宜兴茗茶属于绿茶吗
　　在我们的身边，说到宜兴茗茶应该很多的人都是不知道的吧，因为宜兴茗茶不想名优绿茶一样出名，所以大家不知道也是情有可原的，所以为了让大家了解宜兴茗茶，下面小编就给大家介绍一下宜兴茗茶吧！　　宜兴茗茶属于绿茶　　宜兴产茶历史悠久，是江苏省的主要产茶地之一。
　　宜兴茗茶是宜兴当地特产，主要包装的是绿茶茶叶，一般为碧螺春、阳羡雪芽或荆溪云片。
　　宜兴是茶的绿洲，有茶园3500多公顷，宜兴古称阳羡，因此宜兴茶又叫阳羡茶。
　　这里主产绿茶和红茶。
　　绿茶主要有碧螺春、阳羡雪芽、荆溪云片、毛尖等；红茶有竹海金茗、野山红等。
　　宜兴茗茶的制作工艺　　1、采摘　　碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。
　　每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。
　　采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。
　　采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。
2、杀青　　在平锅内或斜锅内进行，当锅温190~200°c时投叶500克左右以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
3、揉捻　　锅温70~75°c，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。
　　炒时手握茶叶松紧应适度。
　　太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。
　　当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。
　　历时12~15分钟左右。
4、搓团显毫　　是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。
　　锅温50—60°c，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。
　　历时13—15分钟。
5、烘干　　采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。
　　当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。
　　锅温约30—40°c，足干叶含水量7%左右，历时6—8分钟。
　　全程约为40分钟左右。
　　宜兴茗茶怎么喝　　1、赏茶　　由茶罐直接倒茶入茶荷，再有专人呈到品茶着面前观看茶形　　2、温壶　　将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出至茶池中。
3、置茶　　将茶荷的茶叶拨入（置入）壶中。
4、温润泡　　注水入壶至满，盖上壶盖后立刻倒入茶海或茶盅。
　　这样可以让茶叶吸收温度和湿度，处于含苞待放的状态，有助于第一泡的茶性展现。
5、温茶海　　将温润泡的水倒入茶海中温热。
6、温杯　　利用茶海中的茶水温茶杯。
　　有温杯跟没温杯，会影响倒茶汤温度，温度约相差3—5℃。
7、第一泡　　将适温的热水冲入壶中，时间依所冲泡之茶叶而定。
8、干壶　　执起茶壶，先将底部在茶巾上沾一下，沾去壶底的水滴。
9、倒茶　　将茶汤倒入茶海（茶盅）中。
10、分杯　　将茶海（茶盅）中的茶水倒入茶杯中之八分满为宜。
　　总的来说，通过以上的介绍，大家对于宜兴茗茶应该是比较了解了，因为宜兴茗茶有最为出名的碧螺春，当然的除了碧螺春之外也还有很多其他的种类喔！
　　

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