茶的起源历史从何而来

　　陆 羽 《茶 经 》云 ：“茶 者，南 方 之 嘉 木 也 ”。
　　在 中 国 古 代 史 料 记 载 中，茶 的 名 称 很 多。
　　如 ：荼 （tu）、茗，槚 （jia）、蔎 （she）、荈 诧 （chuancha）、皋 芦 、晚 甘 侯 、瑞 草 魁 、不 夜 侯 、酪 奴 等。
　　“茶 ”字 在 中 唐 之 前 一 般 都 写 作 “荼 ”字，唐 玄 宗 开 元 年 间 《开 元 文 字 音 义 》由 唐 玄 宗 作 序，书 中 将 “荼 ”改 为 “茶 ”，真 正 确 立 了 “茶 ”字 的 音 形 义，以 后 成 为 通 用 的 名 称。
一 、近 代茶叶起 源 
　　近 代茶叶起 源 于 中 国 西 南 横 断 山 脉 以 东 的 云 贵 高 原 所 在 地。
　　据 传 早 在 神 农 时 代茶 就 被 发 现。
　　后 来，茶 叶 通 过 海 运 、陆 运 流 传 到 国 外，为 世 界 人 民 所 喜 爱。
　　到 了 17世 纪 时茶叶通 过 海 陆 丝 绸 之 路 传 入 欧 洲 成 为 风 靡 之 饮，18世 纪茶叶栽 培 传 入 印 度 、斯 里 兰 卡 等。
　　目 前，世 界 上 60多 个 国 家 和 地 区 生 产茶，160多 个 国 家 和 地 区 近 30亿 人 有 饮茶 习 惯，世 界 人 均 年 饮茶 量 达 750克。
　　茶 已 经 成 为 世 界 三 大 无 酒 精 饮 料 （咖 啡 、可 可 和茶 ）之 一。
　　那 么茶叶的 种 类 是 这 么 样 划 分 的 呢 ？
1、绿茶 
　　绿茶 是 未 经 发 酵 制 成 的茶，保 留 了 鲜 叶 的 天 然 物 质，含 有 的茶 多 酚 、儿茶 素 、叶 绿 素 、咖 啡 碱 、氨 基 酸 、维 生 素 等 营 养 成 分 也 较 多。
　　主 要 品 种 有西湖 龙 井 、碧 螺 春 、峨 眉 山茶 、双 桥 毛 尖 、日 照绿茶 等 等。
2、青茶 
　　青茶 亦 称 乌龙茶 、半 发 酵茶 及 全 发 酵茶，是 中 国 几 大茶 类 中，独 具 鲜 明 中 国 特 色 的茶叶品 类。
　　主 要 品 种 有 安 溪 铁观音 、东 方 美 人 、凤 凰 水 仙 、罗 汉 沉 香 、红 水 乌龙 等 等。
3、红茶 
　　红茶 属 全 发 酵茶，是 以 适 宜 的茶 树 新 牙 叶 为 原 料，经 萎 凋 、揉 捻 （切 ）、发 酵 、干 燥 等 一 系 列 工 艺 过 程 精 制 而 成 的茶。
　　主 要 品 种 有 正 山 小 种 、外 山 小 种 、红 碎茶 、马 边 功 夫 、祁 门 红茶 、阿 萨 姆 红茶 等 等。
4、白茶 
　　白茶，属 微 发 酵茶，是 中 国茶 农 创 制 的 传 统 名茶。
　　中 国 六 大茶 类 之 一。
　　指 一 种 采 摘 后，不 经 杀 青 或 揉 捻，只 经 过 晒 或 文 火 干 燥 后 加 工 的茶。
　　主 要 品 种 有 白 毫 银 针 、白 牡 丹 、贡 眉 、寿 眉 、新 工 艺白茶 等 等。
5、黄茶 
　　黄茶 属 轻 发 酵茶 类，加 工 工 艺 近 似 绿茶，只 是 在 干 燥 过 程 的 前 或 后，增 加 一 道 “闷 黄 ”的 工 艺，促 使 其 多 酚 叶 绿 素 等 物 质 部 份 氧 化。
　　主 要 品 种 有 君 山 银 针 、蒙 顶 黄 芽 和 霍 山 黄 芽 、远 安 黄茶 ；如 沩 山 毛 尖 、平 阳 黄 汤 、雅 安 黄茶 等 等。
6、黑茶 
　　黑茶 （darktea），因 成 品茶 的 外 观 呈 黑 色，故 得 名。
　　黑茶 属 于 六 大茶 类 之 一，属 后 发 酵茶，传 统 黑茶 采 用 的 黑 毛茶 原 料 成 熟 度 较 高，是 压 制 紧 压茶 的 主 要 原 料。
　　主 要 品 种 有 茯 砖 、花 砖 、黑 砖 、青 砖茶 、三 尖 、花 卷茶 等 等。
　　中 国茶 文 化 博 大 精 深，茶 的 种 类 也 是 异 常 丰 富。
　　现 在 中 外 越 来 越 多 的 人 热 心 于茶 文 化，他 们 不 仅 喜 爱茶 的 味 道，也 享 受 泡茶 过 程 中 的 乐 趣。
　　茶 文 化 非 常 吸 引 人，此 外 还 能 放 松 心 灵。
　　据 说 人 们 在 泡茶 和 喝茶 的 时 候 能 忘 记 生 活 中 的 所 有 烦 恼。
　　很 多 人 喜 欢 和 别 人 一 起 喝茶，不 光 为 分 享 美茶，还 为 了 体 验 和 别 人 在 一 起 的 安 逸 心 情。
　　作 者 ：　

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