央视曝光“天价“茶无人监管，真假谁说了算
科学任我说2020年9月15日普洱老茶4万 元一 饼 ，甚至连一些名不见经传的小众茶叶也能卖到数万元一斤……
　　近年来，茶叶市场上频现“天价”茶，究竟是物有所值还是 过度炒作。
　　不少消费者提 出疑问：茶叶 的价格和真假谁说 了算？
　　目前国内茶叶行业并 没有可以 对茶叶真假、价值 进 行权威判定的机构，也缺乏科学的认定标 准，关于品级、价格的高低，只是各家茶叶生产厂家自己根据质量等 级进行评定   ， 但“自 说自话”的 标准并 不具备太大的参考和指导价值。
　　重庆一 茶楼的负责人庞建说 ，由于目前我国没有 详 细的 茶叶等级标准，茶叶的鉴别就成了一个难题。
　　虽然相关部门也会对市 场上销售的茶叶进行抽检，但主要是检查茶叶农药含量是否超标，以及包装是否符合标准，而茶叶的质量抽检力度由 于检测手段等原因显得有些力不从心。
　　庞建还表 示，尽管许多消费者都寄望于成 立权威的茶 叶鉴定机构，构建科学的茶叶标准体系，但因受中国茶叶种类繁多及具有鲜明地理特征的制约，很难建立统一的评判标准。
　　事实上，即使某些品种的茶叶已经有相应的评定“标尺”，但只能起到参 考作用。
　　例如铁观音， 根据现行茶叶评定标准，虽有感官评级法，但并不能普 遍适用，还要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论。
　　据介绍，国内茶叶市 场目前存在的最大 问题 是： 茶叶质量安全管理制度没有 很好地建立。
　　很大一部分市 场缺乏规范的管理制度，尤其在市场准入、商品质量 安全管理、经销商台 账、索证索票、消费者投诉 制度等方面都没有很好地建立，无法建立产品的可追溯体系，一 旦发现质量问题， 市场 无法召回产品 和追究相关人员的责任。
　　同时，茶叶市场又频频 曝出以假乱真、以次充好等乱象，怎样才能辨别哪些是真，哪些 是假呢 ？
一、冒充老茶
　　冒充老茶的独一 办 法 ，就是新茶做旧。
　　做旧通常有两种，一是茶做旧，另一种是包装做旧。 
　　因老茶难求，往常做 旧曾 经很专业 了，很
难中止区分。
　　冒充老茶汤色、叶相几乎能以假乱真，但独  一的一点做旧做不出的就是陈香老韵，所以，辨 别“高质量”的冒充老茶只需经过试喝才干分辨。
　　往常，冒充老茶有一定的 市场，主要是见过、喝过真正老茶的少之又少，分辨时缺乏鉴赏标准。
　　至于包装做旧 ，名堂更多，仿佛 书 画做旧，没有特殊的水准难以鉴别。
　　包装做旧的祖师爷出 自台湾、香港，往常四处都有高手。
　　所以，做旧老茶令人难以防范，除非对老茶情有独钟，否则 还是远离的好。
二、冒 充原料
　　冒充普洱茶的原料主要来自某些省份的小叶种 原料，无论是按官方的标准还是茶友的说法，小叶种原料从本质上 来说就不是普 洱茶。
　　普通 情况下，这种 茶相对分 辨较易。
　　这种茶有股 酸味，不论是 泡得浓还是淡，都无法去除。
　　但这种茶看上去 很漂亮，细芽细 叶，精 致小巧，有的连芽带叶只 需3、4毫米，与云南普 洱茶的叶形极不吻合。
　　又因汤色不错，很容易迷惑人，令人上 当。
三、冒充工艺
　　为迎合、迷惑茶客，在加工工艺上采用烘青工艺、红茶工艺制造普洱茶，使得茶变得香味浓郁，汤色红亮，增加了卖相。
　　采用这 种工艺加工制造出来的茶，不一定都是质量很差的茶。
　　采用烘青制造出来的茶，不能长时间存储，新茶喝起来很香 ，过几年就会变得很难喝。
　　采用部分 红茶工艺，即鲜叶采摘后并不按 正常时间杀 青，待叶梗叶片有些大面积发红 才杀青，这种茶汤色非常漂亮，但香 气、口感 的转化明显不如普洱传统工艺所制之茶，且时间越长，问题越明显。
　　鉴别这类茶比较简单，只 需茶香得不同寻常， 那定是 烘青。
　　假设茶泡开后呈现大面积 的红叶红梗，便是红茶工艺 了。
　　传 统普洱茶叶也会 呈现一些 红色，那是正常采 摘时茶梗端头因指压变红，或因疏忽偶尔呈现红边， 与红叶红梗是不一样的。
四、冒充古树
　　冒充古树茶，非 常普遍，可以说是比比皆是。
　　冒充的方式，就是以台地茶冒充古树茶，实质上 是  以次充好。 
　　但关于台地茶与古树茶的鉴别，是非常省事的，不是眼观 鼻闻口喝就能区分的。 
五、 冒充名山
　　冒充 名山， 就是以 普通茶来冒充名山产 的茶，本质上也是 以次 充好。
　　这种茶 市面上与冒充古树茶一样，众多 成灾，班章、易武、冰岛、 景迈被冒充最多。
　　鉴别 这 些茶也并非普通茶客可行 。
六、冒充纯料
　　冒充纯 料通常都是以拼配茶来冒充，与冒充古树、冒充名山一模一样， 但并非拼配茶就一定不是好茶。
　　拼配作为一种伎俩，其目的是使茶的表现、 口感愈加圆满。
　　所谓纯料指的是古树纯料，其价钱自然昂贵，追求纯 料其实 就是追求作风。
　　拼配之茶，适宜范围化、标准化、大众消   费的工业产品；纯料之茶，适宜茶友们个性化、多元化的 追 求，更把普洱茶当成肉体享 用的文化 产品。
七、冒充手工
　　机制茶与手工茶，仿佛紫砂壶里的模具壶与手工壶一样，都是一
个消费方式的问题，关于紫 砂壶而言，是模具还 是手工，有着大相径庭，机制茶与手工茶也是同样道理。
　　普 洱生 茶机械化消费与传统手工制造的主要区别在于杀青、揉捻、单调三道程序，这三道工序 会给口感、滋味及随后 的变化带来不同的影响。
　　至于能否石 磨压制，能否笋 壳篾框 ，不是主要问题，它更多的是表现一种对 传统的态度、对工 艺包含的人文美的追求，与品饮茶本身感官效果关系不大。
　　用机制茶冒充 手工茶，市面上很多，只需不是机器杀青烘干，仅仅是揉捻和压制 用机器， 对茶的质 量影响不大，无须过于苛求。
八、冒充春茶
　　最多的就是用台地 夏茶来冒充，在口感和体感上有着 本质的差别， 鉴别起来相对容易。
　　最根本的就是经过体感  来判别茶的真伪及优劣，凡喝后令 人神清气爽、生津回甘 者， 一定很好，但肯定不坏。
　　至于普洱茶的美，实质在于其安康、文化及收藏价值，只需茶好，不用  在乎是不是哪个寨，哪 个山头，以致哪棵古树。
　　如果你也 喜欢茶，如果你也想了解普洱茶。
　　了解更多茶知识 ！
　　

央视曝光“天价“茶无人监管，真假谁说了算央视茶叶暗访 10月23日央视财经就曝光了云南西双版纳古树茶乱象，记者通过调查暗访发现西双版纳很多茶商拿台地茶拼配的
央视茶叶暗访

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！