不了解这些普洱茶概念，你还敢说你很懂易武茶

茶语网关于普洱茶茶树年龄的划分，目前为止并没有一个官方或学术界权 威的判定，我们所能听到的、看到的大多都是民间说辞或 者 行业企业的说法，各自的理
解 有可能大不相同。
　　为此茶语网（ m）搜集了 一些在易武 出现频次较高的茶树词汇做一个简单的梳理了解。
　　关于易武普洱茶界的“植物学树龄”概 念，是时候该认真了解一下了。
　　
　　概念：大树茶、小树茶使用群体：易武当地茶农特点：简单， 一分为二易武当地的大多数茶农早期并没有把自己年年岁  岁面对的茶树年 龄做细致划分， 而只简单的分为大树
茶、小树茶。
　　至于其他的那些花式叫法， 大多都是易武茶大热之后，茶商 茶客带来的新概念。
　　在易武茶树 的种植由古至今一直有延
续，只是在上世纪30年代后期因为战乱等历史原因而衰落，有了 断层，如今能很明显的从茶树的树干大小区分出大小树来。
　　（易武大树茶，树干高耸）
　　
　　因而现在易武当地茶农通常把 100年 以前种植的茶树叫大树茶，这些大树茶包括早期自己父辈、祖辈种植留下来的，还  有那些已经不知道传了多少岁月、高 寿几何的古老 茶树。
　　除了那些大树茶，那些种植时间不足100年的茶树都叫小 树茶。
　　（大小树茶混种）
　　
　　不论是大树茶还是小树茶，在易武茶农的 认知里，这些茶树都是传统的种子种植生长而得，有人为种植的，也有大茶树的茶果掉落后自然发芽生长而成的。
　　它们都散布于易 武生态环境较好的山林间、与其他 植被相伴相生，自然生长 、很少人为管理干预。
　　（ 丛林 环抱的 易武茶园）
　　
　　概念 ：台地茶 、古 树茶、乔木茶使用群体：茶商、茶客、茶企特点：复合型称呼， 融合 了环境、树龄、形态等因素与易武当地茶农不同的是，那些被普洱茶独特的资源优势、口感风味、收藏增值属 性俘获“芳心”的茶商茶客，则将茶树的树龄划分得更为细致、更具综 合性 。
　　他们也说大小树茶 ，除 此之外还有诸如台地茶、乔木茶、古树茶等叫法。
　　
　　台地茶也叫生态茶，是指易武当地一些种植面积较大、连成片，现代茶园式集中管理的茶树。
　　这些茶 树大多种植密集、 萌芽力强、产 量很高，树龄一般都不会很大。
　　易武的台地茶 最初集中出现是在上世纪七八十年代，当 地政府为了增加茶叶产量 而扩建开垦了 不少茶园种植茶树，主要集中在易武正山片区。
　　这些茶园茶 如今在易武也被称为老台地茶。
　　（茶园里采茶忙）
　　
　　古树茶关于古树茶的树 龄划 分 ，在普洱茶圈内，有人说树 龄 超 过10 0年的茶树都是古树茶，也有人认为树龄超过300年的才能叫做古树茶。
　　因为缺少明确的测定方法，一直存在很大争议。
　　无论是哪种分法，从树龄上来说，
这里说的古 树茶也包 含了易武当地茶农所说的大树茶。
　　易武的古树茶大多能看到粗壮的主干，有着明显的乔 木形态；生长于生态环境较好的山林中，有零散分布的， 也有面积较大连成片 的。
　　（古茶树的分枝，苍劲 盘曲）
　　
　　乔木茶一部分茶商茶客把在易武生态环境较好的丛林中看到的、 没有 被人为修剪过、 植株较高、有 明显主干的茶树叫做乔木茶 。
　　乔木其实是对植株树 型的一种描述——主干明显、分 枝较高，是植物的一种生物学特性 ，与树龄并没有直接对应关系。
　　云南的大叶种茶，在植物学分类上都属于乔木类植物。
　　乔木茶只 是一部分茶商茶客使用的一种比较有“噱头”的概念。
　　但是在易武，能看到明显乔木形态的茶树，树龄一般 不会很小，也有人把 这类茶树叫老树茶。
　　（乔木茶———分枝高、主干粗壮）
　　
　　概念：石屏人使用群体：通用特点：历史名词，与易武茶叶发展历史相关连 作为云南古老茶区之一的易武，早在唐代就有少数民族在当地居住种茶，有许 多古老的茶树至今仍保留在易武 茶区内。
　　直到明朝后期，开始有汉人进入易武种茶制茶，这些汉人，大多是石屏人。
　　清朝，是云南茶叶发展的 一个顶峰时期，大量的 石屏人涌进易武，改造旧茶园的同时也大力 修建新茶园， 使得易武的茶园面积得到极 大的增加，形成“山山有茶 ”的繁荣景象。
　　（蓝天白云下的易 武山林 ）
　　
　　石屏人在易武种茶制茶贩茶，不仅 对易武的茶叶和经济发展起 到重要的推动  作用，对整个 易 武的历史和文化 都产生 了深远的影响。
　　现在普洱茶圈内常常提到的那些 著名的 易武老字号茶庄，大多都 是 由石屏人所开 创；现在易武当地人说话仍带 有石屏口音。
　　（老房子上鲜红的对联和灯 笼很醒目）
　　
　　而现今易 武茶区内那些保留下来的，树龄 在100—300年的茶树，大多也都是明清时期石屏人开发种植的。
　　这些茶树主干粗壮、根深叶茂、萌芽力较强、出产量高，已经成为了易武茶区古树茶产量的中坚力量，占了古树茶产量很大的比重。
　　
　　概念：百年乔木使用 群体：个别茶企特点：原料与产品融合的称呼泛指那些树龄在100—200年间、有明显乔木形态的茶树。
　　这些茶树同样也是分布在易 武生态环境较 好 的山林中，极具资源优 势。
　　论 品质，其口感有古 树茶的风味特色，产量大、 价格适 中，因性价比高而获得茶商、茶客、茶 企的一致青睐。
　　（易武古茶园）
　　
　　作为较早入驻易武地区的茶企，
岁月知味经过 几年的探索了解，深刻意识到这一树龄段茶树资源的优势后，于2010年正式推出一款精选易武茶区内树龄在100年左右 的茶树鲜叶为原料拼配的常规产品，并直 接将其命名为“百年乔木”。 
　　（2016年百年乔木茶饼）
　　
　　在 岁月知味看来，“ 百年乔木茶更 像是一座桥，连接着小树茶与古树茶。
　　”这个连接不仅是在树龄上，也在口感品质和 性 价比上。
　　新茶时 期的百年乔木茶 花香、蜜 香纯正且浓郁；口感厚 实、滋味丰富，鲜甜爽润的层次感很明 显；茶香与茶味交织融合，留喉深、韵味长。
　　
　　（优质鲜 叶原料）
　　
　　优质的茶品 ，不仅在新茶时就能展露光芒，同样也经得起时间的打磨考验。
2010年岁月知味首款百年乔木 茶问世，储存得当，经过6年 转化，茶语网
在审评时认为它是一款香气丰富、口感润滑、有层次感 的年份生茶。
　　（汤色 橙红透亮）
　　
　　它的汤色转为橙黄偏红、透亮 。
　　香气丰富，植物甜 香、成熟果甜香、新鲜 木香融于茶汤中、凝 在叶底里、挂在杯中、也留在口中。
　　茶汤饱满稠滑，水路畅快，滋味甜润；微涩，化开快、回甘生津好，口腔清凉感强、韵味悠长。
　　
　　概念 ：易武老字号、易武魅力使用群体：通用特点：记录 易 武的过去与现在
　　易武 老字 号清末至民国是易武茶区发展的鼎盛时期，因茶而兴的易武古镇，曾经商贾云集、商铺林立，许多传世 老字号都创立和扎根于此，并留下浓墨重的故 事和经典传世的产品，比 如宋聘号 、福元昌号、同庆号、车
顺号等等。
　　这些老字号历经漫长的 时光淘洗，一些消失了；另一些得以存留，并以全新的面 貌再现于世。
　　（易武老街）
　　
　　易武魅力易武旧日的繁华和荣光虽然已  成为过去，但易武的滋味和魅力却从不曾消失过。
　　普洱茶再度兴起后，易武以其强大的区 域魅力再 度吸引了许多茶人的目光 ，不少茶企陆续入驻易武。
　　这些新的茶企如曾经的老字号那般，多年来一直在易武深耕细做，只 为把经 典的易武 滋味传承 、传播、分享。
　　如今的易武，不仅仅有那些老字号的历史与传 奇，也有了另一 番风起云涌、群雄逐鹿的新气象。
　　撰文／小米周

　　／烟波绿
　　图片／视觉组、部分图片由 岁月知味提供
　　
　　

不了解这些普洱茶概念，你还敢说你很懂易武茶易武普洱茶特点 与易武地区其它少数民族管理的古树曼秀村普洱茶特点：茶条索黑亮，松紧适度，茶汤金黄，香气高扬，水路细腻

易武普洱茶特点

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