广东名茶——乐昌白毛茶（历史）

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　　　提起韶关，除了有著名的张溪香芋，北乡马蹄和北菇外，还有久负盛名的乐昌白毛茶！这种历史悠久的茶，深受广大人们喜爱！  提起白毛茶，它有生津解渴、醒脑提神、消食开胃、防治疴吐逆、防止龋齿、驱除口臭、下降血压等多种成效。
　　常饮可健身益寿。
　　 '白毛尖'茶是茶叶中的珍品，它因茶芽粗壮，密披银色毫毛而得名。
　　经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤明澈耐久。
　　据蒸青样生化测定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶样剖析，茶多酚38.31％、咖啡碱5.5％、水浸出物45.03％  我国有着历史悠久的茶文化（兴于唐而盛于宋），乐昌也有自个的茶文化。
　　“客来敬茶”，“有空来家里喝茶”，这是乐昌人的传统礼节和日常用语。
　　乐昌人所曰的茶，即泛指白毛茶（也叫绿茶）。
　　茶经道：“高山云雾出名茶”。
　　乐昌白毛茶以野生或半野生状况分布在山区密林之中。
1943年，我国闻名茶叶专家罗博柔教授在乐昌九峰山发现野生大茶树，其芽梢披羽毛，命名为乐昌白毛茶，从此乐昌茶就正名叫乐昌白毛茶。
　　约公元789年，唐代茶圣陆羽因在广州任职期间，对所饮用的韶州茶（其时韶州茶的重点产区在乐昌）非常欣赏，便特地从广州来到韶州乐昌县讲究白毛茶，有其在乐昌西石溶洞内壁题“枢室”，二字为证。
　　陆羽在“茶经六之饮”辑录全唐名茶中记载：“韶州生黄茶，产于韶州各县，成以乐昌为贵。
　　”这样乐昌白毛茶便在《茶经》中占有一席之位，随后天然变成帝皇的贡品。
　　
　　传说清代乾隆皇帝有一次下江南时，正是夏日，因中暑抱病，又因蚊叮虫咬，疔疮浑身，发冷发热，痒痛难过，虽有御医在旁，却难康复。
　　幸有一广东籍官员，用乐昌九峰白毛茶浓茶汁给皇上饮用，一起又煮茶水洗澡。
　　不到几日功夫，乾隆皇帝的病全好了。
　　所以乾隆悦赞乐昌白毛茶为“神、奇、妙”茶。
　　如此，乐昌白毛茶更是名扬天下。
1972年，陶铸参与广州起义不久，回湖南搞兵运作业路过乐昌沿溪山时，喝了几碗当地老百姓泡的白毛茶后，爬山涉水30公里仍不口干舌燥。
　　所以乐昌白毛茶给他留下深入的形象和夸姣的回忆。
1956年，时任中南局和广东省委第一书记的陶铸为开展乐昌白毛茶，便主张乐昌县委在沿溪山办茶场。
　　所以乐昌县委、县政府遵循陶书记指示，发动和组织了大批乡镇知识青年到沿溪山开垦荒地，创办茶场。
　　这以后，他不仅于1956年、1958年、1963年三次亲临沿溪山茶场关心和辅导白毛茶的出产与开展，并且还从广州指派茶叶专家与农艺师到茶场辅导出产。
　　他曾快乐地对干部、员工说：“好、极好，茶质佳，汤色靓，留香长，回味甘。
　　这是同志们多年艰苦奋斗，辛勤劳动的硕果啊！”多年来，乐昌白毛茶在广东历届名优茶评比中都独占鳌头。
1965年在全国优秀茶树品种鉴定会上，乐昌白毛茶进入21个金榜之列。
1984年，再次被评我国30个茶树优秀品种。
1993年，乐昌白毛茶荣获全国第一届农业饱览会金奖。
　　这以后又鄙人几届饱览会中再获金、银奖等

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