茶中精品：福州茉莉花茶文化详解 
　　2014年，在意大利 罗马举行的联合国粮农组织全球重要农业遗产理事会和研讨会上，福州茉莉花种植与茶文化系统入选“ 全球 重要农业文化遗产”。
　　本期福州文化版块，就让我们一起来了解这扬名海外的 福州茉莉花 茶文 化。
　　
　　茉莉花茶又称茉莉香 片，是汉族传统名茶，由汉族茶农创制于宋代。
　　有“在中 国的花茶里，可闻春天的气味 ”之美誉 。
　　花茶属于再加工类茶，而茉莉花茶又 是众多花茶 品 种中的名品。
　　茉 莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行 拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的。
　　茉莉花茶使用 的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。
　　福州是茉莉花茶的发源地。
　　据文献记载，早在2200年前 ，茉莉就从印度随 佛教传入东南佛国福州，北宋时， 由于中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，发现  茉莉有着安神、解抑郁，中和下气的功效，因此引发了香茶热，福州茉莉花茶就在 此环境下产生，而福州也逐渐成 为茉莉之都。
　　到清朝咸丰 年间，由于福州在外交流中的重要地位 ，以及慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，福州茉莉花茶逐渐成为贡茶，开始进行 大规模商品性生产。
　　福州具有得天独厚的露天栽培茉莉 花的自然资源条件，无论在光 、 温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生 态环境。
　　所产的茉莉花清香，窨制的茉莉花茶品质特好， 名闻遐迩。
　　在《中国名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶类唯一 的中国历史名茶 。
　　新中国成立至今，福  州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶，改革开放前 ，中国出口的茉莉花茶均为福州 出产。
　　茉莉花茶一般选用优质的烘青绿茶，与含苞待放的茉 莉鲜花混合窨制而成。
　　窨制就是让茶坯吸 收花香的过程，当绿茶吸收完全部鲜花的香味后，筛 出废花渣，才算是大功告成。
　　花茶的窨制很是讲究，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之说，意即制作花茶 ，若用一批绿茶做原料，则 鲜花起码要用3－7批，才能让绿茶充分吸 收花的香味，所以高档的花茶冲泡多次都有香味。
　　福州茉莉花茶，其外形秀美， 毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久， 泡饮鲜醇爽口 ，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，  经久耐泡。
　　在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉针王，它采摘含苞欲放的茉莉花蕾 配以采自云雾缭绕、 气候 温和 、雨量充沛的高山 鲜嫩茶叶。
　　采制精湛的手工窨制技术加工而成。
　　外 形条索紧细匀整，色泽黄绿、嫩黄、香气鲜灵持久，有独特的茶韵花香，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，是茉莉花茶中的精品。
　　结束语 ：2011年，国际茶叶委员会授予福州市 “世界茉莉花茶发源地”称 号， 2012年，福州 茉莉花茶再获“世界名茶”称号。
　　被林则徐称为煎茶胜地 的福州，如今 也十分重视茉莉花茶的发展，在当地政府的支持下不断加大产业投资资金和用 地。
　　扬名海内外的福州茉莉花茶，其清新淡雅的茶香穿透了千年时空，绵 延至今， 而光辉灿烂的福州 茉莉花茶文化，也将在今人的传承发扬下继续延续下去。
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茶中精品：福州茉莉花茶文化详解 福建中莉茉莉茶 [最佳答案]福建本地人不怎么喝茉莉花茶，主要喝武夷山岩茶，红茶，或者是铁观音，福鼎白茶为主。那茉莉花茶北方的茶友喝比较多，
福建中莉茉莉茶

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