江西庐山盛产什么茶
江 西 庐 山 自 古 以 来 ,风 景 秀 丽 ,盛 产茶 。
　　那 么 江 西 庐 山 盛 产 什 么茶 ?就 让 小 编 带 你 去 看 看 吧 !
　　
　　庐 山 云 雾茶  庐 山 云 雾茶 系 我 国 十 大 名茶 之 一 ，该茶 产 于 风 景 绮 丽 ,云 雾 不 绝 的 我 国 著 名 避 暑 胜 地 —江 西 庐 山 。
　　庐 山 种茶 ,历 史 名茶 之 一 ,始 产 于 汉 代 ，已 有 一 千 多 年 的 栽 种 历 史 ，宋 代 列 为 “贡茶 ”。
　　 庐 山 云 雾茶 以 “味 醇 、色 秀 、香 馨 、液 清 ”而 久 负 盛 名 . 在 世 界 绿茶 大 会 中 国 区 选 样 会 暨 全 国 名 优 绿茶 评 比 活 动 中 ,庐 山 云 雾茶 荣 获 金 奖 。
　　唐 代 著 名 诗 人 有 诗 云 :“庐 山 秀 出 南 斗 傍 ，屏 风 九 叠 云 锦 张 ”，“庐 山 东 南 五 老 峰 ，青 山 削 出 金 芙 蓉 ”，把 “横 看 成 岭 侧 成 峰 ，远 近 高 低 各 不 同 ”的 庐 山 ，刻 画 得 引 人 入 胜 。
　　庐 山 的 确 是 “匡 庐 奇 秀 甲 天 下 ”。
　　 庐 山 种茶 ，历 史 悠 久 。
　　远 在 汉 朝 ，这 里 已 有茶 树 种 植 。
　　据 《庐 山 志 》记 载 ，东 汉 时 ，佛 教 传 入 我 国 ，当 时 庐 山 梵 宫 寺 院 多 至 300余 座 ，僧 侣 云 集 。
　　他 们 攀 危 崖 ，冒 飞 泉 ，竞 采 野茶 ;在 白 云 深 处 ，劈 崖 填 峪 ，栽 种茶 树 ，采 制茶叶 。
　　东 晋 时 庐 山 已 成 为 佛 教 中 心 之 一 ，据 载 ，当 时 名 僧 慧 远 ，在 山 上 居 住 三 十 余 年 ，聚 集 僧 徒 ，讲 授 佛 学 ，在 山 中 发 展 种茶 。
　　唐 朝 时 庐 山茶 已 很 著 名 。
　　唐 代 诗 人 白 居 易 ，曾 往 庐 山 峰 挖 药 种茶 ，并 写 下 了 诗 篇 :“长 松 树 下 小 溪 头 ，斑 鹿 胎 巾 白 布 裘 ，药 圃茶 园 为 产 业 ，野 麋 林 鹳 是 交 游 ”。
　　庐 山 到 宋 朝 已 有 洪 州 鹤 岭茶 ，洪 州 双 井茶 、白 露 、鹰 爪 等 名茶 。
　　这 时 虽 然 未 明 确 地 见 到 云 雾茶 的 出 现 ，但 从 北 宋 诗 人 黄 庭 坚 的 诗 中 ，隐 约 可 见 宋 时 已 有 云 雾茶 了 。
　　诗 云 :“我 家 江 南 摘 云 腴 ，落 硙 霏 霏 雪 不 如 ”。
　　这 里 所 写 的 “云 腴 ”是 指 白 而肥润 的茶叶 ;“落 硙 霏 霏 雪 不 如 ”，说 明 磨 中 碾 成 粉 末 的茶叶 ，因 多 白 毫 ，其 白 胜 于 雪 。
　　看 来 宋 时 已 有 白 毫茶 是 无 疑 的 。
　　到 了 明 代 ，庐 山 云 雾茶 名 称 已 出 现 在 明 《庐 山 志 》中 ，由 此 可 见 ，庐 山 云 雾茶 至 少 已 有 300余 年 历 史 了 。
　　 
　　本 世 纪 50年 代 以 来 ，庐 山 云 雾茶 得 到 了 迅 速 发 展 ，古 老 的茶 山 ，日 新 月 异 。
　　现 有茶 园 5000余 亩 ，分 布 在 整 个 庐 山 的 汉 阳 峰 、五 老 峰 、小 天 池 、大 天 池 、含 鄱 口 、花 径 、天 桥 、修 静 庵 、中 安 、捉 马 岭 、海 会 寺 、帅 家 、化 城 山 、青 山 、通 远 、八 仙 庵 、马 尾 水 、高 垄 、威 家 、莲 花 洞 、龙 门 沟 、赛 阳 、碧 云 庵 等 地 。
　　其 中 尤 以 五 老 峰 与 汉 阳 峰 之 间 ，因 终 日 云 雾 不 散 ，茶叶 品 质 最 好 。
　　 随 着 历 史 的 前 进 和 发 展 ，庐 山 云 雾茶 制 作 方 法 ，不 断 改 进 。
　　鲜 叶 原 料 以 一 芽 一 叶 初 展 为 标 准 ，长 度 为 3厘 米 左 右 。
　　加 工 工 艺 分 为 杀 青 、抖 散 、揉 捻 、炒 二 青 、理 条 、搓 条 、拣 剔 、提 毫 、烘 干 九 道 工 序 。
　　 杀 青 :在 铁 锅 中 进 行 ，锅 温 160~180℃，投 入 鲜 叶 量 为 0.5公 斤 左 右 ，时 间 约 3~5分 钟 ;杀 青 叶 出 锅 后 即 行 抖 散 ，防 止 芽 叶 黄 变 。
　　
　　

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