接待客人时泡茶的基本礼仪
　　倒茶，是泡茶过程中的一道很重要的工序。
　　在客人来的时候我们接待客人要怎么泡茶呢?下面是小编为大家整理的接待客人时泡茶的基本礼仪，希望能够帮到大家哦!
　　接待客人时泡茶的基本礼仪　　一器皿准备
1.先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。
　　准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
2.冲洗器具温杯、汤壶。
　　在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。
　　这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
　　温壶不仅要温茶壶，还要温杯。
　　用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。
3、放置茶壶时。
　　放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。
　　正对他人则表示请人赶快离开。
二、冲泡：
1、将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。
　　乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
　　切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
2、“浸茶”，也称为“洗茶”。
　　是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。
　　再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
　　高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。
　　这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。
　　切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。
3、泡茶。
　　冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。
　　切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。
　　冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。
　　还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。
三、敬茶
1、将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。
　　端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。
　　也可伸手示意，同时说"请"。
2、“七茶八酒”。
　　茶倒七分满即可，清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。
　　斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。
　　还需要注意的是：
　　在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。
　　若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。
　　反之则变成暗示挥斥"去，去、去"了。
　　敬茶时一般从左边的第一个客人开始敬起，从左到右。
　　因为中国的传统是以左为先、以左为大的。
　　接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。
　　上茶也有规律可以循的，先为客人上茶，后为主人上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶;先为女士上茶，后为男士上茶;先为长辈上茶，后为晚辈上茶。
　　如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点。
　　泡茶的水温要求　　不同的茶叶，冲泡时的水温要求也不同，如果这方面掌握不当，轻则泡不出茶该有的香气，重则甚至对身体健康无益。
　　先说绿茶，绿茶是一种不发酵的茶，代表产品是西湖龙井以及碧螺春，相对比而言，绿茶一般比较娇嫩，所以水温不要过烫，冲泡的时间也不要太久，最适宜的温度是80—85度之间，冲泡时间二三分钟即可，并且不要盖盖子，否则茶叶很容易发黄。
　　红茶与绿茶泽然相反，红茶属于全发酵的茶，所以冲泡的时候一定要用沸水，水温越高，红茶中的有益成分越容易泡出。
　　冲泡时间以三到五分钟为宜。
　　茶盖一定要盖好，如此茶香会更加浓郁。
　　在冲泡红茶的时候，传统的做法是先要用热水烫一下杯子，这样做是为了让红茶的茶香得到最大限度的发挥。
　　乌龙茶属于半发酵的茶，同样需要用一百度的沸水冲泡。
　　乌龙茶所需要的茶量比较大，绿茶和红茶基本上茶量与水的比例是一比五十。
　　而乌龙茶的茶量却要占到茶壶的一半左右。
　　冲泡乌龙茶的第一遍水要倒掉，从第二遍开始饮用。
　　黑茶属于后发酵的茶，代表产品是普洱茶。
　　其特点是随着储存时间越来越长，茶叶会不断陈化，会有更浓郁的香气。
　　所以妥善储存的普洱茶，时间越长越贵重。
　　冲泡黑茶首先需要注意洗茶，将杂质去除，然后要有一百度的沸水冲泡，黑茶的投放量一般是绿茶的两倍以上。
　　
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1.在家接待客人礼仪常识
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4.泡茶礼仪常识
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