庐山云雾茶的最佳采摘时间解析！

2019—07—27 10:12:20浏 览 量： 11 11  大家好，我们是专业 庐山云雾网，与多家茶园合作。
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　　庐山云雾茶是一种品质优异的绿茶 ，而对于比较懂茶的人来说应该都知道绿茶一般在春、夏、秋三个季 节采摘比较多，对于 庐山云雾茶来 说也是如 此。
　　庐山云雾茶是我国的 十大名茶之一，那么 庐山云雾茶什么时间采摘最好呢？以下让我们一 起来了解下。
　　
一、庐山云雾茶什 么时间采摘最好？
　　 庐山云雾茶最佳采摘时间在 4月底或5月初，一芽一  叶。 
　　 对于内行的 人可 能都比较清楚绿茶的话，一 般是春茶 的品 质要好些的，因 此庐山云雾茶的最佳采摘时间自然也 能大概知道是在哪个时候。
　　那么一般来说，春茶会在谷雨前后，夏茶会在夏至前后，署茶会在立秋前后 ，冬茶会在霜降以后。
　　各季采摘的相间时间为40到45天 。 
　　如果 天气 好会有北 风最好是在 下午2点到5点采摘，如果天气不好，最 好在上午的9点到12点，雨天的话就要在9点前采 摘完毕了。
　　初展，长度为 3厘 米。
二、庐山云雾茶的制作 方法
1、采摘
　　 首先，是把云 雾 茶鲜 叶采摘回来， 在这个采摘 上可是非常 有讲 究的。
　　那么 庐山 云雾在4 月底 或5月 初开采摘，采回鲜叶放在阴凉通风的地方，薄 摊至4～5小时左右，等茶叶 含水量降至70%左右就开始 炒制。
2、杀青
　　 第二步是杀青，这个词相信很多人 都听过，其实它是跟茶叶制作有关。
　　那么云雾茶的杀青是用锅温150～160℃进行高温双 手抛炒，炒到茶叶青气散发，叶色 由鲜绿转为暗绿即可。
3、抖散
　　 第三步是 抖散，在 这一步骤过程中一定要注意力度，动作不能太大。
　　只需用轻度的力把茶 叶推拉滚揉抖散即可， 另外注意要 保毫保尖。
4、搓条
　　 第四步是搓条，这一步主要也 是 把 茶叶的 含 水量减少一 些。
　　即把初干的茶叶放在手中，双手掌心相对四 指微  曲，反复搓条，直到条索初步紧 结 、 白毫略为显露 、含水量减少 到2 0%左 右时即可。
5、揉捻
　　 第五步是揉捻，为了茶叶更好的冲泡，这一步是需要做的，而且需要比较细致的操作。
　　即在圆 簸 箕内用双手 回转滚揉， 成条后再行抖散。
　　炒二青、理条和搓条均在锅 中进行，边炒干边成条， 炒至 茶叶八成干时 ，略加拣剔，即 将 茶叶握 入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛 竖 起，白毫显 露， 这个过程，叫作 “提毫”。 
　　最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6% 时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。
一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过 重，以 保毫保尖，当80%成条即为适度。
6、初干
　　 第六步是 初干， 在这一步骤的 过程中也 比 较的讲究，对于锅温的掌控和手工操作 都有严格要求。
　　即 揉捻茶叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35 %，锅温80℃ 左右，以抖炒 为主。
7、 做毫
　　 第七步是做毫，同样的温度 和时间上 的控制上都是需要注意的 。
　　那 么通过做毫使茶条进一步紧结， 白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶 索断 碎。 
　　温度控制在4 0℃左右，时间 约 10 分钟。
8、再干 
　　 最后一步是再干，此时锅温 的控制上以及炒制上都要非常细心。
　　即把锅温上调升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆、翻散，等到用手捻茶可成 粉时即可 起锅。
　　 以上就 是关于庐山云雾茶的最佳采摘时间以及相关制作方法的介绍，相信 大家了解过 后，也觉得一种茶叶在从采摘到制作都 是需 要非常精心的，尤其是按 照传统手工制作，  好茶真的来之不易。 
　　　
　　

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采摘茶叶的最佳时间

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