你喝的奶茶加了多少糖
燃财经
　　综合中国消费者报·中国消费网
　　你喝的奶茶里有奶吗？无糖奶茶真的没有糖吗？
11月12日，福建省消委会、福州市消委会发布，现制现售奶茶开展比较试验。
40款奶茶比较试验结果，都可、快乐番薯等，4款奶茶一滴奶都没有；85℃、贡茶等，4款样品脂肪含量较高；小确茶、奈雪の茶、益禾堂等，14款无糖奶茶糖含量超过建议摄入量25克。
40款奶茶比较试验
　　你知道奶茶的相关配料、营养信息吗？
　　本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。
　　品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“1点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
　　比较试验采集样品情况表（网购样品为黄色）　　都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
　　你喝的奶茶里有奶吗？
　　奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T21733—2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
　　而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI5个品牌。
29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
　　其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
　　蛋白质检测结果表
　　奈雪の茶无糖类样品含糖量高
　　《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
　　试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21—48g（以蔗糖计）之间，平均为35g/杯。
　　其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。
　　若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
　　试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
　　· 舔杯（正常糖）：19g/杯
　　·沈茶（正常甜）：19g/杯
　　·1点点（正常糖）：18g/杯
　　·85℃珍珠奶茶—超级杯（正常糖）：14g/杯
　　果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。
　　现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
　　根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。
　　试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1—5.8g/100g（以蔗糖计）之间，均不符合国家无糖标志规定。
　　不加糖类20款奶茶样品检测结果
　　其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
　　奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感．．．．．．
　　按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77—40.63g之间，平均为19.57g。
　　脂肪含量较高奶茶有：
　　· 85℃珍珠奶茶—超级杯（无糖）
　　· 贡茶格雷奶茶（无糖）
　　· 85℃珍珠奶茶—超级杯（正常糖）
　　· 古茗奶茶（正常糖）
　　这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。
　　如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
　　奶茶样品的脂肪含量结果
　　此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169—0.0519g/100g之间。
　　反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。
　　KOI、85℃等5款咖啡因含量较高
　　标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。
　　比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
　　· KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
　　· 85℃珍珠奶茶—超级杯（无糖）：183mg/杯
　　· 快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
　　· 吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
　　· KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
　　奶茶样品咖啡因含量结果
　　建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
　　福州市消委会向现制奶茶经营者发出了诚信经营倡议书。
　　倡议书提出，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督；完善警示性标识，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者。
　　你最喜欢哪个品牌的奶茶？
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