三百年永春佛手：贵为“中国名茶”　何以“低调奢华”


　　永春佛手茶采摘场景。
　　人民网永春5月4日电（林长生）“茶圣”陆羽《茶经》开篇说：“茶者，南方之嘉木也。
　　”一说到茶这“丝绸之路”上的重要商品，就让人想起福建这个产茶大省。
　　福建不仅北有武夷岩茶，南有安溪铁观音，各地也是好茶纷呈。
　　具有300多年历史的永春佛手茶更以其含蓄内敛的特殊品质，成为永春人一日不可或缺的美味，也在东南亚一带享有盛名。
　　有人把“茶”诗意地描述为“人在草木中”，把茶生长的美好生态与人的和谐融为一体。
　　著名诗人余光中曾提笔写下“桃源山水秀，永春佛手香”，永春佛手茶香及喝茶的健康生活方式也在撒播到四方。
　　永春“茶王”郑清池让马来西亚人接受高端乌龙茶
　　不久前，一个下着春雨的夜里，记者在永春“茶王”郑清池家喝佛手“茶王”茶。
　　喝着他制作并亲手沏的佛手茶，整个人瞬间清爽起来。
　　宾主在氤氲的茶香中相谈甚欢。
　　郑清池说，他做的永春佛手茶保持传统的金黄汤色，“三泡后更好喝，七泡有余香”。
　　他非常爱惜自己的茶，把泡完的茶渣拿去浸泡后供漱口用。
　　泡茶，除了好茶好水好茶具外，泡茶的技艺也很关键，这个只可意会不可言传。
　　在马来西亚，当地30%的华人有喝茶的习惯，而其中70万是永春籍侨胞。
25年前，郑清池到过马来西亚，他带去永春佛手茶，自己亲手泡给当地华人喝，受到一致好评。
　　在马来西亚的亲戚的孩子萌生了卖茶的念头。
　　可是，当真开始卖茶，情况不容乐观。
1990年，从永春购进的10担茶叶（500公斤）两年才卖完。
1992年，郑清池再去马来西亚旅游时，发现亲戚的孩子已经能泡得一手好茶，这也让他坚定了在马来西亚推广永春佛手茶的念头。
　　
　　永春“茶王”郑清池说起茶来眉飞色舞。
1994年，永春佛手茶在马来西亚渐渐打出名气后，郑清池搞了个与茶有关的宜兴茗壶展，一把茶壶卖出10万马币的价格，也让当地人对动辄数十万人民币的宜兴紫砂壶啧啧惊叹。
1995年10月，郑永针和儿子郑清池的永春佛手茶荣获第二届中国农业博览会金奖。
2000年1月4日，马来西亚举行了一场别开生面的“情系乌龙茶之约”中国茶文化活动，主角正是郑永针、郑清池父子。
　　随后，卖永春佛手茶的店也开到吉隆坡等地。
　　永春佛手茶、闽南水仙和铁观音“茶王”也都卖出超过10万元的价格。
2005年，时任马来西亚首相阿都拉·巴达威到大地茶行品尝永春佛手茶，感叹中国茶的美妙。
　　通过茶行，马来人开始接受高端乌龙茶。
　　郑清池提到：有一次，著名茶专家、福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲到马来，在当地喝到永春佛手茶后称“你们的好茶都跑到外国了”。
　　郑清池提起父子两代“茶王”的佛手茶情缘，充满自豪。
　　他提到，茶界泰斗张天福曾在20世纪80年代得到一泡极品佛手而情有独钟，还称赞“茶王”郑永针做的茶是“茶王中的茶王”。
2010年1月31日，郑清池到张天福家拜访。
　　张天福泡了10道茶来接待，这是张天福接待客人的最高规格。
　　作为永春茶人，郑清池一直致力于推广永春佛手茶。
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永春大地茶行

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