白族三道茶的文化
茶白族的禁忌白族三道茶，以前，一般由家中或族中长辈亲自司茶。
　　现今，也有小辈向长辈敬茶的。
　　制作三道茶时，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的。
　　第一道茶，称之为“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。
　　制作时，先将水烧开。
　　再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。
　　待罐烤热后，随即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶啪啪作响，叶色转黄，发出焦糖香时，立即注入已经烧沸的开水。
　　少倾，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。
　　由于这种茶经烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，故而谓之苦茶，通常只有半杯，一饮而尽。
　　第二道茶，称之为“甜茶”。
　　当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，与此同时，还得在茶盅内放入少许红糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶汤倾入八分满为止。
　　第三道茶，称之为“回味茶”。
　　其煮茶方法虽然相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。
　　饮第三道茶时，一般是一边晃动茶盅，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响，趁热饮下。
　　这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。
　　它告诫人们，凡事要多“回味”，切记“先苦后甜”的哲理。
　　
　　

白族三道茶的文化茶白族的禁忌 会觉得有点神秘，但是白族的人口数量其实不少，在中国的少数民族中排名是其实大体上来讲，有些细微的禁忌也
茶白族的禁忌

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