普洱茶是红茶还是绿茶 种类很多 你知道多少

　 普洱茶 既 不 是 绿茶 也 不 是 红茶， 而 是 发 酵茶。
　　 它 由 云南大叶 种 的鲜叶 制 成， 因 产 于 滇 南， 滇 西南部 的茶叶 分 布 于 普洱 县 而 得 名。
　　
　　 普洱茶叶 生 产 和 销 售 始 于 唐 代， 已 有1000 年 的历 史。
　　 普洱茶 的生 产 和 消 费 在 明 代 非 常 普 遍。
　　 清朝 中叶 达 到 了 顶 峰。
　　 清末， 的茶叶 产 量 又 逐 渐 下 降。
　　 直 到 新 中 国 建 立 后， 它 才 得 以 恢 复 发 展， 现 在 是 主 要 的茶叶品 种 之 一。
　　
　　 普洱茶 的种 类 很 多， 包 括 普洱 散茶、 普洱 沱茶、 圆茶（ 七 子 冰茶）、 紧茶 和 饼茶。
　　 普洱茶 指 普洱 散 装茶。
　　 其品 质 特 点 是 条 索肥壮， 汤 色 橙 黄 色 普洱， 醇 香 和 特 殊 的香 味。
　　 它 采 用 云南大叶 晒 青 绿茶， 将 其 筛 选 成 半 成品， 然 后 随 潮 返 回， 促 进茶叶 中 多 酚 类 物 质 在 湿 热 条 件 下 的转 化， 形 成 其 独 特 的品 质。
　　 沤 制 过 程 中， 应 多 次 进 行 散 热 和 通 风， 以 避 免 燃 烧。
　　 沤 制 绒 头 适 度 变 色 后， 将 绒 头 打 开 自 然 风 干。
　　 然 后 它 被 筛 选、 挑 选、 堆 积 并 包 装 成 商品茶。
　　
　　 普洱茶 的种 类 很 多， 包 括 普洱 散茶、 普洱 沱茶、 圆茶（ 七 子 冰茶）、 紧 压茶 和 饼茶。
　　 普洱茶 指 普洱 散 装茶。
　　 其品 质 特 点 是 脂 肪 和 强 烈 的条 纹， 汤 色 橙 色 普洱， 醇 香 和 特 殊 的香 味。
　　 它 采 用 云南大叶 晒 青 绿茶， 将 其 筛 选 成 半 成品， 然 后 随 潮 返 回， 促 进茶叶 中 多 酚 类 物 质 在 湿 热 条 件 下 的转 化， 形 成 其 独 特 的品 质。
　　
　　 沤 制 过 程 中， 应 多 次 进 行 散 热 和 通 风， 以 避 免 燃 烧。
　　 沤 制 绒 头 适 度 变 色 后， 将 绒 头 打 开 自 然 风 干。
　　 然 后 它 被 筛 选、 挑 选、 堆 积 并 包 装 成 商品茶。
　　
　　 事 实 上， 普洱 不 属 于 红茶 或 绿茶， 许 多 人 将 其 归 类 为 红茶。
　　 诚 然， 普洱茶 在 历 史 上 被 列 为 红茶， 这 一 分 类 是 由 教 授 在 安 徽 农 大 出 版 的《 制茶 学》 一 书 中 提 出 的。
　　 然 而， 业 内 对 此 有 异 议， 主 要 是 因 为 工 艺 和 红茶 的不 同。
　　 尤 其 是 近 年 来， 争 议 更 大 了。
　　 直 到2006 年， 在 云南省 级 地 方 产 业 标 准 中， 普洱茶 被 定 义 为 在 云南的某 个 区 域 中 由 大叶茶 制 成 的压 缩茶 和 松 散茶， 这 是 在 产 业 中 达 成 的共 识， 即 普洱茶 是 一 种 特 殊 的茶， 不 属 于 任 何 种 类 的茶。
　　 到 今 年7 月，茶 的地 理 标 志 使 这 一 说 法 更 加 有效。
　　 此 外， 它 还 被 列 入 国 家 进 出 口 目 录 中 的特 殊茶叶 类 别。
　　

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普洱茶多少种类

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