龟山岩绿茶

　　被列 入《 中国 名茶研究选集》的龟山绿茶，1980年1 0月被评为全国五大名茶之一，1988年获农牧 渔业部优质奖，1989年亚运期问，送往 北京．受到国际 友人赞赏。
一位新加 坡 朋友品赏了这种茶以后，翘着大拇指说，他到过不少茶园 ,唯有这种茶最佳。
　　
　　龟 山岩绿茶，产于麻城 市龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。
　　这里常年  雾 锁烟横， 气候湿润，温度一般低于山下5— 8度。
　　每 当谷雨前夕，大雾 特多，有时只有午饭前 后 的2—3小时才能见到 阳光。
　　这时，生长在峰巅岩缝里的茶树渐渐1 ， 冒出如针似的嫩叶。
　　山里人在这种情况下开始采摘，采摘来 的毛尖 ，经 过人工精巧制作，就是龟山岩绿茶。
　　这种 茶具有香气浓郁， 滋味醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特色，每年一到市上，就被人们抢购一空。 
　　
　　 龟山岩绿产地范围为湖北省麻城市 龟山茶场及龟山镇、三河 口镇、木子店镇、张家畈镇4个 镇现辖行政区域 。
　　　 　一、品种
　　龟茶一号、龟 茶二号及 其他 适宜加工 龟山岩绿的中小叶优良茶 树品种。
　　 二、 立地条件
　　产地范围内海拔600至1000米，土壤类型为 黄棕壤，pH值为4. 0至6.5。
　　土壤有机质≥1  %，土 层厚度≥60cm。
三、栽 培技术
1．育苗：无 性繁殖茶苗或有性繁 殖茶苗。
2．种植时间 ：2至 3月，密度≤4.5万株/公顷。
3． 施肥管理： 施肥深度≥20cm，每公顷施有机肥≥3 吨，配施 化肥≤200kg。
4．环境、安全 要求： 农药、化 肥等 的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 
四、采摘
1．采摘时间：3月底至4月中 旬。
2．采摘标准：单芽至一芽 二叶初展。
3．采摘要求：严格做到“三不采”,即：不 采紫芽、 病 虫叶、 雨 水叶。
　　　 　五、加工工艺
1．工艺流程 ： 摊青→杀青→ 摊凉回潮→揉 捻→初烘→理条→干燥→成品茶。
2 ．工艺要求 ：
　　鲜叶分级 存放， 摊放3至 4小  时，摊放厚度不 超过5cm，适 时翻动，摊青适 度即可杀青。
　　  （1）摊青：室温控制在20℃至25℃，时间  2至3小时。
　　当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%是 停止摊 青。
　　（2）杀青：温度控制在120℃至150℃ 。
　　杀 青时间6至1 0 分钟。
　　当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折  梗不断，青 气消失 ，茶香 散出，失重率约15%至20%时停止杀青 。
　　（3）摊凉回潮：杀 青后及时 摊凉 回潮。
　　（ 4）揉捻：揉捻加压采用轻—重—轻的 原 则，揉至条索紧结，茶 汁溢出，叶细胞破碎率达到 45%，成条率达到90%以上即为揉捻适度。
　　（5）初烘：初 烘温度控制在80℃至120℃左右，时间约5至6分钟。
　　（6）理条：初烘后进行理条， 到条 索圆 润紧直，茶毫显露，有刺手感即可。
　　（ 7）干燥：理条后，均匀 薄摊在烘干机内，温度控制在80℃至10  0℃左 右，时间为40至60分钟即可下机摊凉回潮，复烘一次，含 水 量达到5%至6 %即可下机摊凉。
　　（8） 成品茶：水分烘至5%至6%即可包装入库。
六、质量特色
1．感官特色：龟山岩绿为 条形绿茶，其品质特色为： 芽叶肥壮重 实，条索紧实绿润 ，有锋苗，白毫显露，叶底嫩匀， 汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，栗 香持久， 耐冲泡。 
　　 2．理化指标：水 浸出物≥39%，水分≤ 6 .5%。
　　
　　下一篇：麻城老米酒
　　以上内 容 由网 友'纪委宣'分享。
　　

龟山岩绿茶岩种茶叶 我国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等种类，其外观形态各有千秋。

岩种茶叶

支持原创，感谢原作者，当前文章内容由茶友提供让茶友参考之用，如需删除请随时联系我哩！