白毫银针的历史与传说故事

白毫银针的发展历史
　　清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制银针白毫。
　　约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。
　　政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。
　　银针白毫早在1891年开始外销，1912～1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两市年产各1000余担，1917～1921年受欧战影响，销路阻滞，一落千丈。
　　近叙年来，银针年产也仅在几百公斤至一千公斤之间，为不可多得的珍品。
　　目前银针白毫主销港澳地区。
　　也销往德国及美国等地。
　　在欧洲有的在泡饮红茶时，于杯中添加若干银针，以示名贵。
1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中列第二位，199O年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上，又两次评为全国名茶。
　　还创制了白毫银针的系列产品，有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。
1992年银钩被评为福建省名茶，名列第一。
　　政和白毫银针的传说
　　传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。
　　很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。
　　有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。
三人商定轮流去找仙草。
　　这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。
　　志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。
　　志诚接着去找仙草。
　　在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
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