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松萝茶的泡水喝的功效
1.茶叶用量
要泡出好喝的松萝茶,要掌握茶叶用量。
每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。
泡茶用量之多寡,关键掌握,茶与水的比率,茶多水少,味浓;茶少水多,味淡。
2.水温
泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。
以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称“水老”。
此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失。
泡茶水温的掌握,主要依泡何种茶而定。
松萝茶,一般不能用100℃的沸水冲泡,应用80℃—90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。
茶叶愈嫩绿,冲泡水温愈低,这样茶汤才鲜活明亮,滋味爽口,维生素C也较少破坏。
在高温下,茶汤颜色较深,维生素C大量破坏,滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶“烫熟”了。
3.时间
茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。
根据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%—55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。
关于休宁松萝的故事?
为了探索松萝茶药理奥秘,揭开松萝传奇的神秘面纱,国家商业部松萝茶科考队的严鸿德、项雨田、高琴、黄继珍、吴运翔5名专家及6名工作人员,于1984年4月18日进驻松萝山,在已故书记金阿根、还俗僧人胡志昌、老茶农王有和陪同下,前后用了两年时间对松萝茶10个不同地段的鲜叶蒸青样、干茶成品样进行了物理和化学分析测定。
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休宁松萝茶叶
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2020年11月09日 12点35分 1F
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