六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的区别

六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的区别2020-10-15 22:26五杯茶 阅读:138 字体:
核心摘要:六堡茶和普洱茶的区别  六堡茶最大特点  祛湿、调肠胃,降三高功效明显。湿气在中医里叫“六邪”之一,跟“风
六堡茶跟安化黑茶和普洱茶的区别 

    首 先,树 种 不 一 样,虽 然 都 归 大 叶 种,但 普洱茶 、六 堡茶 和 安 化 黑茶 分 属 大 叶 种 里 的 大 、中 、小 三 类 ;其 次,从 工 艺 上 看,六 堡茶 跟 普洱茶 的 熟 普 比 较 接 近,都 是 渥 堆 发 酵,生 普 和 安 化 黑茶 都 没 有 这 一 块 工 艺 ;再 者,由 于 树 种 和 工 艺 不 一 样,发 酵 温 度 、时 间 和 发 酵 周 期 不 同,造 成 三 种 黑茶 的 内 含 物 肯 定 有 区 别 ;另 外,六 堡茶 汤 色 比 熟 普 透 亮 、杂 质 更 少 一 些,口 感 比 生 普 和 安 化 黑茶 更 温 和。
 堡茶 最 大 特 点   祛 湿 、调 肠 胃,降 三 高 功 效 明 显。
  湿 气 在 中 医 里 叫 “六 邪 ”之 一,跟 “风 ”结 合 叫 “风 湿 ”,跟 “热 ”结 合 成 为 “湿 热 ”,人 体 的 湿 气 在 中 医 里 是 最 难 以 调 理 的 症 结,湿 气 过 重 会 造 成 肠 道 黏 连,容 易 便 秘。
  湿 气 重 的 人 煮 着 喝 六 堡茶 很 快 就 见 效。
 堡茶 制 作 工 艺   制 作 六 堡茶 的 原 料 大 部 分 采 用 当 地 大 叶 种 、中 小 叶 种茶 树,采 摘 一 芽 二 、三 叶 新 梢,其 制 作 分 为 初 制 :采 摘 鲜 叶 、稍 经 日 晒 杀 青 、揉 捻 、渥 堆 、复 揉 、干 燥 成 毛茶 ;再 进 行 精 制 :分 级 拼 配 、渥 堆 发 酵 、干 燥 、蒸 压 、晾 制 陈 化 、成 品 包 装。
 堡茶 存 放   六 堡茶 小 竹 篓 包 装 是 一 大 特 色,因 为 后 发 酵茶 不 能 用 厚 塑 料 袋 、铝 箔 袋 全 封 闭,一 定 要 透 气,有 一 定 温 度 和 湿 度,利 于 陈 化,封 得 很 密 变 化 就 很 小。
  平 均 湿 度 50%左 右 最 好。
 堡茶 在 海 外 的 美 誉   马 来 西 亚 人 很 认 同 六 堡茶。
  据 说 早 期 到 马 来 西 亚 的 华 侨 主 要 做 矿 工,他 们 整 天 泡 在 水 里 选 矿,劳 累 一 天 后 必须 要 喝 上 一 大 碗 浓 浓 的 六 堡茶,否 则 就 会 腰 酸 腿 疼,因 此,矿 主 招 工 时 会 特 别 注 明 有 六 堡茶 供 应,如 果 不 这 样 就 招 不 到 工 人。
  现 在,马 来 西 亚 许 多 人 还 保 留 着 喝 六 堡茶 的 习 俗,在 那 边 也 能 发 现 不 少 存 放 多 年 的 六 堡茶。
 堡茶 的 保 质 期   只 要 存 放 条 件 得 当,六 堡茶 可 以 保 存 很 多 年。
  整 个 黑茶 类 都 是 窖 藏 时 间 越 长 越 好,但 后 期 陈 化 对 通 风 、温 度 、湿 度 要 求 比 较 高,在 适 合 的 温 度 、湿 度 情 况 下,内 含 物 的 转 化 会 更 充 分。
  经 过 多 年 陈 化 老茶 的 口 感 ,陈 化 后,茶 汤 很 厚 、黏 、滑,颜 色 很 深,但 没 有 麻 涩 的 感 觉。
  与 之 相 比,新茶 汤 色 会 偏 浅,因 为 内 含 物 多 、麻 涩 感 偏 重 一 些。
  

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