老曼峨古树普洱茶口感特点与价格

老曼峨古树普洱茶口感特点与价格2020-09-26 21:20五杯茶 阅读:68 字体:小中大
核心摘要:老曼峨茶什么档次道出了普洱茶核心的秘密:味以酽尤。对于普洱茶之酽,清代阮福在《普洱茶记》开篇中亦说道:
老曼峨古树普洱茶口感特点与价格
展 开 全 文 陈 财 ,普洱茶 新 锐 制茶 工 程 师 ,1987年 03月 出 生 ,云 南 澜 沧 人 ,出 生 于 制茶 世 家 。
  先 后 任 技 术 员 、审 评 员 、技 术 科 长 、总 工 程 师 ,拥 有 多 年 年 古茶 制 作 经 验 。
  欢 迎 关 注 陈 老 师 (个 人 交 流 :)。
   
  
  
  “雾 锁 千 树茶 ,云 开 万 壑 葱 。
  香 飘 十 里 外 ,味 酽 一 杯 中 。
  ”这 是茶叶 前 辈 马 兴 先 生 诗 句 。
  短 短 两 行 诗 ,道 出 了 普洱茶 核 心 的 秘 密 :味 以 酽 尤 。
  对 于 普洱茶 之 酽 ,清 代 阮 福 在 《普洱茶 记 》开 篇 中 亦 说 道 :“普洱茶 名 遍 天 下 。
  味 最 酽 ,京 师 尤 重 之 ”。
  
  普洱茶 因 其 内 含 物 质 丰 富 ,茶 多 酚 、咖 啡 碱 等 元 素 含 量 均 高 出 其 它茶 类 ,口 感 表 现 滋 味 醇 厚 、浓 酽 。
  初 喝茶 的 人 ,定 然 接 受 不 了 这 种 苦 酽 ,只 能 敬 而 远 之 ;即 使 老茶 客 ,对 普洱茶 之 苦 酽 ,也 必 然 心 生 几 分 敬 畏 ,不 敢 心 存 半 丝 懈 怠 。
  
  对 于茶 的 苦 味 ,我 其 实 没 有 太 多 反 抗 。
  很 早 的 时 候 ,从 二 爸 那 里 ,我 便 获 得 了茶 苦 的 全 部 记 忆 。
二 爸 习 惯 了 喝 浓 酽 的 滇 绿茶 ,一 抓 一 大 把 ,泡 开 后 的茶叶 非 得 撑 满 整 个 杯 子 ,他 才 会 觉 得 过 瘾 ,若 少 一 分 似 乎 心 里 就 会 觉 得 不 安 稳 、不 踏 实 。
  我 喝 过 我 二 爸 的茶 ,除 了 苦 之 外 ,我 再 没 有 记 住 其 它 滋 味 ,苦 在 口 腔 里 ,经 久 不 散 。
  
二 爸 常 说 :春 蚕 到 死 丝 方 尽 ,蜡 炬 成 灰 泪 始 干 。
  还 记 得 我 结 婚 那 天 ,他 激 动 无 语 凝 咽 ,我 知 道 这 是 祝 福 ,是 感 慨 ,更 是 期 望 。
  如 今 ,看 着 他 逐 渐 老 去 的 背 影 ,心 有 千 言 竟 不 知 从 何 说 起 。
  时 间 匆 匆 ,我 们 竟 有 太 久 没 有 摸 着 他 满 是 老 茧 的 双 手 ,坐 在 一 起 聊 聊 了 ,在 火 塘 旁 。
  我 想 ,人 生 若茶 ,可 能 用 老 曼 娥 来 比 最 为 恰 当 。
  而 最 懂 的 可 能 是 我 二 爸 。
  
  普洱茶 中 ,味 最 酽 者 ,当 属 老 曼 峨 。
  其 苦 、厚 、酽 代 表 了 普洱茶 的 一 个 极 致 。
  这 个 拥 的 1700年 历 史 的 布 朗 族 古 寨 ,也 因 苦 酽 而 声 名 远 播 。
  对 于 习 惯 了 其 它茶 类 口 感 的 人 来 说 ,接 触 老 曼 峨 无 疑 是 对 味 蕾 极 大 的 挑 战 。
  
  而 老 曼 峨 之 苦 酽 ,亦 有 苦 酽 之 韵 味 ,所 谓 “涩 尽 七 分 香 ,苦 退 十 日 甜 ”,其 滋 味 表 现 浓 烈 厚 实 、刚 猛 霸 气 ,苦 尽 甘 来 ,生 津 显 著 ,回 味 无 穷 。
  大 苦 之 后 ,才 显 大 美 。
  老 曼 峨 背 负 千 年 的 苦 名 ,成 就 了 如 今 之 美 名 。
  
  老 曼 峨 古 树 普洱茶 口 感 特 点 与 价 格 
  走 进 老 曼 峨 村 寨 ,辉 煌 的 佛 寺 高 高 地 上 ,一 幢 幢 新 式 高 楼 在 群 山 掩 映 下 ,拔 地 而 起 。
  因 一 片茶叶 ,一 座 古 老 的 村 寨 发 生 了 天 翻 地 覆 的 变 化 。
  而 在 1949年 以 前 的 很 长 一 段 时 间 ,世 居 于 老 曼 峨 的 布 朗 族 受 傣 族 封 建 领 主 的 统 治 ,每 年 须 定 期 向 傣 族 领 主 纳 贡 。
  当 时 的 朗 族 内 部 还 依 然 保 存 着 原 始 的 农 村 公 社 制 度 ,生 产 资 料 匮 乏 ,生 产 力 水 平 落 后 。
  直 到 20世 纪 50年 代 ,一 些 地 方 的 布 朗 族 才 由 原 始 社 会 “直 接 过 渡 ”到 社 会 主 义 。
  
  布 朗 族 本 为 “古 濮 人 ”后 裔 ,濮 人 为 中 国 最 早 种 植茶叶 的 民 族 。
  濮 族 也 是 中 国 最 古 老 的 部 族 之 一 ,是 黄 帝 族 系 中 的 分 支 ,起 源 于 甘 川 交 界 的 地 方 。
  在 古 时 候 ,因 人 数 众 多 ,分 布 很 广 ,被 称 为 “百 濮 ”。
  
  商 周 后 ,濮 人 大 量 迁 徙 ,一 部 分 南 迁 进 入 云 南 西 南 部 ,形 成 今 天 的 布 朗 族 、佤 族 和 崩 龙 族 。
  东 晋 常 璩 的 《华 阳 国 志 ·南 中 志 》记 载 :亮 定 南 中 后 ,将 永 昌 郡 濮 民 数 干 部 落 移 至 云 南 郡 和 建 宁 郡 囤 田 。
  此 表 明 至 少 在 汉 晋 时 期 ,濮 人 已 经 在 云 南 大 量 定 居 。
  在 老 曼 峨 定 居 建 寨 的 濮 人 ,开 始 了茶叶 训 化 种 植 和 采茶 制茶 的 历 史 ,如 今 在 老 曼 峨 村 寨 四 周 的 莽 莽 丛 林 里 ,遍 布 着 近 0亩 古茶 树 ,树 龄 在 500—1000年 以 上 。
  
  古 濮 人 不 会 想 到 ,他 们 种 下 的茶 树 ,会 成 为 受 人 尊 崇 的 对 象 。
  即 使 他 们 的 后 裔 ,布 朗 族 也 难 猜 想 到 那 些 自 生 自 灭 的茶 树 ,如 今 为 会 他 们 带 来 非 厚 的 礼 物 。
  清 朝 时 期 ,当 易 武茶 以 其 香 柔 水 滑 的 特 点 ,一 度 成 为 皇 家 贡茶 时 ,布 朗 山 区 的 老 班 章 、老 曼 峨 ,还 在 先 民 的 刀 耕 火 种 里 寂 寂 无 名 ,更 加 之 交 通 阻 塞 ,环 境 封 闭 ,更 是 无 人 问 津 。
  遍 布 村 寨 四 周 的茶叶 ,只 能 成 为 人 们 制 作 酸茶 的 主 要 原 料 ,用 以 食 用 和 治 病 疗 疾 ,他 们 并 不 指 望 着 这 些茶 树 能 带 领 他 们 走 上 致 富 之 路 。
  
   老 曼 峨 古 树 普洱茶 口 感 特 点 与 价 格 
  
  在 漫 长 的 岁 月 里 ,濮 人 先 祖 种 下 的 古茶 树 ,与 老 曼 峨 村 寨 四 周 的 野 生 树 木 一 起 混 生 混 长 ,在 雨 露 阳 光 里 寂 寞 无 人 主 。
  直 到 1982年 后 ,茶 园 承 包 到 产 ,实 行 家 庭 生 产 与 管 理 ,茶叶 才 逐 步 成 为 老 曼 峨 村 民 经 济 的 主 要 来 源 。
  而 老 曼 峨 之 苦 酽 ,依 然 让 太 多 人 望 而 却 步 。
  在 生 活 极 度 困 顿 的 年 代 ,生 存 的 压 力 已 让 人 喘 不 过 气 ,谁 还 愿 意 苦 上 加 苦 呢 ?
  如 今 ,一 个 村 寨 、一 片茶 因 苦 而 声 名 远 传 。
  而 老 曼 峨 村 民 笃 信 的 南 传 上 座 部 佛 教 认 为 :人 生 亦 是 苦 的 。
  茶 之 苦 ,在 于 天 然 的 赠 予 ;人 之 苦 ,根 本 在 于 “求 不 得 ”。
  欲 望 之 心 想 要 索 取 的 太 多 ,只 有 消 灭 贪 欲 ,才 能 消 灭 苦 ,人 生 才 能 得 以 解 脱 。
  
  但 想 要 解 脱 ,又 何 其 难 呢 ?老 曼 峨 之 苦 酽 ,顿 悟 不 了 我 们 尘 世 的 心 。
  于 这 千 年 的 古 寨 千 年 的茶 ,我 们 不 过 是 鸟 啼 一 样 匆 促 的 过 客 。
  我 们 只 能 寄 坐 于 一 杯 韵 味 深 长 的茶 里 ,时 时 观 望 自 己 的 内 心 ,苦 而 明 所 出 ,苦 而 知 所 向 。
  
  


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