不是所有“白茶”都是白茶 


　　白茶是中国六大茶类之一，你可知你日常喝 的白 茶 产自哪里？ 
　　关于 白茶有两种说法 ，其一是指叶绿素变异形成的“白叶茶” ，其二是指传统六 大茶类中的“白茶类”。
　　而茶中三白，指的是福鼎白茶、安吉白茶、云南月光白。
　　这三 者容易在一定程度上被 误解。
　　到底谁才是真正的白茶？今天我们便一起来了解这三种茶 叶的不同之处~
　　安 吉白茶
　　安 吉地处天目山北麓，产于浙江安吉县。
　　安吉白茶属于绿  茶 类，与传 统的白茶不一样，它是 一种特殊的白茶。
　　白化返绿是安吉白茶一种特 殊的生理机制。
　　春季因叶绿素的缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，谷雨前多呈玉白色，夏至前逐渐转化 为白绿相见的 花叶。
　　到了夏天与一般绿茶已无区别。
　　安吉白茶冲泡后，茶叶是白的茶脉是绿的，因此叶白脉绿是识别安吉白 茶 的标志。
　　安吉白茶芽条没有毫毛，这一点不同于福鼎白茶与云南月光白。
　　云南月  光 白
　　云南 月光白 又名月光美人，主产于云南省思茅地区，也被称为月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特 色茶。
　　月光 白最大特点就 是叶面黑色，叶  背白色，一黑一 白，像一弯明月印在 茶芽上。
　　芽头尖细 ，毫 毛 短顺。
　　民间传说它在夜里采摘，趁夜 阴干，在月光下制作，每批茶叶的 粗制要在 一天内完成。
　　虽然叫白茶， 但与名义上的正统福鼎 白茶并不相同，它是普洱茶的一 种，采用类 似于福鼎白茶的制茶工 艺制作而成。
　　月光白 口 感游走于生茶与乌龙茶之间，是比 较特 殊的品种。
　　月光白的保存期相对于普洱茶来说是非常短的，它不宜久存，当年产的 茶，饮用口 感鲜而甘醇，时间长则香气渐弱。
　　福 鼎白茶
　　真正属于六大茶类中的白茶，发源于福鼎。
　　其“白”有两 点，先是按发酵度在六大茶类中属微发酵的白茶类；二是成茶 满披白毫、如银似雪，故名白茶。 
　　芽短于 月光白，肥于安吉白茶，制茶工艺简约而不简单，是我国 茶类中的特殊珍品。
　　以最少的工序加工，最大程度 上保  留了白茶天然的风味。
　　福鼎白茶 历久弥新，越 陈越香 ，时间的 沉淀带  来茶叶内部的物质转化，使每个阶 段的福鼎白茶都有属于自己的茶味。 
　　概括之，福鼎  白茶是白茶类，云南月光白是普洱类，安吉白茶是绿茶类。
　　这样一来，你对这三 种“白”茶 是否有粗粗 的理解？
　　玉芷芽白茶基地位 于 福鼎市磻溪镇黄岗村茶园，海拔 在— 800米，高山日晒久，气温低，空气清新使茶叶能够 缓慢健康生长。 
　　若有兴趣，不妨前来，以茶交友，品饮真白茶。
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