茶大拿干货分享·黑茶之分类与冲泡方法
茶大货茶大货茶大货黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。
　　黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
　　传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
　　黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
　　黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
　　黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
　　天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
　　贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
　　生尖：是用三级黑毛茶压制而成。
　　外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
　　饮用方法
　　黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。
　　黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。
　　传统煮饮法
　　取茶10—15克，将水（500ml）烧至一沸时，将茶投入，至水滚沸后，文火再煮两分钟，停火滤渣后，分而热饮之。
　　功夫泡饮法
　　用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。
1、投茶：将黑茶大约15g投入杯中，杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。
2、冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于黑茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。
3、茶水分离：如果用杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。
4、品茗黑茶：再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。
3.杯泡法
　　用有盖紫砂或陶瓷杯，取茶5克沸水冲泡，加盖2—3分钟后即可饮用。
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4.凉茶饮法
　　按传统煮饮法操作，茶水比一般为1：50至80，煮好后，滤渣放凉后饮用，有条件的可以用水壶置冰箱放凉饮用。
5.奶茶饮法
　　按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西域特色的奶茶。
　　
　　对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。
　　历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。
　　
　　

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