潇湘晨报数字报

古法制茶，让你尝尝 “穿越”的 味道“香木海”唐代制茶机、千年 古茶树首次露脸旅博会，展示古老制茶工艺 
2012年9月11日“香木海”将在会展现场煮茶，以茶会友。
　　“香木海 ”董事长谭 伟中和其师父一诚长老 。
　　黑茶。
　　     今年旅博会，除了各种好吃好玩的，还 少不 了好看的。
　　     黑茶大佬“香木海”就准备带大家“穿越”到唐 宋时期观看古老的制茶工艺，展现中华民族几千年来悠久的茶文化 。
　　在旅博会开幕之前，“香木 海”创始人谭伟 中将把黑茶的历史、文化 与发展 ，与大 家一道分享。
　　本报记者吕琳瑗 长沙 报道    旅博会现场将展示唐宋“制茶”工艺    记者：这届旅博会上，“香木海”将给市民带来什 么惊喜？     谭伟中：旅博会上，“香木海”将向大家展示唐宋时 期古老的制茶工 艺， 展现中华民 族几千年来悠久的茶文化。
　　“香木海”拥有的唐代制茶机、千年古茶树…… 都将在 旅博会上亮相。
　　同时，“香木海”还会在旅博会上捧出品质优越的“香木海 ” 芙蓉贡 茶，让大家品味 几百年前皇帝 所饮“贡品”的独特风 味。
　　    记者：唐宋时期古老的 制茶工艺，你 们是如何传承下来 的？    谭伟中： 我自 己本是茶艺痴迷者，我想用 千年前的技艺研制千年的茶叶，才能映 衬出黑 茶本 身的历史感和厚重感。
　　为了恢复唐代的制茶工艺，我潜心研究 了6年，终于了解到一些古老 的技艺，如今已 经申请专利，旅博会 当天，我们都会一一展现，还有唐代的制茶机也会亮相。
　　    记者：那千年古茶树又如何来到旅博 会上？     谭伟中：我们将在旅博会上
展示的古茶树已经有1000年的历史了，它生长在海 拔1200米的山上，这次我们用专业的移植技术 ，把它从山上“请下来”，让大家直观地感受“千年老树”的魅力。
　　    记者： 听上去的确精，“香木海”芙蓉 千两贡茶会免费赠与市民品尝 ？    谭伟中：我们会现场煮茶，都是免费 品尝的，除了“ 香木海”芙蓉贡茶， 还 有1960— 1970年代我个人的私藏老茶 也会现场 煮茶，我将在旅博会上以茶 会友。
　　    什么样的安化黑茶才是上等好茶     记者：什么样 的茶才是 真正的上等好茶？安化黑茶的价值是怎么发现的？      谭伟中 ：目前，业界公 认影响茶叶原料 质量的主要因素是：土壤、海拔、茶树年龄及周边自然环境。
　　关于土 壤，唐代茶圣陆羽在《茶经》中论述：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。
　　”为何生于烂石（冰碛岩）的茶叶 最好？ 因 为“烂石”（冰碛岩） 中含有大量有 益 人体的微量元素与矿物质，经茶树根系吸收后积累于茶叶，使其具有神奇的保健功效。
　　海拔，影响的是茶叶生长周期 ，海拔越高， 生长周期越长，茶叶中积累的有益元素和矿物质 就越多。
　　茶树的年龄 ，也类似于海拔的作 用，树龄越长，生长周期 越长。
　　周边自 然环境的好坏，也影响到茶叶品质 。
　　    记者：“香木海”为什么能在众多安化黑茶品牌中脱颖而出，它有什 么独特之处？    谭伟中：“香木海”的成功，首先是源于其拥有了得天独厚的自然资源。
　　目 前，“香木 海”在安化县海拔最高（最高峰海拔1428米，72峰平均海 拔1083米）的芙蓉山建立起500 0亩黑茶原料基地。
　　芙蓉山遍布6亿年前冰碛岩，正是茶圣陆羽所推崇的烂石之地。
　　此外，“香 木海”还移栽168 0棵千年 古茶树创办了香木海黑茶产业园。
　　“香木海”独占性地拥有的这些优质资源，保证了“香木 海”拥有了最优质的茶叶原料。
　　    其次，就加工工艺来说，“香木海”更是汲取 历史制茶工 艺的精华，并完美结合现 代 科学 技术，
开创了独特的加工秘方。
　　我历 时数十 年遍查古籍，挖掘安化黑茶唐代以前几乎失传的传统工艺，并与国内茶叶专家和微生物专家 交流茶叶发酵技术，还远赴韩国、日本，向外国专家 请教掌握世界 领先的微 生物发酵技术。
　　目前，我申请了黑茶传统制作工艺及黑茶加工设备发明专利32项，全部应用于“香木海”黑茶加工工 艺。
　　    据权威医学专家考证，“香木海”  黑茶是现代人健康 生活不可多得的优质饮品。
一、“香木海” 黑 茶汤色中的主要成分是茶黄素，具有抗癌、抗突变、以 菌抗病毒 、改善和治疗心脑血 管疾 病的 功能。
二、“香木海”黑茶含 有丰富的茶复合 多糖类化合物、可溶性 纤维 和微量元 素可以调节体内糖代谢（治疗糖尿病）、降低 血压、抗血凝、血栓。
三 、 “香木海”黑茶可以补充膳食纤维和微量元素。
四、长期饮用“香木海” 黑茶，能保持水分， 安 神润肤、排毒养颜。
五、“香木 海”黑茶在制作发酵转化过程中能产生大量多种益 生菌（酵母菌和双 歧杆菌等） ，有助消化、改善肠胃环境和提高免疫力的功效。
　　     微资料 黑茶是蚩尤抵抗瘴气的法宝？    安化黑茶的历史 ， 最早可以上溯到公元前4600年的蚩尤时 期。
　　据安化出土的法器铭文记载：蚩尤与黄帝大战，战败后退守梅山 （即现安化县梅 城 镇一 带），蚩尤以黑茶作为法宝，抵抗瘴气、防止水土不服。
　　而正史关于安化黑茶的记载，则是公元9 35年，唐代毛文锡著《茶谱》：“谭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽，其色如铁，芳 香异常，烹之无渣也。
　　”这铁色之茶，即早期安化黑茶。
　　经历唐宋的发展，安化黑茶到明代进入鼎盛时期，明太祖朱元璋钦点芙蓉山“芽茶”22斤，称“四保贡茶”。
　　明万历年间，朝廷御 定安化黑茶为官茶，行以茶治边之略。
1915年，以芙蓉 山茶为原 料精制的 “湖红”赴巴拿马万国博览会参展，与贵州茅台同 一天荣获金奖 。
　　    安化黑茶的传统古艺，凝聚 着几千年 先人 的智 慧。
　　挖掘、传承传统制茶古艺，就是传承中华千年古老茶文化 。
　　安化黑茶，从史 前文明时期发 源，经过几 千年的发展，到唐宋时 期进入兴盛，当时的茶文化 非 常鼎盛，已经就茶叶原料、制作工艺、泡饮方式等形成了 一整套的标准。
　　

潇湘晨报数字报香木海古茶树 我们知道云南有很多的古茶树，有的茶树已经超过一千年，那么你知道云南的千年古树茶是哪几个吗？

香木海古茶树

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