记住7个泡茶步骤，随时进阶泡茶高手

 记 住7 个 泡茶 步 骤， 随 时 进 阶 泡茶 高 手
　　 记 住 这7 个 步 骤， 让 你 随 时 泡茶 都 能 进 阶 为 泡茶 高 手。
　　 一 键 畅 听
　　 爱 喝茶 的人， 难 免 总 会 被 请 出 来 给 大 家 泡茶 喝。
　　 虽 然 平 时 自 己 喝， 随 便 泡 泡 也 没 什 么。
　　 可 一 登 上 台 面 泡茶， 总 会 有 些 紧 张， 担 心 出 错 担 心 没 泡 好。
　　 其 实 无 论 什 么品 类、 什 么 价 位， 想 要 泡 出 适 合 大 多 数 人 的茶 滋 味， 还 要 靠 泡茶 人 的好 技 术 的。
　　 我 们 不 是 专 业茶 艺 师， 不 需 要 太 过 专 业 的知 识 和 严 格 的手 法， 但 也 可 以 做 一 些 科 学 有效 的泡茶 训 练。
　　 平 时 自 己 泡茶， 有 一 套 简 易 的泡茶 方 法， 就 让 自 己 的泡茶 水 平 得 到 提 升 了。
　　 遇 到 亲 友 聚 会、 商 务 谈 判 需 要 泡茶 的时 候， 有 几 个 简 单 有效 的步 骤， 更 能 保 证茶 香 的质 量。
　　 所 以， 记 住 这7 个 泡茶 步 骤， 让 你 随 时 泡茶 都 能 进 阶 为 泡茶 高 手。
　　
1
　　 泡茶 先 识茶
　　 肉 眼 看 外 形 和 颜 色， 大 致 区 分茶 的种 类。
　　 更 需 要 用 感 官 去 判 断 条 索 紧 结 程 度、 外 形 大 小、 揉 捻 程 度、 萎 调 轻 重 等 多 个 方 面。
　　 再 根 据 自 己 对茶 的认 识， 选 择 最 恰 当 的冲 泡 方 法 的选 择。
　　 绿茶： 大 多 为 黄 绿 带 翠；
　　 白茶： 身 披 白 毫， 表 面 多 显 白 色；
　　 黄茶： 条 索 嫩 黄、肥壮 挺 直；
　　 乌龙茶： 绿叶 镶 红 边， 条 索肥厚 卷 曲；
　　 红茶： 乌 金 色、茶 芽 少， 带 有 甜 香；
　　 黑茶： 乌 润 色 泽， 独 特 陈 香。
　　
2
　　 水 为茶 之 母
　　 要 泡 出 好茶， 就 要 先 找 到 最 适 合 它 的水。
　　 泡茶 用 水 的最 基 本 原 则： 要 用 软 水， 纯 净 水、 矿 泉 水、 过 滤 水， 都 比 较 适 合 用 来 泡茶。
　　 泡茶 用 水 最 低 要 求 就 是 要 煮 沸， 哪 怕 是 需 要85℃ 冲 泡， 也 需 要 先 烧 至100℃ 再 放 凉。
　　
3
　　 器 为茶 之 父
　　茶 器 要 结 合 冲 泡 的茶 类 选 择， 盖 碗 和茶 壶 适 用 的茶 类 范 围 很 广。
　　 平 时 多 练 习 使 用， 泡 一 般茶 类 即 可 得 心 应 手， 但 注 意 绿茶 通 常 要 用 玻 璃 器 皿 冲 泡。
　　 其 他 的辅 助 性 的器 皿， 如 公 道 杯、品 茗 杯 等， 也 需 要 看 场 合 搭 配 使 用。
　　
4
　　 体 积 投茶 法
　　 有 的茶 细 小、 扁 平， 或 者 是 紧 压茶， 看 起 来 一 点 点， 实 际 上 已 经 够 重 量 了；
　　 有 的茶 粗 壮、 蓬 松， 看 起 来 很 多， 却 轻 飘 飘 的， 差 不 多 放 大 半 壶 才 够。
　　 因 此， 根 据茶叶 的形 态 而 使 用“ 体 积 投茶 法”， 是 比 较 科 学 且 便 捷 的方 法。
　　 也 可 根 据 个 人 口 感 和 实 际 情 况 调 整， 体 积 投茶 量 仅 供 参 考。
　　
　　△ 一 泡茶 水， 不 同 的茶， 形 态 不 一 样， 需 要 投 放 的茶 量“ 看 起 来” 差 别 真 的很 大！
5
　　 不 同 水 温 不 同 味
　　 在 同 一 浓 度 的茶 汤 中， 高 温 冲 泡 出 的茶 汤 较 强 劲， 低 温 冲 泡 出 来 的茶 汤 较 温 和。
　　 嫩 度 较 高 的茶叶 宜 低 温 冲 泡， 避 免 烫 坏茶叶；
　　 粗 老 的茶叶 可 以 用 高 温 冲 泡， 以 激 发 出茶 的香 气 和 滋 味。
　　 品茶 时 可 先 嗅 其 香 气， 待茶 汤 温 度 略 有 下 降， 即 可品 饮。
　　 不 同茶 类 适 应 冲 泡 的水 温：
　　 绿茶、 黄茶、 红茶：80—90℃
　　 乌龙茶、 普洱茶、 黑茶：100℃
　　 白茶： 嫩 度 高 的白茶80—90℃， 老 白茶100℃
6
　　 浸 泡 时 长
　　 针 对 功 夫 泡茶 法， 浸 泡 时 长 的掌 握 需 要 综 合 考 虑茶 的品 类、 形 态 以 及 冲 泡 次 数 等 因 素。
　　 随 着 冲 泡 次 数 的增 加， 冲 泡 所 需 的时 间 也 越 来 越 长。
　　 比 如 红茶， 首 泡 的浸 泡 时 间 约 为3—5 秒， 然 后 快 速 出 汤。
　　 坐 杯 的时 间 可 根 据 泡 数 而 定， 后 面 的每 一 泡 可 根 据 前 一 泡 的坐 杯 时 间 适 当 地 延 长3—5 秒。
　　 另 外茶叶 如 果 较 碎， 则 内 含 物 质 浸 出 速 度 快， 需 要 适 当 减 少 时 间， 防 止 滋 味 苦 涩。
　　茶 饼 压 制 较 紧 时， 醒茶 不 容 易 将茶叶 完 全 泡 开， 则 需 要 适 当 延 长 冲 泡 时 间。
　　
7
　　 适 口 为 珍 才 是 好茶
　　 品茶≠ 评茶， 我 们 日 常 泡茶 时， 可 以 随 着 当 时 的情 境 和 心 情 选 择 喝茶 的口 味。
　　 不 一 定 要 追 逐 珍 稀 昂 贵 的茶品， 也 不 一 定 苛 求 冲 泡 技 术， 只 要 能 够 享 受 当 下 喝茶 的心 情， 享 受 有茶 生 活 的美 好， 便 是 一 杯 好茶。
　　 毕 竟 适 口 为 珍 才 是 喝茶 最 大 的快 乐。
　　
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记住7个泡茶步骤，随时进阶泡茶高手正确的泡茶七个步骤 泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。

正确的泡茶七个步骤

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