（湖南茶文化）

（湖南茶文化）|安化黑茶，黑茶家族佼佼者
　　自神農嘗百草發現茶後，人們便開始利用茶，為了方便運輸與儲藏，唐代創制了蒸青團餅茶，將茶鮮葉蒸熟搗爛，拍壓成形，再烘乾，因有後發酵工序，團餅茶可視為黑茶的前身。
　　黑茶，其實是由綠茶演變而來的一大茶類，茶業顏色黑褐，故稱“黑茶”，在中國有著悠久的歷史。
　　千百年來，黑茶是西北少數民族“生命之飲”。
　　當地有著“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。
　　
　　黑茶的來歷，本身就是一個美妙的傳說。
　　黑茶制法起源于一個美麗的錯誤。
　　茶葉產地在南方，為了銷往邊遠的遊牧民族地區，運輸路途遙遠，人背馬馱需一年半載。
　　在運輸途中，茶葉包裝又是篾簍，防潮性差，茶葉極易回潮變色。
　　綠茶運到銷區後，濕熱作用使茶葉由翠綠變成烏潤，故在當時稱為“烏茶”。
　　“烏茶”茶味由粗澀變得醇和，湯色紅豔亮麗，更適合加奶飲用，這種烏茶反而受到邊區牧民的歡迎，慢慢就演變成黑茶。
　　
　　黑茶按生產地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川貴黑茶、雲南黑茶、廣西黑茶等等。
　　湖南是黑茶的主產區，約占全國黑茶產量半數。
　　安化黑茶是指採用湖南雪峰山脈茶區的大葉種群體品種為原料，加工成具有幹茶色澤黑褐油潤、湯色橙黃、略帶獨特松香的品質特徵的黑茶產品總稱，是中國古代名茶之一。
　　
　　湖南黑茶原產于安化，最早產于資江邊上的苞芷園，品質則以高家溪和馬家溪為最著名。
　　安化為蚩尤故里，蚩尤亦稱炎帝、神農氏。
　　傳說戰敗于黃帝后身負重傷，遂流亡于山野嘗百草而療傷；“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；據長沙馬王堆漢墓出土的“一笥’竹簡，經考證箱內黑色顆粒狀實物被確認為是安化黑茶，也就是說安化黑茶的歷史達到2300年。
　　
　　中國自古就有“以茶治病”的歷史，“黑茶非藥，確是生命之茶”。
　　其主要功能性成分是茶複合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫能力等特殊功效，是其他茶類難以替代的。
　　黑茶在現代是中國人的“健康之飲”，在日本被譽為“瘦身茶”，在韓國被稱為“美容茶”，為全世界人民喜愛。
　　
　　安化黑茶在明朝被朝廷定為”官茶”，安化黑茶从此興起，名馳天下，茶葉產業盛況空前，資江沿岸，盡是經營安化黑茶產制運銷的茶行、茶莊。
　　目前，尚有百年歷史的茶行、茶亭、茶書、茶鐘、茶馬古道驛站、茶具、茶歌、茶謠、茶俗存於民間。
　　安化黑茶是茶界黑美人，婀娜多姿，巧笑倩兮，膚色黝黑，宛若美麗的夜空，性格深沉，充滿睿智，亦如深邃的夜空。
　　
　　石泉大師的紫砂精品《貴妃壺》是用黑泥精製而成。
　　黑泥鐵質成份較高，其色如墨，似黑夜浩瀚天際，深不可測，如天星閃爍，高掛暗夜長空；神秘靜寂、引人神往，故黑泥紫砂歷來深受世人鍾愛。
　　《貴妃壺》壺泡黑茶，壺如墨黑，茶若黑金，湯似金黃，色澤鮮亮，形成強烈視覺衝擊，讓人愛不釋手。
　　
　　石泉大師紫砂精品《貴妃壺》
　　壺嘴曲而秀美，口徑頗大，圓鈕，肥耳，圈足。
　　回牟一笑百媚生，六宮粉黛無顏色。
　　春寒賜浴華清池，溫泉水滑洗凝脂。
　　雲鬢花顏金步搖，芙蓉帳暖度春宵。
　　後宮佳麗三千人，萬千寵愛於一身。
　　楊貴妃，中國四大美女之一，貴妃之美，豐盈之美，圓潤豐滿，雍容華貴之美。
　　本作品以此為形，將壺形設計渾圓，飽滿。
　　豐潤的造型突出貴妃豐腴、健碩之美。
　　採用堆泥的手法，以牡丹裝飾，以顯國色之容，富貴之氣。
　　
　　石泉製壺《貴妃壺》
　　泥料：黑泥
　　容量：1000cc（大）cc（小）
　　
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