普洱熟茶:书呆子普洱茶怎么样
标签：——>大益7262的价格——>书呆子普洱茶——>有大益7529茶吗——>大益金砖茶售价——>大益七子饼茶礼盒分类：书呆子普洱茶 熟茶 香气：刚出产的普洱熟茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。
　　 此时，高嫩度茶品（如普洱芽茶、普洱皇茶等），常出现令人愉悦的“奶酪香”（“奶酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一起产生的特殊香气）； 二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”（是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）； 四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”（茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）。
　　 随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，“水味”渐次减退，陈香凸显。
　　 出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。
　　此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
　　 一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。
　　受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
　　 汤色：普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，可以从茶汤不同颜色中，分辨茶品品质的优劣。
　　 普洱熟茶常见的汤色有： 红艳：汤红艳，欠亮。
　　是熟茶发酵程度较轻的表现。
　　观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往比较苦涩。
　　“五成熟”的熟茶常见此汤色。
　　 红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。
　　光线微弱的，称红明。
　　观察叶底，多呈暗红微黄，滋味较“酽”，“六成熟”的普洱茶常见此汤色。
　　 红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。
　　观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和，“七成熟”的普洱茶常见此汤色。
　　 红褐：汤色红浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。
　　观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和，“八成熟”的普洱茶常见此汤色。
　　 褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。
　　观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和，“九成熟”的普洱茶常见此汤色。
　　 黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。
　　观察叶底，色多呈黑褐，质硬，滋味较醇和，“九成熟“以上的普洱茶常见此汤色。
　　 黄白：茶汤微黄，几乎接近无色。
　　观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，这是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。
　　 对普洱茶发酵程度的描述，常用“几成熟”来表示。
　　普洱茶渥堆发酵过程中，茶胚的色泽、滋味不断发生变化。
　　不同发酵时间、不同发酵程度的普洱茶，叶底和滋味是截然不同的。
　　普洱茶的“几成熟”，常根据品评滋味、观察叶底来判断。
　　 

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