倒茶要用公道杯，而且要避免这几个倒茶错误！

茶席上，待客礼仪隐藏在细节之中。
　　简简单单一个倒茶，倒得好，宾主尽欢，倒得不好，可能最后不欢而散，主人还觉得莫名其妙。
　　
　　倒茶最好用公道杯
　　公道杯，作为茶席上的重要器具，可以均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡，表现出主人的一视同仁、平等对待。
　　
　　公道杯的作用主要在于均衡茶汤，将冲泡好的茶汤注入公道杯，再平均分至每一杯中，使得每一个人品鉴茶汤时，手中的茶汤都是同样的滋味。
　　分至茶杯中，除品尝口感与风味外，公道杯同时也可起到沉淀茶渣的作用。
　　
　　有的茶叶在冲泡时不宜使用过高的水温，可以将煮沸的水先倒入公道杯中片刻，再注入茶壶，起到降温之效。
　　
　　错误一：悬杯高冲
　　泡茶时可以“悬壶高冲”，倒茶时也把公道杯举得高高的，还是烫的茶汤倾泻而下，再“哗”地从品茗杯里溅到客人身上，怎么想都很危险吧。
　　
　　从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。
　　所以要让公道杯的杯口尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
　　
　　错误二：厚此薄彼
　　公道杯，当然要倒得公道。
　　倒茶时这位倒得满满的，那位只沾湿个杯底，茶多的觉得你在茶满欺客，茶倒这么满，整个杯子都是烫的，又不好拿又担心洒；茶少的怀疑你在故意怠慢。
　　所以分茶时要尽量均匀，不要厚此薄彼，此外，倒茶七分满就好，利于品味闻香，观赏杯中汤色。
　　
　　错误三：不及时续杯
　　虽然各种鸡汤有言“杯子的价值在于它的空”，但是你的客人可不会这么想。
　　茶喝完之后你不斟茶，场面就会很尴尬。
　　客人一饮而尽，往往是因为十分口渴，这时你就更要及时续杯。
　　给客人续的茶，切记不要是冷茶，因为那代表你在暗下逐客令。
　　
　　身为主人，还要注意不冷场，引导话题、活跃气氛、把握倒茶换茶的节奏，让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。
　　
　　错误四：倒个茶，发水灾
　　主人在泡茶、倒茶时滴水，或者伸手从其他茶具上面穿过，失手碰到茶具、衣袖沾湿，既不美观，弄得整个桌面湿漉漉的，也很不清爽。
　　
　　给客人倒茶前，先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。
　　倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。
　　
　　世事洞明皆学问，人情练达即文章。
　　对于喜欢喝茶的朋友，整天与茶为伍，茶礼可不能忘。
　　到处的是浓淡均匀的茶汤，抚慰的是不平的人心。
　　

倒茶要用公道杯，而且要避免这几个倒茶错误！茶公道杯 初习茶道，很多人未必会留意公道杯，它作为茶席上平凡渺小的一物，却承载了“公道”之意。偶然起意玩味起

茶公道杯

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