什么是大叶种、中叶种、小叶种

　　　　影响茶质量的因素 有很多，比如场地、年份、制 作工艺、品种 、 时间等等大因素，还有里面细分 的因素 。
　　我们要说 的是茶种的 因素。
　　同一种茶，不同的茶种制作出来的茶 ，就是不一样的。
　　普洱茶 就是有不同的茶种的茶之一，我 们就来看看吧。
　　　  　在我国 云南省 有着这样一种茶，是由一定区域 内云 南大叶种晒青毛茶为 原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶， 叫做普洱茶 。
　　普洱茶的发 酵  不止有经自然发酵而 成，也包括人工发酵 。
　　普洱茶 的茶叶 分为大叶种 、中叶种 和小叶 种。
　　 那么什 么是 大叶种 ？还有中叶种、小叶种 又有 什么不 一样？本 文 将带你  弄清楚这个问题。
1、大叶种　　树的 叶种有 特大叶 种、 大叶种、中叶种和小 叶 种之分。
　　其实呀，我们什么什么叶种是我们习惯 性的叫法， 确切的叫 法应该是比如说：乔木型或者是小乔木型大 叶 类 中生 种或者是早生种茶叶。
　　这个问题我们一个一个讲 解，大叶、中 叶、 小叶是根据什么来说呢？　　面积 、叶片面积，面积 是 怎么计算 呢? 一个简单的办法：叶长x叶宽x0.7=叶面积　　2、小叶种　　当 然了，不是选芽头来量，是选枝条中部发育正常的叶片，一般是生 长成熟的，等你算出来面 积之后，叶面积大于等于6 0平方厘米属 特大 叶，叶面积在40—60 平方厘 米之内 的属大 叶，叶面积 在20— 40平方厘米之内的属中叶， 叶面积小 于20平方厘米 的属小叶。
　　那么大、中、小叶都 可以做普洱茶 原 料吗 ?答案 是：可以的。
　　　 　因为：云南的叶 都属乔木或者是小乔木型，区别于其他地区的茶树，当然了，不是说其他 地方就没有 乔木或者是小乔木型的叶的茶树。
　　因为云 南的地理条件 优 越，海拔、阳光照射度、紫外线、 降雨量等 等因素让云南境内的各个叶 种的  内含物质比其他地方 的丰富，滋 味更 醇厚，耐泡度更高。
　　　 　比 如：其他省份的黑茶原料茶多酚含量在1 7%，而云南普 洱茶的原料的茶多酚 含 量在2 5%—35% 之间 ，综 合之差将近两倍，这就是 云南普洱茶得天独 厚的条件。
　　很多人问，那中叶和小叶制作的 都 是普洱茶吗?答 案是：这 样叫也合理。
　　因为在 云南历史上最 出名的贡茶产地“古六大茶山”的倚邦茶就是小叶类，曼松贡茶!小叶茶  开创了普洱茶的巅峰之作 ，中叶类呢?你知道的景迈、帕沙、那卡等地都属中叶类。
　　此类 茶叶香气较高，略涩， 生津好。
　　在云南，普洱茶没有灌木的 ，不管是 扦插也好、 实生种也好都 没有灌木 ，其大多 是小乔木型的，只是经过 认为的过度干预 矮化，便于管理。
　　在市场上出现的滇青、滇绿、 滇红、晒红、月光白等等，只有滇青 是 普洱茶 ， 因为只有普洱茶是以滇青为原料的制作出来的。
　　当 然其 他的也可以制作出 来茶，但不是普洱茶。
　　

什么是大叶种、中叶种、小叶种中叶种茶 回答如下: ① 两种茶树的区别: “云抗”大叶种茶树: 属于人工育种栽种出来的灌木茶树（台地茶）。“云抗”大叶种茶树简称:云抗10号。来自于云南省农科院茶科所选育的“南糯山大叶种”的后代。于1986年育种成功审核通过，并开始普遍种植。古茶树: 属于自然长成，不是人工培育出来的天然茶树。② 两种

中叶种茶

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