茶叶泡了有沫是怎么回事

讲究的,第一遍冲泡的茶水要倒掉，叫洗茶.因为苦涩和许多浮沫，第二遍冲泡出来的才是香茗。
　　不太讲究也可以用茶箅子撇掉浮沫再饮用.　上等的碧螺春，条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚。
　　碧螺春的冲泡和品饮与众不同，要用透明的玻璃杯先注水后投茶。
　　先在杯中注入开水，水量约为杯子的1/3，然后将碧螺春投入杯中，茶叶立即下沉，霎时间白色绒毛上下漂浮，如“白云翻滚，雪花飞舞”，清香扑鼻。
　　茶叶下沉后慢慢舒展，一串串细小晶莹的气泡从杯底向上升腾，似“雪浪喷珠”。
　　此时再冲入开水，浸泡三四分钟后，芽叶全部舒展完整的一芽一叶，碧绿的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，像春染杯底，绿满晶宫。
　　欣赏完碧螺春的变化，再慢慢品饮。
　　头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘。
　　

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茶叶有沫

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