普洱茶好还是乌龙茶好

　　普洱茶好还是乌龙茶好？可以看它们的品质特征！每个人的喜好不一样，所以要选择哪个就看您喜欢哪个的品质特征。
　　另外茶叶的品质特征介绍了茶叶的外形、色泽、汤色和叶底等各个方面的内容。
　　普洱茶的品质特征　　生茶　　其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
　　制程：鲜叶采摘后，　　经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。
　　再经紧压成型，成为紧压生茶品。
　　茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。
　　通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
　　口感：口感强烈，刺激性较高。
　　若经高温，清香水甜而薄，微涩。
　　如台湾绿茶。
　　汤色：以黄绿、青绿色为主。
　　叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。
　　活性高，较揉韧有弹性。
　　熟茶　　其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。
　　制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。
　　生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶（普洱散茶）。
　　再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
　　茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
　　有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
　　口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
　　汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
　　叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。
　　重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
　　乌龙茶的品质特征　　在这里我们将以大红袍和铁观音为例，让大家来了解一下乌龙茶的品质特征！　　大红袍的品质特征　　特级：　　外形：紧结、壮实、稍扭曲；色泽：带宝色或油润；整碎：匀整；香气：锐、浓长或幽、清远；滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。
一级：　　外形：紧结、壮实；色泽：稍带宝色或油润；整碎：较匀整；香气：浓长或幽、清远；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。
二级：　　外形：紧结、较壮实；色泽：油润、红点明显；整碎：较匀整；香气：幽长；滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色：金黄清澈、明亮；叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。
　　铁观音的品质特征　　清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。
　　清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
　　由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
　　浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。
　　浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。
　　陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。
　　陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。
　　其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
　　以上就是对普洱茶和乌龙茶的品质特征的介绍了，希望能帮助您做出选择。
　　

普洱茶好还是乌龙茶好了解乌龙茶和普洱茶的基本知识 安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。

了解乌龙茶和普洱茶的基本知识

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