普洱熟茶到底是谁发明的

实际上，这篇文章笔者纯粹属于兴趣同好奇，然后也搜集罗列了一些第三方资料。
　　事无定论，欢迎大家参与讨论考证。
　　其实笔者入行以来，很多人就告诉过熟茶的发明者是昆明茶厂的吴启英女士；百科中写到：1974年吴启英发明了“普洱熟茶渥堆技术”，极大的改善了普洱茶的品饮品质，将传统普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右，并为云南省的现代普洱茶生产提供了科学的理论依据和生产工艺提出了规范的品质要求，使普洱茶得以实现工业化、标准化、产业生产，从而走向全国，走向全世界。
　　　而另外一个版本是：普洱熟茶，人工后发酵，是上世纪70年代，广东茶叶进出口公司率先试制，后昆明茶厂吴启英厂长率技术人员学习后，大规模在云南公司推广，云南公司属下昆明茶厂、勐海茶厂相继试制成功，有了现代所称的熟茶。
　　这段历史，大家耳熟能详了，但是这里又有了一个问题，那既然是广东进出口公司试制的话，那这真的是吴启英女士发明了熟茶吗？
　　
　　再者，近来，有人引用某些“专家”联名的《普洱茶的概念与所属茶类的探讨》所言。
　　企图证实“霉酵熟茶”工艺来自“民间传统运输”。
　　该言大意是说：清初，商家购茶农的“晒青茶”后，为防散茶运往“集散地普洱（总店）”途中断碎，给茶洒水（约15%—20%）并翻拌使之吸潮变软，才装入竹筐人背或马驮运输。
　　途中需6—12天。
　　这高度潮湿的茶，湿热气候运输途中发热发酵。
　　到普洱后再复制成团饼茶。
　　包装茶筒的笋叶也浸软才包，再增湿度。
　　少则数十天、多则百余天运至西藏等地，茶变红褐色，茶汤变红色，茶味变甘、滑、醇、厚。
　　所以“传统普洱茶”品质是自然后发酵形成。
　　而这样的熟茶，往往经过高度潮湿和发热，要么半生不熟、要么熟透发霉、而没有形成完整的工艺传承同文献，应当不能作为发明的一部分。
　　
　　如今商业社会众说纷纭，其实不可考，后续笔者搜集了很多资料，发现历史上普洱茶的发酵技术传承到广东茶叶进出口公司的关键节点都跟香港有关。
　　而涉及的人物有以下几人：南天公司的周琮、周勇；茶人卢铸勋；而且他们全部都是香港人。
　　史料的记载很清晰，至少于上世纪二十年代始，香港已经十分畅销普洱茶。
　　香港是一个贸易港，码头多，码头工人扛包累了，喝一大碗普洱茶解渴、解乏、排湿。
　　民国时期开过茶庄的马泽如先生曾经回忆：
　　“江城一带产茶，但以易武所产较好，这一带的茶制好后，存放几年味道更浓更香，甚至有存放到十年以上的。
　　出口行销香港、越南的，大多是这种陈茶。
　　因为一方面经泡，泡过数开仍然有色有香；另一方面又极易解渴，且有散热作用；所以香港一般工人和中产阶级很喜欢喝这种茶。
　　”

普洱熟茶到底是谁发明的普洱熟茶的历史 一款好熟茶的制成不易，但对于普洱熟茶的选择有几个不变的标准，如果符合了这些标准，那么可以说是入门级

普洱熟茶的历史

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