茶道5个基本知识


　　 
　　茶文化知识简介
　　一、茶道知识
　　 
1、分杯
　　用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。
　　“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
　　
2、分壶
　　将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
　　
3、奉茶
　　以茶奉客。
　　
4、闻香
　　客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
　　
5、品茗
　　客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。
　　净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器。
　　宜兴的紫砂壶。
　　烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温。
　　“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。
　　茶道要遵循一定的法则。
　　唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
　　宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一；反之，是为“三不点”。
　　明代为十三宜与七禁忌。
　　“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮；“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。
　　
　　

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