请问品茶大师，庐山云雾茶怎么样
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　　云台山的云雾茶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺 春、南京雨花等名茶 之列。
　　古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只 得二、三斤，秘不示人，视 作珍茗 ，招待贵宾。
　　具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。
　　清海州知州 唐仲 冕也把它当作茶王“ 龙团风饼。
　　”
　　据《宋史 食货志 》 记载 ；“海州榷茶之所。
　　”榷茶 是 历代政府对茶叶实行征税、管制、专买的措施。
　　宋景 德二年（1 005年）朝廷向贩售海州茶叶的茶商发布征税诏  书，因“海州茶善而易售，故入钱之数厚于他州。
　　”另据《金史》载广 四年三 月（章宗承安年，公元 119 9年 ）于淄、密、宁、海、茅州，各置一方造新茶，依南方例 ，每斤为袋， 值六百文。
　　”1 921 年“树艺公司 ”产 的云雾茶以其品质获南洋劝业会奖． 目前，云雾 茶的产地宿城 的种植茶田计300 亩，年产 量达2 00担，云 台山濒临黄 海，气候温暖 湿润。
　　时常 晓云末散，海雾又起。
　　“云雾山中出好茶。
　　” 青 翠欲滴的茶树经  常笼罩在云雾山 中，气温低，温差小，湿度大，芽叶柔嫩，焙炒时要节制锅温，抓 、焙、搓、 翻，全靠手 上功夫。
　　制成的茶大小匀整，条索蜷 曲，形似 细眉，而且蜂毫无损，色泽绿 润，纯净可爱。
　　
　　云雾、雨花、碧螺 春同为江苏三大名茶，从上表可以看出云雾茶的氨基氮含量比碧螺眷、雨花茶少些 ，而儿茶素和 咖啡碱含量最高，这是形成滋味鲜浓的重要因 素。
　　
　　云雾茶的品茶方法也别具一格，沏茶时 ，最好先倒 半杯开水、温度掌握在80℃一90℃之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。
　　须 臾，再加二遍水 ，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花，茵茵攒动。 
　　品之，滋味醇厚，清香爽神， 沁人心脾。
　　每次续水，都 不要待喝干再续水，而要当杯子中的水剩下四 分 之一的水时就续水，这样，虽多 次冲 泡，仍醇香绵绵。
　　
1 980年，全 省品茶会议上，连云港的云雾茶同 南京的雨花 茶、苏州的碧螺春、无锡的二泉银毫，列为江 苏 四大名茶。
　　经化验，云雾茶的茶碱、茶丹宁、维生素的含量较高，有兴奋 、强心、清火、收敛、利尿、消炎、杀菌等功用。
　　适量饮用， 能恢复精神神疲劳、增进记忆，使人意惬神清，并能帮助治疗腹 饱胀闷，消化不良等症。
　　揉晒的 生茶可保存十年以上，年代愈久，疗效愈佳。
　　近年来， 连云港的云雾茶在广州交易会上重新 出现，受到日 本 、新加坡 和欧 美一 些 国家热烈欢迎和赞赏
　　属于绿 茶

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