大红袍和铁观音都属于乌龙茶,二者有何不同

大红袍和铁观音都属于乌龙茶,二者有何不同2020-11-17 12:31五杯茶 阅读:114 字体:小中大
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大红袍和铁观音都属于乌龙茶,二者有何不同

大红袍和铁观音都属于乌龙茶,亦称青茶,属于半发酵茶。
  乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制出的茶类。
  
  乌龙茶是中国特有茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾等地。
  乌龙茶包括:闽北乌龙,如武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等;闽南乌龙,如铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等;广东乌龙,如凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等;台湾乌龙,如冻顶乌龙、包种、乌龙等。
  
  所以大红袍和铁观音同属乌龙茶,出自不同的产地。
  但是也各有千秋。
  铁观音冲泡后,茶汤金黄如琥珀,有天然馥郁的兰花香,醇厚甘鲜,回甘持久,具有观音韵。
  其香气高远,有“七泡有余香”的说法。
  
  大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。
  它外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。
  其品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
  

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