茯砖茶属于什么茶

　　茯砖
　　茯砖创制于1860年前  后，茯砖最早是湖南 安化县生产 ， 茯砖那时是用足 踩踏成90千 克重的 蔑 篓大包 ，运陕西省泾 阳县压制加工伏砖。
　　茯砖旧 称“湖茶”，因在 伏天加工故名“ 伏 砖”。
　　每块重2千克，规格质量与黑  砖相同，属于黑茶。
　　分类
　　茯砖创制 于1860年前后，最早是湖南安化县生产，用 足踩 踏 成90千克重 的蔑篓大包，运陕西 省泾阳县压制加工伏砖。 
　　旧称“湖茶 ”，因在 伏天加工故名“伏砖”。
　　每块 重2千克 ，规格质量与 黑砖相同。
　　砖块形 蒸压黑茶之一。  
　　特制茯砖全部是用黑毛茶三级制成。
　　普通茯砖以黑毛茶四级为主，少量为三级。
　　从口 味上又分为荷香茯砖 、 原味茯砖。
　　方法 
　　茯 砖的压制方法分毛茶拼配筛制、汽蒸沤堆 、 压制定型、发花干燥 和成品包装等作业。
　　按照毛 茶配方比例领料， 采取“ 切碎多抖，循环切料，分身取料， 四 孔成茶”的 筛制方法，经风选隔砂后即成 茶 坯。
　　汽蒸是将  茶坯过磅，送入 蒸 汽机加热，汽蒸时间为50秒钟 。
　　汽蒸后沤 堆，堆高2—3m ， 时间3—4 小时，当 叶温达75—88℃，应即时翻 堆散热，促使整个茶堆冷热干湿均匀。
　　茶坯沤堆后，经水分检验，即可进行称茶、加茶汁、搅拌 、蒸茶 ，然后 装匣紧压， 冷却定型。
　　当砖温由80℃左右下 降 到50℃左右时 约历 时80分钟，便可用退砖机把茶砖退出，按照品质规 格检查验 收。
　　合格者进入烘 房，侧立排列在烘架上。
　　进烘 后有12—15天内 为发花期阶段，以 后的5—7天为 干燥 期 阶段 。
　　发花阶段的室 温应保持在 28℃左右，相对湿度保持在80%左右，以利灰绿曲霉的繁殖生长；干燥期的温度则应逐渐升高，一般 自30℃上升至45℃ 为止。
　　出烘后 应立即包装。
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