霍山黄芽是什么茶

　　自古黄茶就多产于霍山 ，另外产于霍山的还有金芽黄叶 的黄小茶的黄芽。
　　霍山黄芽因为 加工工艺近似绿茶，品质 也接近绿茶。
　　因而常有的人会问霍山黄芽是什么茶？到底是绿茶还是黄茶？下 面针对 这个问题 我们就一起来 了解看看。
　　霍山黄芽是什么茶？　　霍山黄芽属于黄茶 的，它不属 于绿 茶，他们的区别主要 是在于通过闷黄 的 工序，这项工序 令茶 叶中的叶绿素遭到破坏，破坏之后的酚类  物质 发生氧化。
　　氧化程度不同，变黄程度就不 同。
　　　 　至于闷堆的技术就有以下的几种 形式进行：杀青之后趁热闷 堆， 像台湾省黄茶；揉捻后闷 堆，如黄 汤；初干后闷 堆 ，如黄大茶；纸包低温闷黄，如君山银针；薄摊闷 堆， 如霍山黄芽。
　　由于使用不同 的技术，所以叶子变黄的 程度也会一样，所形成的品质也 会各有不同，霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类， 因  而品质接近绿茶。
　　霍山黄芽的品质特点非常鲜明，外形条直微展、匀齐成 朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香 持久，滋味鲜醇浓 厚 回甘，汤色黄绿清澈明 亮， 叶底嫩黄明亮。
　　霍山黄 芽的香气成分 更达46种之多，同时还富含 氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂 减肥、护齿明目、 改善肠胃、增强免疫力等功 效。
　　那霍山黄芽怎么挑选 ？挑选霍山黄芽可参考以下方法：　　1、含水量　　首先为大家介绍一个 常常使 用到的鉴别方法，鉴别霍山黄芽的含水量，通 常 真正的 霍山黄芽所含的水量不会超过5%，所以说真正的霍山黄 芽只要 用手轻轻捻即可成粉状，而假的霍山黄芽通常来说是 没有这么干燥。
2、闻茶香　　因为产地和气候等原因不尽相同，所以霍山 黄芽 的香气也 不尽相同，目前霍 山黄芽的香气大 概有3种：清 香、花香以及熟板栗香 ，而鉴别真假霍山黄芽也可以通 过闻香，凡是香气 高、气味正的必定是优质霍山黄芽。
3、看外形　 　真正的霍山黄芽是的外形是条形紧 索，粗细一致， 色泽嫩黄而且会绒毛较多，鉴别的 时候可以抓一把平摊至白 纸上面进行 观看。
　　以 上内容就介绍到这里。
　　霍山的自然 环 境优越，属于北亚 热带温湿性气候，境内群峰竞秀，竹茂林幽，气候温  和，雨量充沛，十分适宜茶 树生长 ，所 产霍山 黄芽，滋味浓郁，  清香持久，因此深受广大消 费者的喜爱。
　　

霍山黄芽是什么茶茶霍山黄芽 霍山黄芽，为黄茶，以“外观金黄、汤色黄绿、叶底嫩黄”而闻名于世。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时

茶霍山黄芽

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