「舒雲府科普」什么茶不用洗

　　首先需要明确一点，洗茶真正的目的 既不为灰尘， 也不为洗农残，只是为了让茶更好喝。
　　
　　这也 是为什么我们也叫 “醒茶”“润茶”的原因。
　　
　　那么茶到底怎 么洗，洗几遍，可不是倒  水进去 这么简单哟。
　　洗茶是 需 要有正确的方法的。 
　　
　　
　　01
　　不用洗的 茶叶
　　 绿茶
　　很多人对于绿茶 往往都好用大杯浸泡的方法 喝，而且 大多比 较细嫩，浸润茶叶和激发茶香没必要。
　　0 2
　　洗茶1次的茶叶 
　　红 茶
　　发酵度 高，茶叶出 味快， 出香 更快，因此洗茶1次即 可。
　　白茶
　　嫩度高，茶毫丰，容易  阻隔水与茶叶的接触，可用90 ℃水温洗茶，有利 于出毫香。
　　部分较老的 白茶， 紧压成饼 ， 发酵  度轻 ，滋味不易出来，洗茶的水温可以高一点。
　　乌龙茶
　　以香气著称，1次便可激 发茶香，让香气层次更丰富。
　　尤其是 颗粒型 乌 龙茶，如 铁观音、台湾乌龙茶，还能 让茶叶更好地舒展开。
　　　 　普洱散茶
　　普洱散茶的茶味比较容易析出，因此洗茶1次即 可。  
　　而且 散茶如果存放时间长，带有仓味、陈 气等， 也可以通过洗茶洗去。
　　
　　
　　03
　　洗茶2次的茶叶
　　紧压茶、黑 茶、老茶
　　紧压后的 茶叶  往往需要2次，才能让茶叶舒 展开来， 使茶味更好浸出 。
　　如果是存放很多年的熟普，或 老茶头，也可快速洗2次以去掉仓储 的陈味。
　　　 　
　　
　　04
　　　 　洗茶的注意事 项
　　除了注意茶的类别去决定 次 数外，还要讲究注水手 法和出汤时机。
　　洗茶 时， 注 水讲究轻缓，忌高冲注水，水柱直 接冲击茶叶。
　　洗茶时，出汤讲求快速，忌长时间浸泡，做到快 进快出，避免茶叶营养物 质流失。
　　茶 叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的  氨基酸和带 有刺激味的生物 碱，如果洗茶的时间过 长，会丧失掉这些物 质 。 
　　学 会了 这些洗茶小窍门，就在平时 泡茶过程中应 用起来吧，再也不用所有茶都是沸水冲一遍就完 了 。
　　

「舒雲府科普」什么茶不用洗白茶农残 真的是农农残吗？在陆羽茶经中就有记载这层沫饽是茶的精华所在 泡沫主要是茶皂素引起的，茶皂素是一种微细

白茶农残

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