今日话题：哪些茶叶可以煮着喝

 许 多 多 少茶 友 购茶 之 后， 城市 问 我， 可 不 行 以 煮 着 喝， 煮 饮 的口 感 会 不 会 更 好 一 点?茶叶 煮 着 喝 确 实 有 利 益， 但 历 程 繁 琐， 措 施 庞 大， 大 大 都
　　 许 多 多 少茶 友 购茶 之 后， 城市 问 我， 可 不 行 以 煮 着 喝， 煮 饮 的口 感 会 不 会 更 好 一 点?茶叶 煮 着 喝 确 实 有 利 益， 但 历 程 繁 琐， 措 施 庞 大， 大 大 都 人 采 纳 的照 旧 泡 饮， 哪 些茶叶 可 以 煮 着 喝， 这 个 问 题 三 言 两 语 也 说 不 清楚， 今 天 索 性 就 写 一 篇 文 章 来 专 门 说 明 一 下 这 个 问 题 吧， 以 解茶 友 心 头 之 惑。
　　
　　 研 究 表 白，茶叶 在 壶 中 煮 沸5 分 钟， 可 以 吸 收 有 害 物 质 的抗 氧 化 剂 的浓 度 到 达 最 岑 岭， 饮 用 在 壶 中 煮 制5 分 钟 的茶 水 一 小 时 后， 血 液 中 的抗 氧 化 剂 程 度 上 升 了45%。
　　 研 究 还 发 明，茶叶 在 壶 中 泡 制 更 长 时 间 并 不 会 发 生 更 多 的有 益 身 分， 反 而 会 减 少; 如 果 向茶 水 中 添 加 牛 奶， 并 不 会 影 响茶 的抗 氧 化 剂 身 分。
　　 煮茶 虽 好， 但 不 是 所 有茶 都 适 合 煮。
　　 煮茶， 一 般 选 用 年 份 较 长 的茶叶 比 力 适 适 用 煮 的方 法品 饮， 好 比 黑茶、 老 白茶、 普洱 熟茶、 陈 年 铁 观 音 等。
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1、 白茶
　　 属 于 微 发 酵茶， 回 收 细 嫩、叶 背 多 白 茸 毛 的芽叶 为 原 料， 经 阳 光 晒 干 或 文 火 烘 干 而 成， 其 毫 色 银 白， 具 有“ 绿 妆 素 裹” 的特 征。
　　 白茶 因 加 工 时 未 经 揉 捻， 故 冲 泡 后叶 片 完 整 而 舒 展，茶 香 醇 和， 汤 色 清淡。
　　 白茶 合 用 于 古 朴、 自 然 的陶 器茶 具， 可 煎 可 泡。
　　
2、 黑茶
　　 黑茶 属 于 后 发 酵茶， 因 其 回 收 的原 料 比 力 粗 老， 且 加 工 的历 程 需 要 较 长 时 间 的会 萃 发 酵， 故 而 陈 香 浓 郁， 滋 味 醇 厚，茶 汤 多 呈 深 褐 色。
　　 黑茶 可 冲 泡 也 可 煎 煮， 用 陶 制茶 具 可 操 作茶 具 良 好 的吸 附 性 消 除 一 些茶叶 发 酵 和 存 放 时 形 成 的杂 味， 使 黑茶 的陈 香 更 为 突 出。
　　 别 的， 陶 质茶 具 的粗 犷、 大 气 搭 配 黑茶， 淳 朴 凝 重， 更 切 合 黑茶 深 厚 的陈 韵。
　　
3、 红茶
　　 最 受 国 际 接 待 的茶 类， 属 于 全 发 酵茶 类。
　　 是 以茶 树 的芽叶 为 原 料， 经 过 萎 凋、 揉 捻（ 切）、 发 酵、 干 燥 等 典 范 工 艺 历 程 精 制 而 成。
　　 因 其 干茶 光 华 和 冲 泡 的茶 汤 以 赤 色 为 主 调， 故 名 红茶。
　　 红茶 既 适 于 冲 泡， 也 适 于 煎 煮。
　　 红茶品 饮 有 清饮 和 调 饮 之 分。
　　 清饮， 即 不 加 任 何 调 味品， 使茶叶 发 挥 应 有 的香 味。
　　 清饮 法 适 合 于品 饮 时 光 红茶， 重 在 享 受 它 的清香 和 醇 味。
　　
4、 乌龙茶
　　 青茶， 也 叫 乌龙茶， 属 于 半 发 酵茶 类。
　　 乌龙茶 既 有 红茶 的浓 鲜 味， 又 有 绿茶 的清芬 香， 独 具“ 绿叶 红 镶 边” 的特 色。
　　 适 适 用 紫 砂茶 具 冲 泡， 可 吸 收 掉茶叶 自 己 过 旺 的火 气， 调 柔 乌龙茶 中 的刚 猛 之 气， 配 以 光 华 淡 雅 的喝茶 杯 赏茶 汤。
　　 乌龙茶 也 可 以 煮， 但 是 不 宜 长 时 间 煎 煮。
　　 否 则茶 汁 过 浓， 影 响茶 汤 口 感， 最 好 用砂陶 器 皿 煮 沸。
　　
5、 普洱茶
　　 普洱茶 又 名 滇 青茶， 属 于 黑茶 类， 因 原 运 销 集 散 地 在 普洱 县， 故 名 普洱茶。
　　 普洱茶 以 云南大叶 种 晒 青茶 为 原 料， 使 用 亚 发 酵 青茶 制 法， 从 发 酵 差 异 分 为 生茶 和 熟茶 两 种， 制品 分 为 散茶 和 紧 压茶 两 类。
　　 全 国茶叶 尺 度 化 技 术 委 员 会 秘 书 长、 国 度茶叶 质 量 监 督 检 验 中 心 副 研 究 员 翁 昆 明 确 指 出： 普洱茶 照 旧 冲 泡 好， 最 好 不 要 煮 着 喝。
　　 因 为 将 普洱 水 煮， 容 易 造 成 浓 渡 过 高， 不 只 增 加 夜 间 失 眠 的危 险， 并 且 还 会 累 及 脾、 胃。
　　 同 时， 普洱茶 用 水 煮 的方 法， 对 香 气 和 滋 味 也 不 容 易 控 制。
　　 只 有 一 些茶叶 粗 老 的陈茶 可 以 煮 饮， 但 煮 的时 间 也 不 能 过 长， 以3 至5 分 钟 为 宜。
　　 可 以 煮 饮 的普洱 有： 陈 年 熟 普， 老茶 头， 除 了 这 两 类， 其 他 的就 不 要 再 煮 了。
　　
6、 绿茶
　　“ 清汤 绿叶， 滋 味 收 敛 性 强” 是 我 国 绿茶 的特 点， 对茶 具 的要 求 也 最 讲 究 变 革。
　　 泡茶 水 温 的因茶 而 定。
　　 高 级 绿茶， 出 格 是 芽叶 细 嫩 的绿茶 在 冲 泡， 水 温 控 制 在80℃～90℃ 阁 下。
　　 水 温 太 高 容 易 粉 碎茶 中 维 生 素C， 咖 啡 碱 容 易 析 出， 导 致茶 汤 变 黄， 味 道 较 苦， 所 以 芽叶 细 嫩 的绿茶 不 宜 煮。
　　 绿茶 大 多 选 料 精 细， 嫩 度 较 高， 冲 泡 时 水 温 过 高 城市 影 响 到茶叶 的口 感， 也 容 易 烫 伤叶 底， 这 类茶叶 用 来 煮 饮 的话， 说 白 了， 其 实 就 是 一 种 挥 霍。
　　
　　

今日话题：哪些茶叶可以煮着喝哪种茶适合煮着喝 1、绿茶保鲜保绿不宜煮。绿茶清汤绿叶，香气清雅，滋味鲜爽。冲泡2、红茶适合煮茶调饮。红茶是在世界范围内最3、乌龙茶新茶宜泡老茶宜煮。乌龙茶，也叫青

哪种茶适合煮着喝

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