关于黄山毛峰的历史简介


　　歙州是隋文帝开皇年间设置的，经唐朝，到宋徽宗宣和三年改名为徽州，元为徽州路，明初原名兴安府，后改徽州府至清末。
　　黄山，录属歙州，后属徽州。
　　据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。
　　又载：“明朝名茶：黄山云雾：产于徽州黄山。
　　”
　　日本荣西禅师著《吃茶养生记》云：“黄山茶养生之仙药也，延年之妙术也。
　　”又《中国茶经》茶的传说：“正志和尚与茶”。
　　说明黄山茶在明代就很有名了。
　　而黄山源和号称500里黄山第一峰——紫霞峰。
　　在《中国茶经》“休之松萝”一文中，据《歙县志》写道：“旧志载明降庆间（1567—1572），僧大方住休之松萝山，制法精炒，郡邑师其法，因称茶曰松萝，”歙县茶有的虽“本轶松萝上”，因系仿松萝制法，也概名松萝茶。
　　例如当时歙县的紫霞山茶，也称为“上品”，也称为松萝茶。
　　与松萝山毗邻的歙县北源茶，又称为北源松萝，以享其名也。
　　《徽州府志贡品》记载：“歙之物产，无定额，亦无常品。
　　大要惟砚与墨为，其他则以北源茶、紫霞茶。
　　”说明当时黄山源产北源茶和潜品紫霞山产紫霞茶，亦很有名。
1949年夏，黄山丞相源僧师对来访的政府官员，曾采用当年生的大小相似的茶叶生片，每两片面合成一对，以4—5对为一扎（即棕榈叶丝或苎麻梢捆扎），作为礼品相赠。
　　
　　
　　

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毛峰茶的历史与发展现状

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