新茶是什么意思
高山老白茶新茶是什么意思？所谓的新茶是相对陈茶而言的，而且新茶一般说的都是绿茶。
　　因为有句老话叫做“喝茶要新，喝酒要陈”，这说的就是绿茶。
　　那么什么样的绿茶叫新茶呢？
　　
　　
　　
　　
　　清明一过，新鲜的绿茶陆续上市了，喜欢尝鲜的茶友们早已蠢蠢欲动。
　　俗话说：“喝茶要新，喝酒要陈”，同样的品质的绿茶，新茶的色香味形都远胜于陈茶，当然也包括价格。
　　所以茶友们在选茶时需要懂得区分新茶与陈茶。
　　
　　什么是新茶？
　　
　　上面说了，新茶是相对陈茶来说的。
　　一般来说，刚上市的茶叶，或者是非产茶时节时候当年出产的茶叶都叫做新茶。
　　而陈茶嘛！举个例子，就是去年没卖出去的茶叶拿到今年来卖，这样的茶叶就叫陈茶。
　　
　　而且新茶之中也是有差别的，它以刚制作的品质鲜嫩的茶叶为最佳。
　　比如绿茶中就有"明前是珍品，雨前是上品"的说法。
　　反之陈茶是指存放超过一年以上的茶叶，品质就会大打折扣。
　　
　　
　　
　　新茶好在哪儿？
　　
　　绿茶属于不发酵茶，它较好的保留了鲜叶中的天然物质，包过茶多酚、*********、叶绿素、维生素等成分损失比较少，同时也造就了鲜润甘醇的滋味。
　　当绿茶放置过久后会逐渐氧化，茶多酚等物质逐渐减少，无论从口感、香气还是营养价值来说都会打上折扣。
　　
　　新茶如何保存？
　　
　　如果一下子喝不完，对于茶叶的储存也很有技巧。
　　一般茶叶都会带有铁罐、锡罐等茶罐，密封性、遮光性都比较好，建议存放于这些茶罐之中。
　　接着可以在茶罐外套上一层保鲜膜，最后存放于冰箱的冷藏室中，保持5摄氏度的温度即可。
　　
　　
　　

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