金骏眉不简单，有不同风格的四大派别，你喝的可能只是冰山一角

展开全文不 知道你有没有好奇过， 为什么有的金骏眉 半截黄色半截黑色，有的金骏眉 基本上 都  是黄色，也 有的金 骏眉基本是黑色的？ 
　　再一看厂址，武夷山、政和、安溪甚至云南、广 西、安徽，怎 么哪都有呢？
　　那么想喝金骏 眉究竟 应该怎么挑怎么 选呢 ？ 今天就带大家去金骏眉的大家族离遨游一次，首先说说
　　金骏眉的由来
　　金骏眉最初由梁骏德 先 生于2005年在 福建武夷山国家级自然 保 护区正山茶业有限公 司创制，是一种采用桐木关内菜茶单芽制作的无烟熏 名优红茶。
　　后来由 正山堂牵头制定了金骏眉的行业标准，其中关于金骏眉茶的定义是这样的：“以武夷 山市 星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高 山茶树单芽为原料，采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成，具 有“汤色金黄，汤中带甘，甘里透香”品质特征的红茶”。
　　但由于金骏眉在创制初期并没有注册商标，因 此采用单芽制作的无松烟香红茶都可 以叫做金骏眉。
　　经过十几年的沉淀，如今流通的金骏眉基本形 成四种风格—— 黄芽金骏眉、梅占金骏眉、菜茶金骏眉和桂圆味金骏眉。
　　我们就这四种金 骏眉一一做 介绍，大家各取所需。
　　黄芽金骏眉干茶基本上都 是金黄色的芽头，紧结肥壮。
　　似乎非常 符合金骏眉似金色娥眉的概念。
　　这类金骏眉多采用福云六号等 多毫品种制作。
　　福云六 号是 从福鼎大白茶 和 云南大叶种自然杂交后代中选育出的多毫品种，芽头肥壮，适制红、绿、白茶。
　　所谓“毫”就是 茶 树鲜叶表 面的绒毛。 
　　这些绒毛被红 茶加工过程中天然产生的茶色素——茶黄素染成了金黄色。
　　黄芽金骏眉
　　梅占金骏眉梅占是一个乌龙茶品种  ，原产于福建省安溪县（跟铁观音是老乡喔），可以制作闽南 乌龙茶（长得比较像铁观 音）、 岩茶、红茶以及白茶。
　　梅占金骏眉条索肥壮，色 泽灰黑略带少量金毫。
四种金骏眉里最 不好看的就 是它 ，但 梅占 金骏眉通常带有明显的花 香。
　　梅占金骏眉
　　菜茶金骏眉相对于扦插等无性繁殖 的 品种（品系）茶而言，菜茶（LandRace） 通过茶籽进行有 性繁殖。
　　桐木关内的金骏眉就采用菜茶，传 统的坦洋工夫也采用 当地菜茶制作，以及诸多传统的名优绿茶早期也都采用当地菜茶制作。
　　菜茶金骏眉 
　　品种茶由菜茶选育而 来，之 后通过无性繁殖以保持性 状的稳定 。
　　肉桂、岩茶的四大名 丛就是从武夷 菜 茶 中选育出 来 的，还有从龙井群体种中选育出的龙井43等等。
　　用遗传学的话来说，菜茶具 有较大的遗传多样性。
　　所以菜茶 并不一定像 品种茶那 样整齐地发芽， 长出来的茶芽 有 的大有 的小，通常 绒毛比较少。 
　　相比黄芽金骏眉和梅占金骏 眉 ，菜茶金骏眉轻飘瘦弱，且通体黑色只有少量的 金毫。
　　桂圆味金骏眉桂圆味金骏眉条索细秀 紧 结，通常 半截金色半截黑色。
　　桂 圆 味金骏眉的制作品种同样是福云六号，但相 比黄芽金骏眉，桂圆味金 骏眉在揉捻的阶段采用更大的压力。
　　这样 一来，茶芽底 部的绒毛 就容易脱落，因此桂圆味金骏眉更多  呈现出明显地半截金色半截黑色。
　　但重揉捻能够获得更为细秀的外形。
　　看脸的时 代 催生了这 款金 骏眉，同时桂圆味金骏眉增加了一道传统红茶加工所没有的回锅工序。
　　这道工序让干茶外观更油光发亮，突显半黑半金黄的色泽，同时也让 干香更为香甜。
　　香气韵味有 什么不同？
　　艺术大师丰子恺先生有诗云：“常喜小中能见大，还须弦 外有余 音。
　　”好 茶有韵味。
　　何为“韵”， 明人陆时雍《诗锐总论 》云：“有韵则生 ，无韵则死；有韵 则雅，无韵则俗；有韵则响，无韵则 沉；有韵则远，无韵则局改。
　　物色在于点染，意态在于转折，情事在于犹夷，风致在于绰约，语气 在于吞吐，体势在于游行，此则 韵之所由生也。
　　”
四种 金骏眉的香气也 是各 有
特色的： 黄芽金骏眉香气甜浓， 非常 正统典型的 红茶香型；梅占 金骏眉香气清甜带有明显花香，乌龙茶品种 制作的红 茶的代 表风格；菜茶金骏眉以甜香为主稍带清花香； 而桂圆 味金 骏 眉就是因为闻起来像桂圆 干而得名。
　　口味怎么选？ 
　　喜欢比 较浓一点的，可以选黄芽金骏眉或者桂圆味金骏眉。
　　如果用盖碗泡工 夫茶，黄芽金骏眉可以冲泡比较多的次数 。
　　桂圆味金骏眉浸 出比较快，如果用盖 碗泡则显得不 是很耐  泡。
　　喜欢淡一点 的可以选菜茶金骏眉或 者梅占 金骏眉。
　　这两款的口味都比较 清甜，水烧开 稍微凉一 些，沿着杯壁注水，适合 工夫茶泡法。
　　口味的浓淡从相同浸泡时间所表现 出来的汤色就可以 看出来。
　　哪些根本算不 上金骏眉？
　　有很多叶子、很多梗的就不能算金骏眉，不符合单芽的要求；碎 茶不能算，红茶中有单独的一类叫做红碎茶；单芽的英德红茶、滇红也 不能算金 骏眉，因为它 们采用 的茶树品种多酚类含量很高，做出来的红茶以浓强鲜 为目标。
　　
　　

金骏眉不简单，有不同风格的四大派别，你喝的可能只是冰山一角 茶金骏眉分几种香型 金骏眉，品质优异，外型细小而紧秀喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中，那有几种香型呢？

茶金骏眉分几种香型

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