」「落」「实」「出」「席」「的」「主」、「客」「双」「方」「出」「席」「名」「单」「分」「别」「按」「礼」「宾」「次」「序」「开」「列」「出」「来」。
　　「排」「席」「位」「时」「除」「了」「按」「礼」「宾」「顺」「序」「外」，「应」「适」「当」「照」「顾」「各」「种」「实」「际」「情」「况」。
2.「桌」「次」「的」「安」「排」
　　「如」「果」「出」「席」「宴」「会」「的」「人」「数」「较」「多」，「则」「需」「分」「席」「设」「坐」。
　　「桌」「次」「的」「礼」「遇」「高」「低」，「则」「以」「离」「主」「桌」「远」「近」「和」「方」「位」「而」「定」，「遵」「循」“「突」「出」「主」「台」、「高」「近」「低」「远」，「右」「高」「左」「低」”「的」「原」「则」。
　　「台」「型」「布」「置」「要」「根」「据」「餐」「厅」「形」「状」、「实」「用」「面」「积」、「主」「办」「人」「要」「求」「以」「及」「用」「餐」「桌」「数」「进」「行」。
　　「多」「桌」「宴」「会」「各」「餐」「桌」「之」「间」「的」「距」「离」「应」「不」「少」「于」1.5M，「主」「宾」「桌」「四」「周」「和」「主」「通」「道」「的」「距」「离」「应」「不」「少」「于」2M，「餐」「桌」「距」「四」「周」「墙」「壁」「应」「不」「少」「于」1.2M。
　　「重」「大」「宴」「会」「的」「主」「通」「道」「要」「适」「当」「地」「宽」「敞」「一」「些」，「同」「时」「铺」「上」「红」「地」「毯」，「突」「出」「主」「通」「道」。
　　「主」「桌」「可」「设」「于」「宴」「会」「厅」「正」「中」「位」「置」「或」「者」「显」「著」「的」「位」「置」，「如」「果」「难」「以」「用」「方」「位」「设」「置」「的」「办」「法」「来」「突」「出」「主」「台」，「也」「可」「利」「用」「主」「台」「与」「其」「他」「餐」「台」「的」「台」「布」「色」「」「不」「同」、「餐」「具」「的」「不」「同」、「餐」「巾」「折」「花」「的」「不」「同」「以」「及」「台」「花」「的」「不」「同」「来」「突」「出」「主」「台」。
　　「两」「桌」「以」「上」「的」「宴」「会」，「其」「他」「各」「桌」「第」「一」「主」「人」「的」「位」「置」「可」「以」「与」「主」「桌」「主」「人」「位」「置」「同」「向」，「也」「可」「以」「以」「面」「对」「主」「桌」「的」「位」「置」「为」「主」「位」。
　　「在」「席」「位」「席」「次」「确」「定」「后」，「要」「书」「写」「或」「印」「制」「席」「位」「卡」。
　　「当」「宴」「请」「超」「过」「两」「桌」「时」，「还」「要」「书」「写」「或」「印」「制」「桌」「次」「牌」。
　　「为」「避」「免」「敏」「感」「的」“「次」「序」「高」「低」”「问」「题」，「在」「桌」「次」「安」「排」「上」「通」「常」「不」「使」「用」「数」「字」，「而」「是」「通」「过」「花」「卉」「名」「称」「不」「同」「加」「以」「区」「别」。
　　「领」「导」「餐」「饮」「接」「待」「要」「求」
1.「做」「好」「餐」「前」「准」「备」「和」「现」「场」「工」「作」。
　　「接」「待」「人」「员」「应」「掌」「握」「用」「餐」（「宴」「请」）「对」「象」、「规」「格」，「就」「餐」「的」「时」「间」、「地」「点」、「方」「式」，「菜」「单」，「以」「及」「来」「宾」「席」「次」「桌」「次」「安」「排」「等」。
　　「接」「待」「工」「作」「人」「员」「在」「宴」「会」「开」「始」「前」1「小」「时」「到」「现」「场」「检」「查」「准」「备」「工」「作」，「检」「查」「的」「主」「要」「内」「容」「是」「席」「位」「安」「排」「和」「现」「场」「布」「置」。
　　「对」「席」「位」「卡」、「菜」「单」「的」「摆」「放」「进」「行」「核」「对」「确」「认」，「席」「位」「卡」「置」「于」「酒」「杯」「或」「平」「摆」「于」「餐」「具」「上」「方」，「勿」「置」「于」「餐」「盘」「内」，「菜」「单」「一」「般」「放」「在」「餐」「具」「右」「侧」。
　　「对」「住」「宿」「的」「客」「人」，「接」「待」「人」「员」「应」「到」「所」「下」「榻」「的」「房」「间」「请」「至」「餐」「厅」。
　　「迎」「接」「参」「加」「宴」「请」「的」「领」「导」，「安」「排」「领」「导」「会」「见」，「向」「领」「导」「介」「绍」「客」「人」。
　　「安」「排」「好」「其」「他」「陪」「同」「人」「员」、「秘」「书」、「司」「机」、「工」「作」「人」「员」「就」「餐」。
　　「宴」「会」「开」「始」「后」（「主」「人」「陪」「同」「主」「宾」「进」「入」「宴」「会」「厅」，「全」「体」「客」「人」「就」「座」，「宴」「会」「即」「开」「始」）「接」「待」「人」「员」「应」「主」「动」「退」「出」「宴」「会」「厅」，「并」「和」「工」「作」「人」「员」「一」「起」「用」「工」「作」「餐」，「不」「要」「随」「便」「到」「主」「桌」「敬」「酒」「餐」「饮」「接」「待」「礼」「仪」「默」「认」。
　　「注」「意」「应」「严」「格」「按」「拟」「定」「宴」「会」「菜」「单」「上」「菜」、「上」「酒」「水」「等」，「特」「殊」「情」「况」「按」「主」「陪」「领」「导」「意」「图」「办」「理」。
　　「准」「确」「把」「握」「上」「菜」「节」「奏」，「不」「宜」「过」「快」「或」「过」「慢」。
　　「在」「宴」「会」「结」「束」「前」（「吃」「完」「水」「果」，「主」「人」「与」「主」「宾」「起」「立」，「宴」「会」「即」「告」「结」「束」），「接」「待」「人」「员」「应」「在」「宴」「会」「门」「口」「做」「好」「送」「行」「准」「备」。
　　「篇」「三」：「公」「务」「接」「待」「餐」「桌」「礼」「仪」「常」「识」
　　「一」、「就」「餐」「人」「员」「情」「况」「了」「解」，「当」「餐」「的」「用」「餐」「人」「是」「哪」「些」，「提」「前」「知」「道」「很」「关」「键」，「因」「为」「你」「要」「根」「据」「用」「餐」「人」「的」「档」「次」「和」「身」「份」「确」「定」「一」「下」「自」「己」「的」「穿」「着」「是」「否」「得」「体」，「如」「果」「是」「男」「士」，「那」「西」「装」「是」「最」「保」「险」「的」「穿」「着」，「如」「果」「是」「女」「士」，「就」「很」「有」「必」「要」「知」「道」「用」「餐」「人」「的」「情」「况」，「以」「免」「出」「现」「当」「餐」「都」「是」「西」「装」「革」「履」、「正」「装」「的」「男」「女」「人」「士」，「你」「穿」「着」「卡」「通」「衣」「服」「出」「场」「就」「显」「得」「有」「点」「不」「合」「时」「宜」。
　　「二」、「座」「次」「的」「规」「定」，「一」「般」「酒」「店」「都」「是」「以」「圆」「桌」「为」「主」，「摆」「放」「的」「餐」「盘」「也」「是」「以」「偶」「数」「为」「主」，「除」「非」「你」「提」「前」「告」「知」「服」「务」「员」「今」「天」「的」「用」「餐」「人」「数」，「所」「以」「在」「就」「座」「前」「一」「定」「要」「知」「道」，「什」「么」「位」「置」「坐」「什」「么」「身」「份」「的」「人」，「如」「果」「你」「是」「请」「客」「人」，「那」「就」「坐」「在」「背」「对」「着」「门」「的」「位」「置」，「一」「般」「正」「对」「着」「门」「的」「是」「今」「晚」「的」「主」「角」「之」「一」，「我」「们」「称」「之」「为」「主」「陪」「人」，「坐」「在」「主」「陪」「人」「右」「手」「边」「是」「当」「餐」「最」「重」「要」「的」「贵」「宾」，「左」「手」「边」「是」「次」「重」「要」「的」「贵」「宾」，「其」「他」「的」「位」「置」「可」「以」「斟」「酌」「处」「理」「给」「合」「适」「的」「客」「人」「就」「座」。
　　「三」、「敬」「酒」「的」「顺」「序」，“「无」「酒」「不」「成」「席」”「是」「商」「务」「酒」「桌」「上」「的」「惯」「例」，「在」「敬」「酒」「时」「需」「要」「格」「外」「注」「意」，「如」「果」「你」「是」「坐」「在」「不」「太」「重」「要」「位」「置」「的」「用」「餐」「人」，「一」「定」「不」「要」「先」「起」「头」「敬」「酒」，「要」「让」「主」「陪」「人」「和」「请」「客」「人」「敬」「酒」「完」「后」「再」「起」「身」「一」「一」「敬」「酒」。
　　「四」、「用」「餐」「时」「的」「顺」「序」，「一」「般」「的」「商」「务」「餐」「桌」「上」「都」「会」「上」「一」「道」「菜」，「那」「就」「是」「象」「征」「年」「年」「有」「余」「的」「鱼」，「那」「么」「这」「条」「鱼」「上」「桌」「后」，「究」「竟」「谁」「应」「该」「先」「吃」「第」「一」「口」，「也」「是」「有」「很」「大」「讲」「究」「的」，「一」「般」「都」「是」「主」「陪」「人」「或」「者」「请」「客」「人」「先」「请」「当」「餐」「最」「重」「要」「的」「贵」「宾」「尝」「第」「一」「口」，「然」「后」「再」「依」「次」「为」「其」「它」「客」「人」「分」「餐」，「所」「以」，「当」「鱼」「上」「来」「的」「时」「候」「一」「定」「不」「要」「先」「行」「尝」「试」，「避」「免」「出」「现」「尴」「尬」「的」「局」「面」。
　　「五」、「倒」「酒」「的」「规」「定」，「商」「务」「用」「餐」「中」，「对」「酒」「水」「的」「要」「求」「也」「是」「比」「较」「高」「的」，「如」「果」「你」「要」「敬」「比」「你」「职」「位」、「身」「份」「高」「的」「人」「的」「酒」，「首」「先」「你」「的」「酒」「杯」「一」「定」「要」「是」「满」「的」，「二」「是」「一」「般」「都」「是」「讲」「究」「好」「事」「成」「双」，「你」「可」「以」「连」「敬」「两」「杯」，「但」「是」「对」「方」「喝」「多」「少」「是」「没」「有」「要」「求」「的」。
　　「六」、「倒茶」「的」「注」「意」「事」「项」，「酒」「满」「敬」「人」，「茶」「满」「赶」「人」，「如」「果」「你」「要」「给」「比」「你」「职」「位」「高」「的」「领」「导」「续茶」「时」，「一」「定」「要」「注」「意茶」「水」「不」「要」「满」「杯」，「不」「然」「会」「被」「深」「懂」「餐」「桌」「礼」「仪」「的」「人」「认」「为」「你」「要」「赶」「紧」「结」「束」「本」「次」「聚」「餐」，「给」「被」「人」「造」「成」「不」「必」「要」「的」「误」「解」。
　　「七」、「结」「账」「事」「宜」，「用」「餐」「进」「行」「到」「后」「期」「时」，「就」「要」「牵」「扯」「到」「结」「账」「的」「事」「情」，「如」「果」「你」「是」「请」「客」「人」，「建」「议」「你」「提」「前」「到」「收」「款」「台」「查」「看」「一」「下」「本」「次」「用」「餐」「的」「明」「细」「账」「目」，「提」「前」「做」「好」「结」「账」「工」「作」，「因」「为」「有」「可」「能」「你」「请」「的」「客」「人」「会」「喝」「完」「杯」「中」「酒」「就」「一」「起」「起」「身」「离」「开」，「到」「时」「候」「你」「既」「要」「亲」「自」「送」「客」「人」「上」「车」「又」「要」「结」「账」，「还」「有」「可」「能」「要」「先」「开」「车」「送」「喝」「醉」「酒」「的」「领」「导」「回」「家」，「所」「以」「建」「议」「你」「提」「前」「做」「好」「结」「账」「工」「作」。
　　「篇」「四」：「公」「务」「接」「待」「餐」「桌」「礼」「仪」「常」「识」
　　「一」、「接」「待」「客」「人」「要」「热」「情」
　　「说」「到」「热」「情」，「也」「许」「有」「人」「会」「讲」，「这」「是」「老」「生」「常」「谈」，「一」「些」「秘」「书」「工」「作」「的」「教」「科」「书」「上」「早」「已」「写」「明」：「接」「待」「客」「人」「要」「热」「情」，「要」「做」「到」「起」「立」「迎」「接」，「笑」「脸」「相」「待」，「问」「声」「您」「好」，「送」「上茶」「水」，「亲」「切」「交」「谈」，「圆」「满」「答」「复」。
　　「不」「错」，「这」「些」「程」「序」「是」「从」「工」「作」「实」「践」「中」「总」「结」「出」「来」「的」，「是」「完」「全」「可」「行」，「非」「常」「必」「要」「的」。
　　「而」「且」，「这」「些」「每」「个」「人」「都」「会」「做」，「每」「个」「人」「都」「做」「了」，「但」「是」，「这」「些」「固」「定」「的」「程」「序」，「很」「容」「易」「使」「我」「们」「接」「待」「时」「不」「假」「思」「索」「地」，「机」「械」「地」「为」「完」「成」「这」「些」「程」「序」「做」「一」「系」「列」「动」「作」。
　　。
　　「我」「认」「为」，「作」「为」「一」「名」「办」「公」「室」「的」「工」「作」「人」「员」，「特」「别」「是」「负」「责」「接」「待」「的」「人」「员」「除」「了」「上」「述」「的」「接」「待」「程」「序」，「接」「待」「礼」「仪」「外」，「还」「必」「须」「用」「一」「颗」「诚」「挚」「的」「心」，「很」「热」「情」，「很」「和」「谐」「地」「接」「待」「客」「人」。
　　「要」「把」「这」「些」「从」「工」「作」「实」「践」「中」「总」「结」「出」「来」「的」「程」「序」「与」「接」「待」「工」「作」「人」「员」「的」「素」「质」、「效」「率」、「文」「明」「礼」「仪」、「服」「务」「技」「巧」「结」「合」，「很」「自」「然」「地」「完」「成」。
　　「使」「来」「访」「者」「丝」「毫」「不」「感」「到」「做」「作」，「不」「感」「到」「有」「接」「待」「程」「序」「在」，「使」「客」「人」「感」「到」「家」「庭」「的」「温」「暖」，「有」「种」「宾」「至」「如」「归」「的」「亲」「切」「感」。
　　。
　　「二」、「接」「待」「客」「人」「要」「周」「到」
　　「做」「好」「接」「待」「工」「作」，「光」「有」「热」「情」「是」「不」「够」「的」，「还」「必」「须」「精」「心」「安」「排」，「为」「客」「人」「提」「供」「周」「到」「的」「服」「务」。
　　「所」「谓」「精」「心」「安」「排」，「就」「是」「要」「事」「先」「制」「订」「出」「详」「细」「的」「接」「待」「计」「划」，「而」「服」「务」「周」「到」「则」「是」「以」「满」「腔」「的」「热」「忱」，「高」「效」「的」「工」「作」「将」「接」「待」「计」「划」「付」「诸」「实」「施」。
1、「在」「制」「订」「接」「待」「计」「划」「时」，「要」「做」「到」「情」「况」「清」「楚」。
　　「首」「先」「要」「了」「解」「客」「人」「来」「访」「的」「目」「的」「和」「要」「求」，「如」「学」「习」、「座」「谈」「的」「内」「容」，「参」「观」、「拜」「访」「的」「具」「体」「地」「点」「和」「人」「物」。
　　「二」「是」「要」「掌」「握」「来」「访」「客」「人」「的」「基」「本」「情」「况」。
　　。
2、「在」「制」「订」「接」「待」「计」「划」「时」，「要」「做」「到」「精」「心」「安」「排」。
　　「一」「是」「要」「安」「排」「好」「迎」「送」「人」「员」。
　　「要」「按」「照」「对」「等」「的」「原」「则」「进」「行」，「可」「根」「据」「对」「方」「主」「要」「领」「导」「的」「职」「务」「及」「来」「访」「的」「人」「数」，「安」「排」「本」「单」「位」1—2「位」「对」「等」「或」「略」「高」「于」「对」「方」「级」「别」「的」「领」「导」「同」「志」「及」「具」「体」「负」「责」「此」「项」「接」「待」「工」「作」「的」「同」「志」「迎」「送」，「也」「可」「由」「本」「地」「区」、「本」「部」「门」、「本」「单」「位」「办」「公」「室」「负」「责」「人」「作」「为」「全」「权」「代」「表」「参」「加」「迎」「送」。
　　「二」「是」「要」「安」「排」「好」「迎」「送」「车」「辆」，「要」「考」「虑」「到」「来」「访」「客」「人」「的」「职」「务」，「人」「数」「及」「所」「携」「物」「品」「的」「情」「况」，「适」「当」「安」「排」「车」「辆」，「要」「注」「意」「留」「有」「余」「地」。
　　「三」「是」「要」「安」「排」「好」「学」「习」，「参」「观」「的」「活」「动」。
　　「这」「是」「接」「待」「计」「划」「的」「主」「要」「部」「份」。
　　「主」「要」「包」「括」「两」「方」「面」「内」「容」：「一」「是」「学」「习」「座」「谈」「活」「动」。
　　「二」「是」「参」「观」、「考」「察」「活」「动」。
　　「关」「于」「学」「习」「座」「谈」「活」「动」「的」「安」「排」，「可」「从」「以」「下」「因」「素」「考」「虑」：
　　a、「确」「定」「座」「谈」「会」「的」「次」「数」，「主」「要」「内」「容」，「如」「需」「准」「备」「材」「料」，「要」「事」「先」「通」「知」「有」「关」「部」「门」「准」「备」「好」。
　　b、「根」「据」「座」「谈」「会」「的」「主」「要」「内」「容」「及」「对」「方」「参」「加」「的」「人」「员」，「确」「定」「本」「单」「位」「参」「加」「人」「员」，「并」「事」「先」「协」「调」「好」。
　　c、「安」「排」「出」「每」「次」「座」「谈」「会」「的」「确」「切」「时」「间」，「并」「根」「据」「参」「加」「的」「人」「数」，「确」「定」「每」「次」「座」「谈」「会」「的」「地」「点」。
　　「关」「于」「参」「观」、「考」「察」「活」「动」，「可」「从」「五」「个」「方」「面」「考」「虑」：
　　a、「确」「定」「参」「观」、「考」「察」「点」「和」「陪」「同」「人」「员」，「并」「要」「事」「先」「予」「以」「协」「调」「好」。
　　b、「参」「观」、「考」「察」「一」「般」「安」「排」「为」：「介」「绍」「情」「况」、「简」「要」「座」「谈」、「实」「地」「参」「观」、「考」「察」。
　　c、「参」「观」、「考」「察」「活」「动」「的」「安」「排」「要」「紧」「凑」，「要」「有」「详」「细」「日」「程」，「对」「重」「要」「的」「参」「观」「考」「察」「活」「动」「或」「点」「上」「的」「情」「况」「不」「了」「解」「时」，「均」「要」「事」「先」「去」「一」「次」，「即」「常」「说」「的」“「踩」「点」”，「以」「便」「安」「排」「的」「参」「观」「考」「察」「日」「程」「准」「确」，「可」「行」。
　　「四」「是」「要」「做」「好」「食」「宿」「安」「排」。
　　「食」「宿」「安」「排」「不」「仅」「仅」「是」「为」「客」「人」「提」「供」「生」「活」「条」「件」「和」「服」「务」「保」「障」「的」「活」「动」，「而」「且」「是」「一」「种」「文」「化」「交」「流」「活」「动」，「是」「来」「宾」「了」「解」、「认」「识」「接」「待」「地」「的」「文」「化」「历」「史」「和」「地」「方」「特」「色」「的」「重」「要」「途」「径」，「是」「接」「待」「工」「作」「中」「不」「可」「缺」「少」「的」「关」「键」「部」「分」。
　　「住」「宿」「的」「安」「排」。
　　「接」「待」「宾」「馆」「招」「待」「所」「的」「选」「择」，「应」「注」「意」「以」「下」「几」「个」「方」「面」：
　　①「有」「利」「公」「务」、「方」「便」「公」「务」「活」「动」。
　　「包」「括」「宾」「馆」「环」「境」「的」「选」「择」。
　　②「符」「合」「和」「体」「现」「接」「待」「标」「准」。
　　③「宾」「馆」「的」「设」「施」、「设」「备」「和」「服」「务」「要」「安」「全」、「卫」「生」、「舒」「适」，「可」「信」「赖」「的」「公」「务」「接」「待」「氛」「围」。
　　④「宾」「馆」「的」「形」「象」「和」「品」「牌」「是」「当」「地」「物」「资」、「政」「治」、「精」「神」「文」「明」「协」「调」「发」「展」「的」「一」「个」「缩」「影」。
　　「餐」「饮」「的」「安」「排」。
　　「餐」「饮」「安」「排」，「尤」「其」「是」「宴」「席」「安」「排」，「既」「要」「严」「格」「执」「行」「公」「务」「接」「待」「宴」「请」「的」「标」「准」，「又」「要」「保」「证」「饮」「食」「卫」「生」、「营」「养」，「并」「且」「有」「鲜」「明」「的」「地」「方」「特」「色」（「如」「游」「南」「洞」「庭」「时」「在」「撂」「刀」「口」「可」「安」「排」「鱼」「席」「系」「列」，「野」「菜」「绿」「色」「饮」「食」「系」「列」「等」）「满」「足」「来」「宾」「通」「过」“「吃」”「了」「解」「当」「地」「的」「经」「济」、「风」「俗」、「饮」「食」「文」「化」「特」「色」，「让」「客」「人」「感」「到」「接」「待」「的」「特」「与」「新」。
　　「在」「餐」「饮」「的」「安」「排」「上」「要」「立」「足」「于」「本」「土」「资」「源」，“「土」”「出」「精」「品」，「出」「特」「色」。
　　「越」「是」「民」「族」「的」，「越」「是」「世」「界」「的」。
　　「三」、「接」「待」「客」「人」「要」「严」「谨」。
　　「关」「于」「严」「谨」，「要」「注」「意」「两」「个」「问」「题」：
　　「一」「是」「政」「策」「性」。
　　「对」「一」「些」「政」「策」「性」「较」「强」「或」「敏」「感」「问」「题」，「不」「要」「冒」「然」「答」「复」，「更」「不」「要」「依」「据」「自」「己」「的」「想」「法」，「看」「法」「信」「口」「开」「河」，「夸」「夸」「其」「谈」。
　　「对」「这」「些」「问」「题」，「要」「严」「格」「按」「政」「策」「办」「事」，「按」「规」「定」「的」「统」「一」「口」「径」「答」「复」。
　　「对」「一」「些」「不」「成」「熟」「或」「有」「不」「同」「看」「法」「的」「经」「验」，「试」「点」「单」「位」「要」「将」「情」「况」「如」「实」「告」「诉」「对」「方」，「不」「要」「只」「谈」「一」「面」「之」「词」。
　　「二」「是」「保」「密」「性」。
　　「要」「树」「立」「严」「格」「的」「保」「密」「观」「念」，「对」「一」「些」「需」「要」「保」「密」「的」「问」「题」，「要」「做」「到」「守」「口」「如」「瓶」，「如」「客」「人」「提」「及」「这」「方」「面」「的」「问」「题」，「要」「婉」「言」「回」「绝」。
　　「相」「关」「文」「章」：
1.「有」「关」「公」「务」「接」「待」「礼」「仪」「基」「本」「知」「识」
2.「公」「务」「接」「待」「礼」「仪」「知」「识」「汇」「集」
3.「公」「务」「接」「待」「的」「社」「交」「礼」「仪」「常」「识」
4.「公」「务」「接」「待」「礼」「仪」「知」「识」「有」「哪」「些」
5.「关」「于」「会」「议」「接」「待」「的」「礼」「仪」「知」「识」
　　

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