武夷岩茶四大名枞之一铁罗汉

一说到岩茶四大名枞，相信很多茶客朋友张口就来：水金龟、白鸡冠、半天妖、铁罗汉。
　　每种名茶名丛都少不了其传奇故事和神秘色。
　　铁罗汉作为老大哥也不例外。
　　今天我们就来聊聊武夷岩茶中的老当家——铁罗汉。
　　若说白鸡冠是一种女性的“阴柔之美”的话，那么，铁罗汉恰恰与其相反，展示的是一种男子汉的“阳刚”之气。
　　铁罗汉的口感很难用文字来表达诠释，口感是刚烈而直接的，入口时的霸道，口腔里的苦与烈，刹那苦味之后的美妙回甘。
　　在众多岩茶当中，，其给人的感觉是很大气、暗香悠幽，带有花果香味。
　　铁罗汉滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌，喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉，喉韵中香味、甜味和丛味并具，且耐泡。
　　其均衡性及综合品质不比大红袍逊色，但是很多人喜欢用霸气来形容铁罗汉的口感，但是这种霸气必须来自于好底子。
　　铁罗汉是武夷岩茶中名声传播最早的名丛之一，也是历史最悠久的岩茶。
　　下图为香港祥兴号销售的武夷岩茶铁罗汉。
　　铁罗汉产自一个神秘的山场——那就是武夷岩“鬼洞”，鬼洞分为内外，它夹藏在倒水坑火焰峰和慧苑坑鹰嘴岩间，西北由低向高呈一条狭长的幽邃峡谷，两旁峭壁耸立，无论白天夜晚气温都比外界低，风过处，会产生一种恐怖的声音，给人阴森恐怖的感觉，恍如鬼魅降临，故名鬼洞。
　　也正是因为这种特有的地质，造就了铁罗汉独特的口感。
　　相传武夷山慧苑寺里有一位叫积慧的僧人，采制茶叶技艺高超，所制茶叶清香扑鼻，乡亲们很喜欢他所制的茶，因身材魁梧，像一尊罗汉，大家都以铁罗汉称呼他。
　　因缘际会间他在峰窠坑的岩壁间隙发现一棵茶树，树冠高大挺拔，枝条粗壮呈灰黄色，芽叶毛绒绒又柔软入绵，并散发出一股诱人的清香。
　　他采下嫩叶带会寺中制成茶叶，并请乡亲们品尝，在问起比茶名称时，回答不出来就把经过说出来，乡亲们认为茶树是他所发现茶叶是他所制，就把比茶称作“铁罗汉”吧！铁罗汉因此得名并一直沿用至今。
　　

武夷岩茶四大名枞之一铁罗汉祥兴茶行正铁罗汉1983 祥兴茶行 名茶 黄成基 香港 文化 分类：连载　个人专版　专栏 黄仲旋（香港） 曾特首走访祥兴茶行 2月20日

祥兴茶行正铁罗汉1983

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