海南最具平民特色的养生鹧鸪茶，你喝过吗

说 起 海 南 鹧 鸪茶，不 得 不 提 田 汉 那 首 有 名 的 诗 作 ：'琼 州 多 胜 地，此 岭 独 岿 然。
　　羊 肥 爱 芝 草，好茶 伴 名 泉。
　　'诗 句 中 的 '好茶 '说 的 就 是 '鹧 鸪茶 '。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　鹧 鸪茶 是 海 南 当 地 野 生 灌 木，性 僻 耐 干 旱，喜 欢 生 长 在 荒 山 野 岭 的 石 头 缝 中，当 地 山 农 也 叫 它 山 苦茶，属 于 毛茶 类，被 称 为 海 南 最 原 始 、最 简 约 和 最 据 平 民 特 色 的 养 生茶 饮。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　相 传 很 早 以 前，海 南 岛 万 宁 市 一 带 有 一 家 农 民 养 有 一 只 心 爱 的 山 鹧 鸪 鸟，有 一 天 这 只 鹧 鸪 鸟 生 了 病，该 农 民 翻 山 越 岭 上 东 山 岭，采 摘 鹧 鸪茶 泡 热 水 给 鹧 鸪 鸟 喝，几 天 后 鹧 鸪 鸟 不 但 病 愈，且 活 了 很 久，于 是 人 们 从 此 认 识 了 此茶，并 取 名 为 “鹧 鸪茶 ”。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　在 每 年 农 历 五 月 初，在 万 宁 牛 漏 、长 丰 等 地 村 民，一 向 有 利 用 鹧 鸪茶 配 制 凉茶 饮 用 的 风 俗，村 民 都 会 自 发 进 山 采 集 鹧 鸪茶 和 其 他 几 种 植 物 的 叶 子，所 以 也 会 把 鹧 鸪茶 称 为 “五 月茶 ”。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　过 去 还 有 一 说 法，认 为 鹧 鸪茶 只 生 长 于 万 宁 东 山 岭，故 民 间 有 “东 山 岭 鹧 鸪茶 ”之 称。
　　实 际 上，在 海 南 的 琼 中 、乐 东 、保 亭 、通 什 等 山 区 都 有 生 长，但 以 万 宁 东 山 岭 、与 文 昌 铜 鼓 岭 的 鹧 鸪茶 质 量 最 好，最 有 名 气。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　鹧 鸪茶 通 常 要 叶 片 连 枝 条 一 并 采 回，然 后 逐 片 摘 下 叶 片，卷 成 4—5厘 米 的 球 状茶叶团，再 用 椰 子 树 叶 片 撕 成 的 细 长 条 带 扎 紧，然 后 将 15—20个茶叶团 串 成 念 珠 状 的 一 串，晒 干 或 自 然 风 干。
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　　客 人 来 时，解 下 一 个茶 团，烧 水 冲茶，茶 团 在 水 中 逐 渐 舒 展 开，可 以 看 见 展 开 的茶叶背 面 清 晰 的 纹 络，茶 叶 表 面 泛 起 一 层 淡 淡 的 银 灰 色，入 口 浓 郁 的茶 香 贴 近 大 自 然，让 人 很 愿 意 亲 近 的 它。
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　　无 论 热 啜，还 是 凉 饮，品 之 其 味，甘 辛 、香 温 、散 发 出 浓 郁 的 零 陵 香 气，一 碗茶 冲 泡 数 十 泡 后茶 香 稍 减，把茶叶倒 掉，茶 碗 尤 留 余 香。
　　海 南 最 具 平 民 特 色 的 养 生 鹧 鸪茶，你 喝 过 吗 ？
　　而 今，随 着 海 南 旅 游 业 的 不 断 发 展，海 南 鹧 鸪茶 已 成 为 很 有 特 色 的 旅 游 产 品，它 价 格 便 宜，原 生 态 无 污 染，特 别 是 那 似茶 似 药 的 特 别 味 儿，很 受 游 客 的 喜 爱。
　　

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