我们还要被名师手作的普洱茶忽悠多久

普洱茶 市 场 这 几 年 “大 师 手 作 ”这 个 概 念 很 流 行 ，各茶 企 也 纷 纷 效 仿 ，收 获 颇 丰 。
　　就 像 小 罐茶 一 样 “小 罐茶 ，大 师 作 ”，可 是 销 量 那 么 大 ，这 些 所 谓 的 大 师 们 能 做 的 过 来 吗 ？
　　在 这 里 ，带茶 客 先 了 解 一 下 普洱茶 的 生 产 工 艺 ，然 后 再 判 断 为 “某 某 手 作 ”买 单 的 价 值 有 多 少 水 分 。
　　普洱茶 采 摘 每 年 春 季 3月 中 旬 至 4月 份 是 普洱茶 的 春茶 采 摘 季 节 ，需 要 手 工 采 摘 ，关 键 是 采 摘 的 是 一 芽 一 叶 或 者 一 芽 两 叶 ，不 支 持 机 器 采 摘 ，工 作 量 非 常 大 。
　　萎 调 这 个 工 序 是 不 可 缺 少 的 ，就 是 在 非 阳 光 直 晒 状 态 下 摊 凉 ，使 普洱茶 失 去 一 些 水 分 。
　　杀 青 杀 青 也 就 是 炒茶 ，高 温 把 普洱茶 的 多 于 水 分 蒸 发 掉 ，用 双 手 或 叉 子 不 停 的 翻 动 使 其 杀 的 均 匀 。
　　当 然 了 ，一 些 大 厂 都 是 机 器 杀 青 ，但 是 机 器 杀 青 就 不 能 称 作 是 “手 作 ”。
　　揉 捻 揉 捻 的 主 要 目 的 是 让茶叶 细 胞 破 碎 、成 条 ，方 便 日 后 冲 泡 时茶叶 物 质 能 均 匀 的 浸 出 。
　　普洱茶 晒 青 经 过 揉 捻 后 的茶叶 ，在 非 阳 光 直 晒 的 状 态 下 晾 晒 ，使茶叶 的 水 分 降 低 ，并 能 有 效 保 留茶叶 中 的 活 性 酶 等 物 质 ，便 于 后 期 转 化 和 存 放 。
　　当 然 了 ，有 也 很 多 人 是 用 烘 青 工 艺 ，快 速 烘 干 ，减 少 晾 晒 的 时 间 ，这 也 不 是 手 工 。
　　称 重 人 工 称 重 达 到 想 要 的 克 数 ，比 如 压 常 规 357克 饼茶 ，也 有 人 压 克 、200克 、100克 等 等 。
　　普洱茶 压 饼 普洱茶 压 饼 有 机 器 压 饼 和 手 工 压 饼 ，手 工 压 饼 通 常 是 石 磨 压 制 ，这 是 传 统 的 工 艺 ，工 作 量 大 ，体 力 消 耗 也 大 。
　　凉 干 这 个 工 序 比 较 严 谨 ，压 好 饼 的 普洱茶 （裸 饼 ）需 要 自 然 条 件 下 凉 干 ，如 果 用 机 器 烘 干 ，对 普洱茶 后 期 转 化 有 很 大 的 影 响 ，也 会 大 大 降 低 普洱茶 的 品 质 ，所 以 好 的 普洱茶 都 会 选 择 自 然 凉 干 。
　　普洱茶 包 装 通 过 凉 干 后 的 普洱茶 ，需 要 人 工 一 片 一 片 的 用 棉 纸 包 装 起 来 ，既 美 观 又 方 便 存 放 。
　　茶 客 们 看 完 如 此 复 杂 的 制 作 工 序 后 ，你 觉 得 的 所 谓 的 “名 师 手 作 ”、“某 某 手 作 ”靠 谱 吗 ？还 继 续 为 手 作 概 念 买 单 吗 ？
　　

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